Рецепты бабушки Тони

Я бы соединила оба варианта так: выбрать спелые, ароматные, но ещё крепкие абрикосы; снять с них кожицу и выдержать в холодной воде, как в первом рецепте, а потом вынуть косточки и разложить плоды по банкам, как во втором. Главное — не брать переспевшие абрикосы: они могут развариться и потерять форму. Вода для ошпаривания и замачивания понадобится отдельно...

Как заготовить малину в сиропе. Рецепт короткий, но в нём есть пара моментов, которые нужно пояснить заранее. Про сахар. В исходном описании сахаром и пересыпают ягоды, и варят из него сироп, хотя указано одно количество — 410 г. Чтобы не получилось приторно, будем считать, что 410 г — это весь сахар на рецепт, и весь он пойдёт в сироп. Про хранение. «Завязать банку и оставить остывать» — это старый способ. Для хранения в шкафу или погребе этого недостаточно. Ниже я подробно опишу два варианта: простой (в холодильник) и надёжный (с прогревом банок)...

Нежные рубленые битки из телятины с мягким хлебом и пряностями, обжаренные до золотистой корочки и подаваемые с горячим соусом (томатным, шпинатным или свекольным — на выбор). Время приготовления: 40–50 минут Порций: 2 (4–6 небольших битков) Сложность: средняя В оригинальном тексте был указан «зелёный лук», но не в списке продуктов. Если хотите — добавьте 1–2 пера зелёного лука, мелко нарезав в фарш. Можно взять: Важно: соуса достаточно около 100 мл — полить готовые битки при подаче. Если масса...