Я решила создать новую рубрику - "Основы правильного питания для практики цигун", и представить ее серией постов. Правильный подход к еде базируется на постулатах традиционной китайской медицины (ТКМ), в частности диетологии. В ТКМ еда — это ежедневная форма лечения, мягкая и накопительная. Задача питания: - поддерживать Ци, - питать Кровь и Инь, - беречь Ян, - не создавать Влажность и застой. Главные органы питания — Селезёнка и Желудок. Если они сильны — человек устойчив физически и психоэмоционально. Выбор правильных продуктов имеет большое значение, но еще важнее способ приготовления. Один и тот же продукт меняет природу в зависимости от обработки: сырое → более холодное варка, тушение → нейтральное жарка, запекание → тёплое/горячее специи → усиливают Ян Поэтому в ТКМ «Тёплый суп зимой лечит лучше лекарства». Можно выделить следующие базовые принципы здорового питания по ТКМ: - тёплая еда, - регулярность, - простота, - сезонность, - умеренность вкусов, - опора на злаки. В следующих постах поговорим о конкретных рецептах.
2 месяца назад