Кондитерские рецепты Елены Пугачевой

Друзья , доброго дня . Недавно я сделала красивую версию торта «Прага», и хочу поделится с вами шаблоном красивой ажурной решетки , которую нарисовала и использовала на торте . Решетка - как отклик к изящной архитектуре Праги ...

Доброго дня , друзья ! Спасибо, что читаете , мне очень приятно ваше внимание . Надписи на торте - это самый большой кошмар многих кондитеров .И я , не исключение . Однако , одной из изюминок заказного торта является теплая надпись, поэтому и этот навык надо освоить ...

Ароматный фундучно-карамельный бисквит в этом торте сочетается с нежным взбитым карамельно - шоколадным кремом и мягкой карамелью с фундучной крупкой. Рецепт на торт диаметром 18 см в готовом виде, 10-11 см высотой 1.Бисквит из фундука Рецепт на противень 30х40 см . 50 г сухой карамели (1) 75 г сахара тростникового коричневого 45 г белков (1) 50 г желтков 5 г соли 150 г фундучной муки (из обжаренного фундука) 55 г сахарной пудры 6 г разрыхлителя 70 г сильной муки 170 г белков (2)...

Друзья, любимый всеми праздник уже мчится к нам , новогоднее настроение начинает заходить в наши дома и мы готовимся к встрече нового и прекрасного года. И по этому поводу я хочу поделиться с вами моим рецептом забавного новогоднего десерта...

Этот торт родился из моих пирожных одноименного вкуса. Фундук и молочный шоколад считается безумно вкусной и популярной комбинацией. В этом торте они образуют гармоничное вкусовое трио с карамелью - невероятно нежное, и очень умеренно сладкое, с ненавязчивым и деликатным карамельным ароматом. И, если вы давно искали нежный и легкий орехово-карамельный торт, то вот он! Покажу вам разрез торта, расскажу про него подробно В этом торте сочный и насыщенный фундучный бисквит с фундучной мукой, карамелью, и с маслом нуазет, которое само по себе имеет ореховый аромат...