Простые рецепты. Кондитерские полезности

Доброго дня, друзья! Сентябрь – начало нового учебного года, время для новых знаний! И я хочу рассказать вам об истории любимых десертов. Сегодня - герой моего рассказа – торт «Черный лес». Во многих кофейнях и кондитерских, этот торт по популярности занимает заслуженное место рядом с Медовиком и Наполеоном. Черный лес – это идеальный десерт-история: о гармонии вкусов, балансе текстур и оттенков.Теплый, благородный, насыщенный черныйшоколад, нежнейшие воздушные взбитые сливки и яркая, терпкая вишня! Это классическое очень любимое многими сочетание. И поэтому сегодня этот десерт есть ив мишленовских ресторанах , и в современных муссовых версиях и т.д. На фото представлены версии моего авторства. Но мы сегодня - о классике , об истоках ). Родина торта «Черный лес - горно-лесистый регион Шварцвальд в Германии.Поэтому, второе название этого торта – «Шварцвальдский торт». Считается, торт получил имя не в честь родины, а в честь одного из ингредиентов. Дело втом, что большинству жителей страны известен шварцвальдский кирш . Это знаменитая местная вишневая водка, которую использовали кондитеры в оригинальной рецептуре . Достоверно не известен автор оригинального торта, но готовить торт начали с 1930 х годов. Известность торт получил после того, как в1949 году в газетах опубликовали список самых популярных тортов Германии, где Черный лес занял 13 место. Десерт не был в числе абсолютных лидеров, но многие захотели о нем узнать, попробовать, после чего становились его преданными поклонниками. А вы ? Относитесь ли к их числу ?) У торта есть свой праздник  - во многих странах мира 28 марта чествуют торт «Черный лес». В 2006 году на родине десерта приготовили самый большой торт «Черный лес» - весом в 3 тонны. В следующей публикации опубликую рецепт моего любимого «Черного леса», с авторским декором - муссовыми вишнями в шоколадной зеркальной глазури. #черныйлес #тортчерныйлес