Кондитерские рецепты Елены Пугачевой

Этот замечательный торт просто создан для сезона клубники! Время для приготовления, это май-июнь, когда клубника наиболее сочная, сладкая, ароматная. История торта начинается еще со времен короля Людовика XIV...

Почему мы любим классику ? Спрос на классику - это устойчивый кондитерский тренд . Знакомый с детства вкус - ассоциируется у нас со стабильностью , ощущением безмятежности и бесконечного счастья . С праздниками и теплыми семейными моментами ...

100 грамм изомальта растопить в сотейнике с толстым дном на среднем огне , добавить сухой водорастворимый краситель и довести до кипения до 170 градусов ( когда все гранулы растворяться). Дать немного остыть до 140 градусов ( из изомальта должны уйти пузырьки ), и залить в силиконовые формы ...

Эти кексы очень вкусные и самодостаточные сами по себе, и замечательно подойдут для завтрака, перекуса ребенку в школу или в дорогу. Это очень вкусно! И полезно - как известно - и шоколад, и орехи положительно влияют на наш организм . А в этом кексе - есть и ореховая миндальная мука , и темный шоколад. А для праздничного случая эти кексы можно украсить нежной красивой ромашкой из взбитого ганаша и мармелада. Рецепт на 12-15 кексов (можно выпекать как капкейки в бумажных капсулах, или в силиконовых формах, или в металлических формочках)...

Друзья, уже скоро праздник Пасхи , который хочется всегда сделать самым светлым , самым красивым и радостным ! Шоколадное яйцо большого размера из молочного или темного шоколада , украшенное милыми ромашками...

Дорогие друзья , праздник Пасхи уже очень скоро , и я хочу поделится с вами идеями декора куличей. С древних времен хозяйки пекли куличи на Пасху , и верили , что красивый , вкусный , высокий кулич - залог будущего счастливого года для семьи ...

Нежный, рассыпчатый , с большим количеством нежного заварного крема, который тает на языке и оставляет вкусовое наслаждение - самый любимый торт и вот секреты его приготовления Самых вкусных Наполеонов...

Эти нежные и очень умеренно-сладкие пирожные не оставят никого равнодушными. Карамель, фундук и молочный шоколад - это популярное сочетание вкусов любят и дети , и взрослые ! Это любимый десерт моей дочки ...

Друзья , доброго дня . Недавно я сделала красивую версию торта «Прага», и хочу поделится с вами шаблоном красивой ажурной решетки , которую нарисовала и использовала на торте . Решетка - как отклик к изящной архитектуре Праги ...

Доброго дня , друзья ! Спасибо, что читаете , мне очень приятно ваше внимание . Надписи на торте - это самый большой кошмар многих кондитеров .И я , не исключение . Однако , одной из изюминок заказного торта является теплая надпись, поэтому и этот навык надо освоить ...

Ароматный фундучно-карамельный бисквит в этом торте сочетается с нежным взбитым карамельно - шоколадным кремом и мягкой карамелью с фундучной крупкой. Рецепт на торт диаметром 18 см в готовом виде, 10-11 см высотой 1.Бисквит из фундука Рецепт на противень 30х40 см . 50 г сухой карамели (1) 75 г сахара тростникового коричневого 45 г белков (1) 50 г желтков 5 г соли 150 г фундучной муки (из обжаренного фундука) 55 г сахарной пудры 6 г разрыхлителя 70 г сильной муки 170 г белков (2)...

Друзья, любимый всеми праздник уже мчится к нам , новогоднее настроение начинает заходить в наши дома и мы готовимся к встрече нового и прекрасного года. И по этому поводу я хочу поделиться с вами моим рецептом забавного новогоднего десерта...