Про кофе и жизнь

Наверное все читатели этого канала уже знают, что в Мире есть всего два вида кофе широко используемых в коммерции. Это Арабика и Робуста. В чем их отличие уже писал ЗДЕСЬ, освежите в памяти. Но если кратко: Робуста ранее стоил дешевле, имеет плотный, насыщенный, но горький, табачный, земляной вкус. Одним словом, менее вкусный для большинства любителей кофе, чем кофе арабика. Так вот, после скачков цен в конце 2024, начале 2025 года получилось так, что робуста и арабика практически сравнялись в цене...

За последние несколько месяцев цены на кофе в зернах сильно взлетели. На бирже паника, пару раз даже останавливали торги из-за сильных скачков цен. Импортеры в свою очередь поднимают цены для производителей с учетом запаса на биржевые скачки, ведь они не могут менять свой прайс по несколько раз в день. Розничные и оптовые цены для дома и для офисов с кофейнями так же ползут вверх быстрыми темпами. И что самое обидное ни импортеры, ни производители, ни ритейлеры больше зарабатывать на этом не стали...

Всем привет! Выпил кофе в пятерочке, остался доволен, выпил кофе в Старс Кофе, остался доволен. Со стороны может показаться, что я как Герасим, на любой кофе согласен. Особенно после моих наблюдений, что качество кофе во всем Мире выросло, да что там в Мире, в самой России кофе стал в среднем, гораздо качественнее, чем еще 5 лет назад. Не буду говорить как и почему, но в моем распоряжении оказалась пачка молотого кофе известной марки. Я решил заварить себе чашечку, в надежде, что и в этом сегменте качество продукции улучшилось...

Всем привет! Я иногда захожу в кофейни, в которые поставляю кофе, под видом обычного гостя. Для чего? Что бы убедиться в том, что бариста хорошо варит кофе, а это значит, что гостям понравится, следовательно продаж будет больше, расход кофе больше, и заказывать у меня (надеюсь) кофе будут чаще. Все в плюсе - и гости, и кофейня, ну и я, если повезет. Захожу в одну из таких кофеен и девочка бариста, увидев гостя потушила сигарету и забежала внутрь кофейни. Я спросил на каком зерне варят и какова закладка эспрессо...

Рабочие будни. Отвожу партию кофе в домодедовский район московской области и по пути захожу в местную Пятерочку. На выходе суперавтоматическая кофемашина и стойка со сладкой выпечкой. Я как настоящий сапожник без сапог, вернее продавец кофе без кофе, захотел выпить не своего. Кстати, кофемашина Franke - довольно дорогой и достойный аппарат, не знаю как сейчас, но лет 7-8 считалась «мерседесом» среди суперавтоматов. Немного удивился, что супермаркет эконом класса не стали экономить на тачке. Признаться, ничего вкусного получить не ожидал и был готов, что снова будет дергаться глаз 👁️...