Своё Родное | Фермерские продукты

Еще несколько лет назад сливочное масло считалось одним из главных врагов здорового питания. Его рекомендовали ограничивать из-за содержания насыщенных жиров. Однако сегодня многие диетологи пересматривают этот подход и все чаще говорят о пользе натурального сливочного масла в умеренном количестве. Современные исследования питания все чаще показывают: для здоровья важнее качество продуктов, чем отдельные питательные вещества. Натуральное сливочное масло содержит молочный жир, жирорастворимые витамины A, D, E и K, а также отличается минимальной степенью обработки...

Сегодня слово «суперфуд» звучит как что-то модное, импортное и немного недосягаемое. Но если убрать маркетинг, окажется, что многие «суперфуды» давно знакомы нам с детства. Просто тогда их называли обычной едой. В СССР это все ели каждый день — без трендов, без блогеров и без разговоров о пользе. Просто потому что так было принято, доступно и по-домашнему вкусно. Кефир пили на ночь, ели с батоном и использовали как перекус. Сейчас его называют ценным источником пробиотиков и полезных бактерий. А раньше это был просто продукт, который «полезен для желудка»...

Лето — время свежих ягод, богатых витаминами, антиоксидантами и натуральным вкусом. Однако урожай клубники и жимолости хранится недолго, поэтому многие задаются вопросом: как сохранить ягоды свежими, вкусными и полезными максимально долго? В этой статье расскажем о лучших способах хранения, заморозки и переработки ягод, чтобы наслаждаться их вкусом круглый год. Клубника относится к самым нежным ягодам. Уже через 1–2 дня после сбора она начинает терять упругость и аромат. Чтобы сохранить урожай клубники...

Домашнее мороженое можно сделать вкуснее магазинного и при этом понимать, из чего он вообще состоит. Никаких странных «Е-добавок», только натуральные продукты: сливки, молоко, ягоды и фрукты. Всё готовится довольно просто, даже если вы пробуете его в первый раз. Это базовый вариант, с которого стоит начать. Получается нежное и сливочное. Перемешивайте мороженое в морозилке хотя бы пару раз — тогда текстура будет как у магазинного пломбира без кристалликов льда. Отличный вариант, если хочется мороженое без сахара, но всё равно сладкое и вкусное...

Даже из самых обычных продуктов можно собрать яркие, насыщенные и почти ресторанные блюда. В этой подборке — 3 летних салата на ужин: овощной, с сыром и с птицей. Все ингредиенты доступны в любом магазине или на рынке, но за счёт соусов и техники приготовления они становятся гораздо интереснее. 💡 Кулинарный прием: не режьте овощи слишком мелко — текстура делает салат «живым» и более насыщенным. 💡 Кулинарный прием: контраст температуры (теплый сыр + холодные овощи) делает салат особенно вкусным...

Еще несколько лет назад отказ от сахара казался модной диетой для спортсменов и блогеров. Сегодня ситуация изменилась: всё больше людей ищут продукты без лишнего сахара, читают составы и стараются питаться осознанно. И дело уже не только в фигуре. Наука всё чаще говорит о том, что избыток сахара влияет на энергию, настроение, сон и общее самочувствие. Разберёмся простыми словами, почему тренд на снижение сахара стал глобальным, действительно ли сахар вреден и как уменьшить его количество без жестких ограничений...

Когда говорят о сибирской кухне, многие сразу вспоминают пельмени, строганину или уху на костре. Но настоящая гастрономическая душа Сибири и Дальнего Востока скрывается совсем в других блюдах — простых, диких, ароматных и удивительно самобытных. Здесь готовят папоротник, маринуют черемшу, едят свежую рыбу почти сразу после вылова и смешивают лосося с северными ягодами. Эти рецепты передаются поколениями и до сих пор считаются настоящими деликатесами у местных жителей. Рассказываем о трех необычных блюдах, которые точно стоит попробовать хотя бы раз...

Когда на улице становится жарко, хочется чего-то легкого и освежающего. Именно поэтому холодные супы в конце мая и летом становятся главными героями домашнего меню. И если окрошка уже немного надоела, самое время попробовать другие варианты — яркие, сезонные и очень вкусные. В этой статье — три простых пошаговых рецепта холодных супов, которые легко приготовить дома. Свекольник — один из самых популярных холодных супов в России и странах Восточной Европы. Он освежает, красиво выглядит и отлично подходит для жарких дней...

Утро часто начинается в спешке: нужно собраться на работу, отправить детей в школу, успеть выпить кофе. Но даже за 10 минут можно приготовить быстрый завтрак, который будет не только вкусным, но и полезным. Причём без дорогих ингредиентов и сложных рецептов. Мы собрали 5 оригинальных завтраков из простых продуктов, которые легко найти в любом холодильнике. Идеальный вариант, когда хочется чего-то горячего и домашнего. В чём изюминка: сыр внутри плавится, а зелень даёт свежий аромат. Особенно вкусно со сметаной или домашним йогуртом...

Май — это время, когда кухня становится легче, ярче и свежее. Хочется простых блюд из молодых овощей, нежных текстур и натуральных вкусов, которые не перегружают, а наоборот — наполняют энергией. И именно в этот сезон особенно хорошо заходят лёгкие крем-супы. Делимся вкусными рецептами!...

Ароматный шашлык — это не только правильно выбранное мясо и маринад, но и идеально подобранный соус. Именно соус подчеркивает вкус мяса, добавляет сочности и раскрывает новые оттенки привычного блюда. Собрали 5 лучших домашних соусов для шашлыка, которые легко приготовить дома. Домашние соусы — это простой способ сделать шашлык по-настоящему особенным. Натуральные ингредиенты, минимум обработки и максимум вкуса — вот главный секрет идеального блюда...

Шашлык давно стал символом отдыха на природе, семейных встреч и уютных вечеров у мангала. Но даже самое любимое блюдо иногда хочется заменить чем-то новым — более необычным, полезным или просто интересным по вкусу. Если вы ищете, что приготовить на мангале кроме шашлыка, хотите удивить гостей или попробовать более легкие блюда для пикника, собрали лучшие идеи с простыми рецептами. Если хочется насыщенного мясного вкуса, но в новом формате, попробуйте стейки. Это отличный вариант для мангала, который готовится быстро и выглядит эффектно...