Своё Родное | Фермерские продукты

Еще несколько лет назад сливочное масло считалось одним из главных врагов здорового питания. Его рекомендовали ограничивать из-за содержания насыщенных жиров. Однако сегодня многие диетологи пересматривают этот подход и все чаще говорят о пользе натурального сливочного масла в умеренном количестве. Современные исследования питания все чаще показывают: для здоровья важнее качество продуктов, чем отдельные питательные вещества. Натуральное сливочное масло содержит молочный жир, жирорастворимые витамины A, D, E и K, а также отличается минимальной степенью обработки...

Сегодня слово «суперфуд» звучит как что-то модное, импортное и немного недосягаемое. Но если убрать маркетинг, окажется, что многие «суперфуды» давно знакомы нам с детства. Просто тогда их называли обычной едой. В СССР это все ели каждый день — без трендов, без блогеров и без разговоров о пользе. Просто потому что так было принято, доступно и по-домашнему вкусно. Кефир пили на ночь, ели с батоном и использовали как перекус. Сейчас его называют ценным источником пробиотиков и полезных бактерий. А раньше это был просто продукт, который «полезен для желудка»...

Лето — время свежих ягод, богатых витаминами, антиоксидантами и натуральным вкусом. Однако урожай клубники и жимолости хранится недолго, поэтому многие задаются вопросом: как сохранить ягоды свежими, вкусными и полезными максимально долго? В этой статье расскажем о лучших способах хранения, заморозки и переработки ягод, чтобы наслаждаться их вкусом круглый год. Клубника относится к самым нежным ягодам. Уже через 1–2 дня после сбора она начинает терять упругость и аромат. Чтобы сохранить урожай клубники...

Домашнее мороженое можно сделать вкуснее магазинного и при этом понимать, из чего он вообще состоит. Никаких странных «Е-добавок», только натуральные продукты: сливки, молоко, ягоды и фрукты. Всё готовится довольно просто, даже если вы пробуете его в первый раз. Это базовый вариант, с которого стоит начать. Получается нежное и сливочное. Перемешивайте мороженое в морозилке хотя бы пару раз — тогда текстура будет как у магазинного пломбира без кристалликов льда. Отличный вариант, если хочется мороженое без сахара, но всё равно сладкое и вкусное...

Даже из самых обычных продуктов можно собрать яркие, насыщенные и почти ресторанные блюда. В этой подборке — 3 летних салата на ужин: овощной, с сыром и с птицей. Все ингредиенты доступны в любом магазине или на рынке, но за счёт соусов и техники приготовления они становятся гораздо интереснее. 💡 Кулинарный прием: не режьте овощи слишком мелко — текстура делает салат «живым» и более насыщенным. 💡 Кулинарный прием: контраст температуры (теплый сыр + холодные овощи) делает салат особенно вкусным...