Академия Вкуса

Мы привыкли думать, что соль — это всего лишь приправа. «Ну что такого, подсолю немного», — говорим мы, даже не задумываясь. Но именно соль остаётся главным врагом сосудов. Она не только повышает давление, но и буквально старит сосудистую систему. Я заметила это на примере мамы: она почти не ела сладкое, зато обожала солёное — селёдку, огурцы, сыр. «Это же полезнее, чем тортики», — говорила она. Но к вечеру — отёки, тяжесть, давление скачет. Когда она снизила соль и добавила в рацион продукты-помощники, всё стало легче...

Я всегда думала, что здоровое питание — это сложно. Жёсткие ограничения, бесконечные подсчёты калорий, какие-то «суперфуды» по невероятным ценам. Но жизнь показала: всё гораздо проще. Нашему организму нужна забота, а не паника. И есть продукты, которые каждый день дают поддержку мозгу, сосудам и кишечнику. Сделать их привычкой и надолго сохранить энергию, ясность головы и лёгкость в теле. Вот пять моих продуктов без заморских названий, без модных этикеток, только чистая польза. 1. Грецкий орех —...

На полках магазинов их десятки: «фитнес-батончики», «энергетические», «без сахара», «для похудения». Упаковка обещает всё и сразу: стройность, заряд энергии и заботу о здоровье. Многие женщины после 40–50 лет берут их как «полезный перекус», чтобы не тянуться к сладкому. Я сама когда-то думала: батончик с надписью «фитнес» точно лучше шоколадки. Но чем больше я изучала состав, тем яснее становилось: за красивыми словами часто прячется обычная сладость — и не самая полезная. На самом деле организму...

Я всегда считала фрукты безопасным и полезным перекусом. Очень люблю съесть яблочко с утра, перекусить апельсином. Витамины же! Плюс ещё нравится добавлять фрукты в йогурты. Просто, быстро, полезно. Но когда я начала более тщательно присматриваться к своему рациону, заметила, что после некоторых сладких фруктов у меня появляется чувство тяжести или даже небольшой скачок сахара в крови. Я решила разобраться: где польза, а где — скрытый вред, и какие фрукты действительно стоит включать в рацион регулярно...

Осень — время супов. Когда за окном дождь, ветер и хочется укутаться в плед, именно тарелка горячего супа возвращает уют и силы. Но есть одно «но»: после 40–50 лет многие замечают, что привычные наваристые борщи или жирные щи стали давать тяжесть. Я тоже с этим столкнулась и поняла: суп может быть лёгким, вкусным и при этом согревающим. Главное — выбрать правильные продукты и способ приготовления. Делюсь пятью рецептами, которые проверены лично: и вкусно, и желудок благодарен. Тыква — главный символ осени...

Я всегда считала себя человеком, который умеет слушать своё тело. Но пару месяцев назад я столкнулась с неожиданной проблемой: любимый вечерний ужин, который казался идеальным, вдруг стал «подкидывать» мне сердцебиение. Лёгкая усталость после работы, чашка чая и ужин… а сердце начинает бешено колотиться. Честно, это немного напугало. Я решила разбираться. Оказалось, что тахикардия после еды — явление совсем не редкое, и причины чаще всего кроются именно в том, что мы кладём на свою тарелку. Давайте...

Когда говорят «высокий холестерин», большинство сразу думает о жирном мясе: свинине, колбасах, шашлыках. Но в реальности враг может скрываться в более привычных продуктах. Хлеб и сыр — вот что чаще всего подводит сосуды. Я заметила это, когда у мамы на плановом осмотре нашли повышенный холестерин. Она давно почти не ест мясо, но обожает бутерброды: кусочек сыра, ломтик хлеба, иногда — с маслом. «Это же не вредно», — думала она. А оказалось, что именно эти продукты сыграли главную роль. Сыр мы считаем полезным продуктом: кальций, белок, вкус...

Честно говоря, я долго думала, что со мной «всё в порядке», пока не начала замечать странные ощущения после еды: тяжесть в животе, газообразование, а иногда и капельку раздражения на пустом месте. Я люблю готовить и стараюсь питаться правильно, но мой кишечник явно подсказывал: «Давай уберём лишнее». Кишечник — это не просто «трубка», которая переваривает еду. Он словно маленький орган-менеджер: контролирует усвоение витаминов, регулирует иммунитет, влияет на настроение и даже на энергию. И знаете,...

Мы часто думаем: чем дороже продукт, тем он полезнее. Голубика, лосось, авокадо — всё это стало символами «здорового питания». Но правда в том, что за многие из них мы переплачиваем только из-за моды. У этих «звёздных» продуктов есть простые и доступные аналоги, которые не уступают по пользе. Я поняла это, когда сравнила корзину на рынке: за небольшую упаковку голубики и кусочек форели я отдала почти как за половину недельных покупок. А вы сами знаете, как быстро ценники сейчас поднимаются в магазинах...

Недавно я столкнулась с тем, что после перекусов и каких-то блюд, стала появляться тяжесть в животе и непонятные боли в поджелудочной. Решила сдать анализы, сходить на приём к врачу. Выяснили, что поджелудочная немного хромает и работает не так, как надо. Но знаете, что меня больше всего удивило? Врач сказал, что можно улучшить состояние поджелудочной без посещения аптек. Главное: правильно подобрать диету и покупать нужные продукты. Сначала мне показалось странным, как еда может помочь в таком деле, но после нескольких недель экспериментов с рационом я почувствовала улучшение...

Мы часто думаем, что запор — это просто «не то съел». Но на самом деле кишечник реагирует не только на еду, но и на наш ритм жизни, настроение и даже привычки сна. Удивительно, но стресс может сковать работу ЖКТ не хуже, чем булочки и фастфуд. Я сама заметила: стоит перенервничать, и кишечник словно замирает. При этом питание остаётся тем же, вода есть, а результат — тишина. Именно поэтому врачи всё чаще говорят: здоровье кишечника — это не только про тарелку, но и про образ жизни. Когда мы нервничаем, организм включает режим «борьбы или бегства»...

Вечером вы сбрасываете туфли и… не узнаёте свои ноги. Они тяжёлые, отёчные, будто не ваши. Знакомая картина? Особенно если вам уже «немного за 50». Многие списывают это на усталость после рабочего дня или долгие прогулки. Но иногда виновники прячутся на вашей кухне — в привычных продуктах и, казалось бы, безобидных привычках. С возрастом наши сосуды требуют больше заботы. Стенки вен теряют эластичность, клапаны, помогающие крови подниматься к сердцу, ослабевают. У женщин добавляются гормональные изменения...