Академия Вкуса

Диабет 2 типа стал настоящей пандемией XXI века. Миллионы людей по всему миру уже страдают от этого заболевания, и многие даже не знают о нём. Причём часто люди не замечают симптомы на ранних стадиях. Важно понимать, что это болезнь образа жизни, и её можно не только предотвратить, но и обратить вспять, если изменить привычки. Давайте разберёмся, что вызывает диабет 2 типа и какие продукты способствуют опасным пикам глюкозы в крови. Когда мы сталкиваемся с тревогой или стрессом, мы часто начинаем заедать эмоции...

Мы часто задумываемся о том, как поддерживать здоровье, но зачастую перегружаем организм химией и забываем, что всё, что нужно для оздоровления, уже рядом. Вместо того, чтобы сразу бежать к аптечным средствам, часто достаточно сбалансировать питание. Ведь на вашем столе вполне могут быть продукты, которые помогают очистить печень и снизить холестерин. Итак, давайте разберёмся, какие три простых продукта с вашего холодильника могут помочь вам улучшить здоровье без лишних затрат и усилий. Если кто-то думает, что яблоки — это просто вкусное лакомство, спешу развеять этот миф...

Салат — это же святое, правда? Когда решаешь «питаться правильно», первым делом покупаешь листья, огурцы, капусту. Капаешь немного масла, добавляешь что-то белковое — и с чувством выполненного долга отказываешься от картошки. Но вот что странно. Анализы не радуют. Вес стоит. Давление скачет. Печень «недовольна». И всё это — на фоне вроде как «здорового» питания. Почему? Потому что салат — это не всегда польза. Особенно если вы, как большинство, допускаете одну распространённую ошибку. Мы смотрим на салат — и видим зелень, овощи...

Есть вещи, которые мы держим на кухне годами — по привычке. Иногда даже не думаем, насколько они полезны. А между тем, некоторые из них действуют не хуже аптечных добавок. Просто мы разучились их использовать по назначению. Я сама узнала об этом случайно. Пришла за анализами — холестерин подскочил. А потом поговорила с врачом и узнала: есть продукты, которые помогают сосудам без химии. Причём… они уже были у меня на кухне. Вот три таких помощника. Простые, недорогие — но работают удивительно эффективно...

Боль в суставах — она не кричит, она ноет, грызёт, напоминает о себе при каждом шаге. То пальцы не сжимаются, то колено «съезжает», то локоть не слушается. Кто сталкивался — знает, как мешает жить даже самая простая бытовая боль. Кто-то уверен, что причины только в возрасте, в погоде и «отложении солей». Пока не узнают, как питание влияет на состояние суставов. Да-да, обычная еда — либо подливает масла в огонь, либо гасит воспаление. Вот что я выяснила. Ответьте «да» или «нет»: Если есть 2–3 «да» — скорее всего, в рационе есть продукты, которые усугубляют воспаление...

Слышали, наверное: «Фрукты вечером — табу!» Мол, всё, что съедено после 18:00, превращается в жир, особенно сладкое, особенно бананы, особенно у тех, кому за 50. А если фрукты — то только до полудня. После — никаких яблок, только кефир и вода. Но правда ли это? Или мы зря пугаем себя яблоком после ужина? Я тоже когда-то выкидывала мандарины из тарелки, если день клонился к вечеру. А потом изучила тему — и поняла: всё не так однозначно. Отметьте, если у вас бывает: Если ничего из этого нет — вам не нужно бояться фруктов вечером...

Раньше мне казалось, что Омега-3 — это обязательно рыба. Желательно жирная, желательно северная, и желательно по 3 раза в неделю. А ещё — в капсулах с рыбным запахом, который потом ещё полдня чувствуешь… Но потом я узнала: есть простые растительные продукты, которые ничем не хуже, а порой — и лучше. Не пахнут, не требуют рецепта и не вызывают отвращения. А мозгу и сердцу — настоящая поддержка. Рассказываю про 3 неожиданных источника Омега-3, которые сейчас всегда есть на моей кухне. Отметьте, если у вас бывает: Если узнали себя — скорее всего, Омега-3 в рационе не хватает...

Что первое приходит вам в голову, когда слышите слово «лавровый лист»? Скорее всего, борщ или суп. Может, ещё маринад. Но в остальном — специя вроде как нужная, но бесполезная. Просто привычка класть «для запаха». Я тоже так думала. Пока не узнала, что соседка пенсионерка заваривает лавровый лист в чашке, будто это ромашка. «Пью для давления», — говорит. И не шутит. С тех пор я изучила, что может лавровый лист на самом деле. И теперь не выбрасываю его, как раньше. Делюсь своими открытиями — возможно, пригодится и вам...

Помню, в детстве, когда я приезжала к бабушке на дачу, она часто готовила большие миски салатов. И среди привычных огурцов, помидоров и укропа там нет-нет, да и мелькала какая-то "странная" зелень. То мелкие мясистые листочки, то что-то похожее на дикую траву. Я, ребенок городской, привыкший к стандартному набору из магазина, тогда морщилась и старалась эти "непонятные" добавки из своей тарелки выудить. "Ба, ну что это такое?" – капризничала я. А она только улыбалась и говорила: "Ешь, внученька, это полезно, от земли силушка"...

Ох, сколько раз я, начитавшись про пользу того или иного продукта, с энтузиазмом вводила его в свой утренний рацион! Казалось бы, делаю все правильно: овсянка – пожалуйста, фрукты – конечно, творожок – обязательно. Была уверена, что мой завтрак – просто эталон здоровья. А потом удивлялась, почему же нет той самой легкости, почему энергия куда-то улетучивается уже к обеду, а иногда и животе какой-то дискомфорт. Оказалось, дьявол, как всегда, кроется в деталях. И сегодня я хочу поделиться своими ТОП-3...

Знаете, есть такие продукты – вроде бы и на слуху, и в каждом магазине лежат, а мы мимо проходим. Ну, каша и каша. Что в ней такого? Я вот про пшенку всегда так думала. Желтая, мелкая… ну, готовили ее в детстве, иногда сама варила по старой памяти, но чтобы видеть в ней какое-то особенное подспорье для здоровья – нет, такого не было. "Пустая" еда, думалось мне. А между тем, поджелудочная моя уже нет-нет, да и напоминала о себе. То тяжесть после еды, то какой-то дискомфорт непонятный. А сахар… ох уж этот сахар! То подскочит, то вроде в норме, но общее состояние все равно не радовало...

У нас на даче его едят… ну просто как гарнир. Никто не делает из него культ. Просто варят, солят, тушат. Иногда даже морщатся — мол, скучно. А между прочим, этот обычный деревенский овощ может чистить сосуды не хуже аптечных средств. И знаете что? Именно он помог мне снизить холестерин — без диет, таблеток и дорогих добавок. Как водится, всё «по возрасту». Врач назначил статины, хотя сам же честно сказал: «Пить их всю жизнь». Я, человек практичный, решила сперва попробовать питание. Перебрала масла, убрала жареное, добавила зелень...