Кухня Поварёшкина

🍰 Зачем изобретать что-то сложное, если есть манник? Всегда вкуснее. Всегда проще. Вот скажи — бывает ведь такое настроение: хочется чего-то домашнего, теплого, чтоб и десерт был, и шаманить на кухне не пришлось часами. Чтобы смешал всё в одну миску, закинул в духовку — и пошёл заниматься своими делами, только изредка поглядывая в сторону кухни: а не пора ли звать всех к чаю? Для таких случаев у меня есть один безотказный рецепт. Манник на кефире. Настоящий друг каждой хозяйки — всегда вкусный, не надоедает и собирает за столом даже тех, кто обычно к сладкому равнодушен. 🥣 Ингредиенты: – манная крупа — 200 г – кефир — 250 мл – яйца — 2 шт. – сахар — 150 г – сливочное масло — 100 г – разрыхлитель — 1 ч. л. – ваниль — по желанию – соль — щепотка 🔥 Как готовить: 1. Сначала смешай манку с кефиром и пусть эта парочка постоит минут 20–30 — манка разбухнет, тесто потом будет нежное-нежное. 2. Тем временем возьми отдельную миску, взбей яйца с сахаром и солью. Можно с венчиком, можно с миксером — как удобнее. 3. Сливочное масло растопи и добавь туда же, к яйцам с сахаром. 4. Теперь соединяй обе смеси: выливай яичную в манку с кефиром. Аккуратно перемешай. 5. Последний штрих — разрыхлитель и, если хочется, чуть ванили. 6. Всё! Вылей тесто в форму, предварительно смазанную маслом. 7. И — в духовку! 180 °C, похожи 35–40 минут. Ждём, пока появится симпатичная румяная корочка. Манник именно такой, каким вспоминается из детства: мягкий, чуть влажный, рассыпчатый и очень уютный. Захочешь — можешь добавить изюм, яблоки или курагу, а можешь оставить, как есть, и тоже будет отлично. Горячий особенно хорош с шариком мороженого (проверено лично!). Если любишь простые десерты — вот идеи на заметку: • 🍓 Молниеносный малиновый десерт — делается за 3 минуты, а эффект, будто ты в кафе! • 🍰 Волшебные три слоя «без выпечки» — для тех, кто хорошо относится к ленивым рецептам и быстрой радости. Иногда даже любимые десерты превращаются в привычку, и перестают радовать... Почему так происходит, и где снова найти удовольствие от еды — об этом писала вот тут: 👉 Устала от пищи? Как даже вкусная еда превращается в рутину 🔁 Поделись этим рецептом с подругой — пусть у неё тоже будет спасательный десерт без лишних хлопот. ❤️ Откликнулось? Лайкни и подписывайся! Здесь только честная, вкусная и простая еда.

🍫 Почему на работе я отказалась от печенья: домашний батончик рулит. Когда-то у меня на работе всегда была заначка печенья — на случай аврала, скуки или просто «захотелось чего-нибудь к чаю». Знакомо? Но с удивлением заметила: эти магазинные сладости не насыщают вовсе! Только разыгрывают аппетит и... приводят к очередному «взяла ещё одно». Всё изменили мои домашние овсяные батончики. Собираю с утра, беру в контейнер — и до обеда ни одной мысли о лишних перекусах. 🥣 Вот что нужно: – овсяные хлопья — 200 г – мёд — 80 г – сливочное масло — 50 г – орехи (любые, какие любишь) — 70 г – сухофрукты — 70 г – соль — щепотка 🔥 Как приготовить: 🥣 Овсяные хлопья слегка обжарь на сухой сковороде — чтобы пошёл вкусный запах. 🔪 Орехи и сухофрукты нарежь помельче — чтобы каждый кусочек был насыщенным. 🧈 Сливочное масло и мёд растопи на слабом огне, всё время помешивай. 🥄 В миске соединяй овсянку, орехи, сухофрукты. 🍯 Влей тёплую масляно-медовую смесь, добавь щепотку соли, перемешай — масса должна получиться липкой и ароматной! 📦 Утрамбуй всё в форму (лучше выстелить пергаментом). Хорошо прижми ложкой. ❄️ Отправь в холодильник на 1–2 часа. Дальше — нарезай на батончики, и всё готово! Результат? Плотные, сытные батончики, сладкие ровно настолько, чтобы поднять настроение, а не сорваться на всю пачку вприкуску с кофе. Очень удобно брать их с собой: на работу, в дорогу или просто держать в холодильнике — быстро, вкусно, полезно. А если вдруг захочется чего-то ещё из «хороших перекусов», вот мои фавориты: • 🍌 Банан с арахисовой пастой — сладко, сытно, магазинные батончики отдыхают! • 🥙 Лаваш с яйцом и сыром — когда булка уже надоела, а хочется перекусить по-серьёзному. Ну а если чувствуешь, что еда — просто рутина и перестала радовать... Поверь, ты не одна! Я об этом писала здесь: 👉 Устала от пищи? Как даже любимые блюда становятся скучными 🔁 Поделись этим рецептом с коллегой или подругой — вдруг она тоже мечтает вычеркнуть печенье из офисных соблазнов. ❤️ Если тебе откликнулось — ставь лайк и подписывайся. Здесь простая еда, которая VR насыщает и не надоедает!

🍝 Почему я больше не жду доставку: ужин за 20 минут. Скажу честно: раньше вечерами я почти рефлекторно тапала по приложению доставки. Как это было? Усталость, голова не варит, а холодильник... кажется вообще ничего не предлагает. И всегда этот выбор — что заказать? Что подешевле, что побыстрее, что не надоест? До боли знакомо? А потом — бац! — оставляешь первую вилку домашней пасты в сливочном соусе... и понимаешь: «А зачем я вообще жду курьера?» Дома можно и быстрее, и вкуснее, и с настроением, а не с бумажным пакетом за дверью. 🥣 Ингредиенты: — Паста: любые любимые макароны — пенне, фетучини, спагетти, что под рукой (200 г). — Куриное филе — 300 г (не экономь на начинке!). — Сливки 10–20% — 200 мл (вот они, бархатные объятия для твоей пасты). — Твёрдый сыр — 60 г (что-то вроде пармезана? Отлично! Но пойдёт и наш родной российский). — Чеснок — 2 зубчика (для настроения и чуть-чуть пикантности). — Растительное масло — столовая ложка. — Соль и чёрный перец — по вкусу и вдохновению. 🔥 Как готовить (или, как я это называю, воскресить аппетит за 20 минут): 🍝Ставь воду. Сейчас из неё выйдут твои аль денте малютки паста — просто солим воду и засыпаем макароны. 🔪В это время... Нарезай куриное филе полосками. Не мельчи, пусть каждый кусочек будет плотным и сочным. 🍳Разогревай сковороду с ложкой масла, выкладывай курицу. Дай ей подрумяниться! Это — мгновенная ароматерапия. 🧄Быстро нарежь чеснок и добавь к курице. Буквально 30 секунд — и кухня наполнится запахом, как в маленьком итальянском ресторане. 🥛 Выливай сливки, соль-перец — и чуть-чуть придай всему этому роскоши. Убавь огонь. 🧀 Добавь тертый сыр, помешай. Смотри, как соус становится густым и таким заманчивым! 🍝Пасту сливаем (не забудь сохранить чуть-чуть воды от варки — вдруг понадобится для баланса консистенции), отправляем в сковороду, перемешиваем, прогреваем всё вместе ещё пару минут. Всё! Паста становится такой кремовой, а курица не теряет сочности. Соус покрывает каждую макаронину, будто одеялком… А главное — ты хозяйка ужина, и тебе решать, сколько сыра сегодня будет «по-настоящему». – Честно, после такого блюда становится совсем непонятно, зачем ждать доставку. Даже ресторан отпадает на второй план — дома оно как-то уютнее, правда? *** 💡 Другие идеи для ужинов, если вдруг хочешь разнообразия (и тоже быстренько!): • 🍆 Баклажаны с томатами и зеленью — спасают, когда мясо надоело, а поесть всё равно хочется вкусно. • 🍢 Мини-шашлычки из курицы — без капли лишнего жира, горячие, будто только с мангала! Честно, иногда даже самая удачная еда приедается. Почему так бывает? Я не так давно писала об этом (и что делать, чтобы снова получать кайф от еды) — 👉 читай здесь... 🔁 Отправляй рецепт подруге — вдруг и у неё закончились идеи для ужина, а душа просит чуть-чуть домашнего волшебства. ❤️ Если захотелось готовить — жду лайк и комментарий! Подписывайся, тут только простая, честная и, главное, вкусная еда для настоящих людей. — Ну что, попробуешь ужин без доставки — сегодня?

🍗Что приготовить на обед из курицы, чтобы было СОЧНО. Ты знаешь это чувство? На обед хочется не перекус впопыхах, а нормальной, тёплой домашней еды – с ароматом, паром и с тем самым соусом, который хлебом вымакивать приятно и даже как будто обязательным кажется. Вот чтобы после ­— сидеть и думать: эх, хорошо поел! И не про тяжесть я, а про уют и довольство… Так вот, куриное филе в сливочном соусе – одно из лучших решений. Просто? Да! Вкусно? Ох, ещё как. 🥣 Ингредиенты: Куриное филе – 500 г (можно чуть больше, если вдруг кто-то из близких любит добавку) Сливки 10–20% – стакан (200 мл) Лук – 1 средняя головка Чеснок – парочка крупных зубчиков Сливочное масло – 20 г (маленький добрый кусочек, чтобы было вкусно) Растительное масло – столовая ложка Соль, перец – по вкусу Любые сушёные травы (итальянские, прованские, да хоть просто укроп!) – если хочется 🔥 Как готовить: 🔪 Возьми куриное филе. Не мельчи особо – режь крупновато, чтобы потом каждый кусочек был сочный и держал форму. 🧅Лук нарежь полукольцами (станет мягким и немного сладким в соусе), а чеснок – мелко, чтобы давал аромат, а не лез на зуб. 🍳 Разогрей сковороду. Немного масла – и курицу обжарь быстро, чтобы только схватилась корочка. Не надо держать подолгу – это потом доведём. 🧈 Теперь добавь сливочное масло, лук и чеснок. Перемешай, дай луку стать прозрачным, а всему – ароматным. Две–три минуты вполне вполне. 🥛 Влей сливки, подсолить, поперчить, под настроение – травы. 🔥Огонь убавь, накрой крышкой и... отдыхай минут 10–12! Соус станет кремовым, густым, а курица – мягкой и очень сочной. Готово! Вся прелесть – в простоте: этот соус так и просит хлеба или горячей гречки, или даже просто ложки. Захочется макать и макать… *** 💡 Хочется новых идей? Вот ещё, что можно сделать на обед (и быстро!): ПП-обед за 10 минут – гречка с курицей (ну просто палочка-выручалочка для будней). Хочешь чего-то сытного, но не тяжёлого? Попробуй котлеты из печени (без муки!) – вдвойне полезно и совсем не скучно. Интересно, почему даже самая вкусная домашняя еда иногда надоедает и превращается в унылую рутину? Если да – я тут написала об этом и самых простых способах вернуть себе радость от еды. 📲 Не забудь отправить этот рецепт подруге! Пусть её обед сегодня будет такой же аппетитный – чтоб ни один кусочек курицы не был сухим. ❤️ Если понравилось – жду твою реакцию! Подписывайся, здесь много простой и честно вкусной еды на каждый день. --- Ну что, чувствуешь этот аппетит? Готовь на здоровье и делись впечатлениями!

🍳 Революция на сковороде — почему вы забудете про мясо к завтраку. Утром часто хочется чего-то сытного, но без тяжести и ощущения, что желудок проснётся позже тебя. Чтобы позавтракать спокойно, с удовольствием и без долгого переваривания. Омлет с сыром и шпинатом — как раз из этой категории: простой, быстрый и неожиданно насыщенный. 🥣 Что беру: – яйца — 3 шт. – молоко — 50 мл – твёрдый сыр — 60 г – свежий шпинат — 50 г – сливочное или оливковое масло — 1 ч. л. – соль, чёрный перец — по вкусу 🔥 Как готовлю: 🥚 В миске взбиваю яйца с молоком, солью и перцем 🧀 Сыр натираю на крупной тёрке 🥬 Шпинат промываю и крупно режу 🍳 Разогреваю сковороду с маслом на среднем огне 🥬 Выкладываю шпинат и прогреваю 30–40 секунд, чтобы стал мягче 🥚 Заливаю яичной смесью 🧀 Посыпаю сверху сыром 🔥 Готовлю под крышкой 5–7 минут, пока омлет не схватится Омлет выходит нежным, сочным и по-настоящему сытным. Сыр даёт насыщенность, шпинат добавляет лёгкость — и после такого завтрака не тянет ни на перекусы, ни на тяжёлую еду. Если хочется ещё вариантов завтрака без мяса — вот идеи: • 🍌 Экспресс-завтрак для сумасшедшего утра — успеешь даже опаздывая! • 🧁 Кексики из овсяной муки — простой завтрак, который не напрягает Иногда еда вроде нормальная, а удовольствия всё меньше — и даже завтрак начинает утомлять. Почему так происходит и как это меняется — написала здесь: 👉 Устала от пищи? Как даже вкусная еда превращается в рутину 🔁 Репостни подруге — пусть и она попробует завтрак, после которого мясо становится необязательным. ❤️ Если откликнулось — поставь лайк и подписывайся на канал, здесь простая еда, которая реально насыщает и не утомляет.

🍌 Можно ли удивить десертом без духовки? Банановый взрыв Вас переубедит. Десерт без духовки — это не компромисс, а просто другой формат. Когда хочется сладкого «к чаю», но без шума, нагрева кухни и лишних шагов. Этот банановый десерт собирается слоями за несколько минут, а выглядит так, будто ты заранее всё продумала. 🥣 Что беру: – бананы — 2 шт. – песочное печенье — 200 г – сметана 15–20% — 250 г – сахар или мёд — 2 ст. л. – ваниль — по желанию 🔥 Как собираю: 🔪 Печенье ломаю или измельчаю в крошку 🥣 Сметану смешиваю с сахаром или мёдом до гладкого крема 🍌 Бананы нарезаю кружочками 🥄 Выкладываю слоями: печенье — крем — бананы 🔁 Повторяю слои, сверху — крем ❄️ Убираю в холодильник минимум на 30–40 минут В итоге десерт получается мягкий, нежный, с ярким банановым вкусом и приятной сливочной текстурой. Отличный вариант, когда хочется порадовать себя и близких без возни и лишнего нагрева кухни. Если хочется ещё быстрых десертов без возни — вот варианты: • 🍓 Десерт из малины, как в кафе — а делается за 3 минуты! • 🍪 ПП печенье без сахара: простой десерт к чаю, когда хочется сладкого и при этом следишь за питанием Иногда даже сладкое перестаёт радовать и превращается в рутину. Почему так бывает и как вернуть удовольствие от еды — написала здесь: 👉 Устала от пищи? Как даже вкусная еда превращается в рутину ❤️ Ставь лайк, если любишь такие простые десерты, и подписывайся на канал — здесь еда, которая радует, а не утомляет.

🍽 Можно ли наесться творогом? Эти шарики рушат стереотипы о диете. Перекус — это не про «чем бы перебиться». Это еда, после которой не тянет заглядывать в холодильник через полчаса. Хочется сытости без тяжести, без чувства вины и без ощущения, что ты снова съела что-то «не то». Эти творожные шарики как раз про такой формат — простой, удобный и действительно насыщающий. 🥣 Что беру: – творог 5% — 300 г – греческий йогурт без добавок — 100 г – грецкие орехи — 50 г – мёд — 1 ст. л. – ваниль — по желанию 🔥 Как делаю: 🥣 В миске разминаю творог до однородности 🥄 Добавляю йогурт и мёд, хорошо перемешиваю 🔪 Орехи мелко рублю ножом 🥜 Вмешиваю их в творожную массу 🤲 Влажными руками формирую небольшие шарики ❄️ Убираю в холодильник на 20–30 минут — чтобы стали плотнее В итоге получается плотный, насыщенный перекус: белок из творога, жиры из орехов и мягкая сливочность йогурта. Такие шарики спокойно заменяют второй завтрак или полдник и дают реальное чувство сытости, а не иллюзию «диетической еды». Если хочется ещё перекусов, которые реально насыщают, а не просто сладкие — вот идеи: • 🍌 Банан с арахисовой пастой — сладкое, но не из магазина • 🥙 Лаваш с сыром и яйцом — когда бутерброд уже не спасает Иногда дело вообще не в еде — даже вкусные блюда могут начать утомлять и превращаться в рутину. Почему так происходит и что с этим делать, я разобрала здесь: 👉 Устала от пищи? Как даже вкусная еда превращается в рутину 🔁 Репостни подруге — пусть и она узнает, что творогом можно наесться. Ну и ЛАЙК и ПОДПИСКА обязательны!

🥩Рецепт по запросу подписчицы. Котлеты из печени без муки — сытно, но легко! Этот рецепт появился по просьбе подписчицы. Она написала, что хочется чего-то мясного и основательного, но без муки и без ощущения, что потом нужен диван. Вышел такой вариант, который спокойно подходит и для обеда, и для ужина — простой, понятный и без лишних добавок. 🥣 Что беру: – говяжья печень — 400 г – лук — 1 шт. – яйцо — 1 шт. – овсяные хлопья — 3 ст. л. – соль, перец — по вкусу – растительное масло — 1 ч. л. (для жарки) 🔥 Как готовлю: 🔪 Печень и лук измельчаю в блендере или пропускаю через мясорубку 🥄 Добавляю яйцо, хлопья, соль и перец 🥣 Перемешиваю и даю массе постоять минут 10 🍳 Жарю на сковороде с антипригарным покрытием — по 2–3 минуты с каждой стороны Котлеты получаются мягкие, нежные и без привкуса «школьной столовки». Обычно их спокойно едят даже те, кто печень не любит. Если хочется ещё идей для спокойного ужина — вот варианты: • 🍽 Тёплые овощи с рыбой — лёгкий ужин без тяжести • 🍲 Ужин, за которым хочется собраться вместе Иногда дело не в рецептах — даже вкусная еда может начать утомлять. Почему так происходит и что с этим делать, я написала здесь: 👉 Устала от пищи? Как даже вкусная еда превращается в рутину Если тебе тоже хочется рецепт под конкретный запрос — напиши в комментариях, что именно ищешь: обед, ужин, «когда нет сил», «без духовки», «для семьи» и т.д. Такие запросы я беру в работу. 📌 И подписывайся на канал — здесь простая еда, которая поддерживает, а не утомляет.

🐟 Лёгкий ужин, после которого не клонит в сон. Вечером особенно ощущаешь, как еда влияет на состояние. Хочется поесть спокойно и вкусно, но так, чтобы потом осталось чувство лёгкости, а не сонливость и тяжесть. Запечённая рыба с овощами — как раз такой вариант: всё просто, понятно и по-домашнему. 🥣 Что беру: – филе рыбы (хек, треска или минтай) — 400 г – кабачок — 1 шт. – помидоры — 2 шт. – болгарский перец — 1 шт. – лук — 1 шт. – оливковое масло — 1 ст. л. – соль, чёрный перец — по вкусу – лимонный сок — 1 ст. л. 🔥 Как готовлю: 🐟 Рыбу промываю и обсушиваю 🧂 Солила, поперчила, сбрызнула лимонным соком 🔪 Овощи нарезаю крупно 🫒 Выкладываю их на фольгу, слегка поливаю маслом 🐟 Сверху кладу рыбу 📦 Заворачиваю всё конвертом 🔥 Запекаю в духовке при 180 °C 25–30 минут рыба получается нежной и сочной, овощи — мягкими и ароматными. Всё готовится почти само, без лишних движений, а после ужина остаётся ровное, спокойное состояние. Если хочется ещё идеи лёгкого ужина, вот варианты: • 🐟 Рыба в духовке с лимоном и травами — Новогодний ужин без тяжести. Знаешь… • 🍆 Баклажаны с томатами и зеленью — ужин без мяса, но всё равно сытно На… Про саму логику ужина, чтобы поесть и не «выключиться» на диване, написал отдельно: 👉 Не салатами едиными: каким должен быть идеальный ужин для Нового года 🔁 Перешли подруге — пусть и у неё будет ужин, после которого вечер остаётся вечером.

🍽 Обед из одной сковороды — когда не хочется мыть горы посуды. Иногда в середине дня ловишь себя на мысли: поесть надо, а вот стоять у плиты и потом разбирать раковину совсем не тянет. Хочется простого, сытного обеда — чтобы было вкусно и себе, и семье, без лишних движений. В такие моменты блюда «в одной сковороде» реально выручают. 🥣 Что беру: – гречка — 100 г – куриное филе — 250 г – лук — 1 шт. – морковь — 1 шт. – болгарский перец — 1 шт. – растительное масло — 1 ст. л. – вода — 250 мл – соль, чёрный перец — по вкусу 🔥 Как готовлю: 🔪 Курицу режу небольшими кусочками 🧅 Лук мелко шинкую, морковь тру или режу соломкой, перец — кубиками 🍳 Разогреваю сковороду с маслом, слегка подрумяниваю курицу 🥕 Добавляю овощи, перемешиваю и готовлю пару минут 🥣 Засыпаю промытую гречку, солю, перчу 💧 Вливаю воду, накрываю крышкой и оставляю на слабом огне на 15–20 минут — пока гречка не станет мягкой В итоге получается спокойный, полноценный обед: рассыпчатая гречка, нежная курица и овощи, которые отдают вкус всему блюду. Сытно, без спешки и без лишнего беспорядка на кухне. Если хочется ещё пару идей обеда, когда “не до готовки”, вот варианты: • 🥦 Овощи хрустящие на сковороде: быстрый обед за 10 минут без масла Бывает… • Рецепт обеда, когда хочется поесть, а не стоять у плиты. Обед, который… И ещё момент: иногда обед вроде есть, а сил всё равно ноль — дело не в “мало поел”, а в типичных ошибках. Вот разбор: 👉 Почему обед не даёт сил: 3 ошибки, которые мы совершаем каждый день 🔁 Перешли подруге — вдруг ей тоже пригодится такой вариант, когда не до готовки.

🍽 Экспресс-завтрак для сумасшедшего утра — успеешь даже опаздывая! Иногда утро идёт не по плану: дел больше, чем времени, а ощущение такое, будто организм ещё не включился. Но привычка нормально завтракать всё равно остаётся. В такие моменты особенно ценится простая еда — тёплая, домашняя и без лишних движений. 🥣 Что беру: – овсяные хлопья — 50 г – молоко — 200 мл – банан — 1 шт. – мёд — 1 ч. л. 🔥 Как делаю: 🥣 Насыпаю хлопья в глубокую миску 🥛 Заливаю горячим молоком, чтобы оно полностью их покрыло 🍌 Банан режу кружочками или просто разминаю вилкой — и туда же 🍯 Добавляю мёд ⏳ Накрываю и оставляю на 3–5 минут 🥄 Перемешиваю — завтрак готов Получается мягкая, тёплая овсянка с естественной сладостью. Она спокойно насыщает и не перегружает. Такой завтрак легко вписывается даже в самое суматошное утро и даёт ощущение, что о себе всё-таки позаботилась. Если хочется ещё пару вариантов завтрака — вот они: • 🍽 Ленивые вареники из творога — быстрый завтрак за несколько минут С утра… • 🍏 Яблочный завтрак: как устроить сладкое уютное утро без сахарных угрызений и… И ещё: если утром всё летит к чертям, выручает не “идеальный” завтрак, а самый простой — тёплый и понятный. Про такие завтраки я написал отдельно: 👉 Утро без стресса: что приготовить на завтрак за 5 минут 🔁 Перешли подруге — вдруг ей тоже пригодится такой вариант, когда утро пошло не так.