Тропы Плиния

Сеть Atlantica Bistro открылась в 2024 году как расширение успешного ресторана морепродуктов Atlantica, который братья Максим и Сергей Дырины запустили на Кутузовском в 2021 году. При этом изменился формат - бистро позиционируется как более доступное заведение. Сейчас в Москве уже три бистро. Мы были на Цветном бульваре, который открылся первым. Его тематика – Греция. Есть еще на Большой Дмитровке (Испания) и на Мясницкой (Япония). По выходным столы не бронируют — рассадка в живую очередь. А она есть...

Сходили в Царицыно на интереснейшую выставку “Свобода и глушь. От Кенозерья до Поморья”, занимающую 11 залов Большого дворца. В далеком 2010 году мы ездили в Каргополь, немного проехались и по его окрестностям. Эта выставка очень напомнила нам ту приятную поездку. Небо. То самое небо из северных храмов и часовен. Поклонный крест из деревни Тыр-Наволок, Олонецкой губернии, XVIII век. Крест находился в небольшой часовне у старой еловой рощи, у дороги вдоль берега озера, которая соединяла прибрежные деревни...

После посещения самой южной точки Шри-Ланки на мысе Дондра, мы отправились в ближайший город – Матара. Название города происходит от сингальского Маха Тота — "Большая переправа" или "Большой речной порт": здесь существовала переправа через реку Нилвала. Население города около 74 тыс. человек. Матара была частью древнего королевства Рухуна, а с XVI века им последовательно владели португальцы, голландцы и британцы. Припарковались возле острова, на котором находится буддийский храм Parey Dewa. На него ведет мостик...

Продолжим прогулку по цехам Вербильского фарфора, он же завод Гарднера. После этапа подготовки глины сырье — жидкая фарфоровая масса (шликер) — заливается в гипсовые формы. Метод называется шликерным литьём: гипс впитывает влагу из шликера, и у стенок формы образуется слой будущего изделия. Вот как раз на переднем плане хорошо видны эти самые формы. Вот, залили в форму. Здесь уже видно, какие потом на выходе получатся чашки. Вот чашки вытащили из формы, но они еще не глазированы. Cтатуэтки в виде бегемотиков...

Как я понимаю, у пирога фар бретон (far breton) может быть множество вариантов, и единого канонического рецепта не существует. Поэтому предлагаю считать данный рецепт одной из версий. Причем, скорее, не самой удачной. Но обо всем постепенно. Состав продуктов: • 1 л молока (мне показалось, что это слишком много, в итоге я использовал половину. Судя по результату - зря.) • 300 г чернослива без косточек • 250 г муки • 150 г сахара • 4 яйца • 5-6 ст. л. темного рома. В традиционных рецептах вместо рома используют арманьяк...