Peterfood

2025 год стал одним из самых сложных для российского ритейла за последнее десятилетие. На фоне замедления потребительского спроса, роста издержек и повышения ключевой ставки закупщики торговых сетей стали еще более избирательны при отборе новинок. По данным Нильсен, рост продаж товаров повседневного спроса в январе-сентябре 2025 года составил 12% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, однако за этими средними показателями скрывается жесткая конкуренция за полку Мы решили разобраться в том, что же действительно ищут закупщики в 2026 году и открываем серию постов об этом...

Готовая еда сегодня — ключевой драйвер FMCG-рынка. Рост спроса трансформирует отрасль: меняется роль продукта в жизни покупателей, сценарии покупок и портрет аудитории. Именно эти изменения привлекают внимание всех участников рынка. Для одних сегмент становится вызовом конкуренции, для других — точкой роста. Цифры подтверждают тренд. По данным Нильсен, за последние полгода готовую еду покупали 9 из 10 потребителей. Почти половина (47%) приобретает такие продукты минимум раз в неделю. Покупатели хотят экономить время, но не готовы отказываться от разнообразия и удовольствия...

Казалось бы, главное — это качество товара. Но на переполненной полке успеха качество перестало быть преимуществом. Оно стало базой. Что же тогда выходит на первый план? В рамках деловой программы выставки «Петерфуд» Ольга Попова, основатель брендингового агентства «Ферма», поделилась ключевыми инсайтами о том, как брендам завоевать сердце покупателя. Эмоции движут действием. Разум приводит к выводам, в то время как эмоции побуждают к действиям. Покупатель может логически обосновать выбор, но купит он там, где почувствует связь...

Вопрос запуска новых продуктов волнует каждого производителя и бренд-менеджера. Как понять, что идея «выстрелит»? Где найти покупателей, готовых попробовать что-то свежее? Есть отличные новости для всех инноваторов! Открытость к новому среди покупателей продолжает расти, и особенно это заметно среди поколения Z. По данным исследования Nielsen, 35% молодых покупателей говорят о том, что, приходя в магазин, они целенаправленно ищут новые товары, которые можно попробовать. Еще годом ранее этот показатель составлял 31%...

К сожалению, мы не можем ответить на этот вопрос однозначно, путь роста у каждого предпринимателя свой. К счастью, мы можем рассказать, как отраслевая выставка может способствовать развитию дела, независимо от того, какой смысл вы вкладываете в понятие роста. Эффективность участия в выставке определяется не количеством визиток, а качеством установленных связей и четкостью поставленных задач. И «Петерфуд» предоставляет три ключевых преимущества для вдумчивого предпринимателя: 1. Концентрация релевантной...

Еще три года назад лишь треть россиян могла объяснить, что такое искусственный интеллект. Сегодня 63% уже применяют эти технологии в повседневной жизни. Цифры говорят громче любых прогнозов: ИИ перестал быть футурологическим сценарием и стал тихим, но уверенным архитектором наших ежедневных решений. Согласно исследованию Нильсен, самые популярные способы взаимодействия с ИИ в России сегодня: Но главное — смещение парадигмы. Раньше ИИ помогал найти информацию. Сегодня он помогает принять решение....

На аналитической сессии выставки «Петерфуд» — «Будущее продовольственного рынка: свежие данные, изменения в поведении потребителей и новые модели торговли» — Антон Атаманенко, коммерческий директор NTech, поделился любопытным наблюдением: несмотря на всю индивидуальность, при выборе продуктов мы действуем предсказуемо по одному из четырёх чётких алгоритмов. Эти алгоритмы отражают реальные траты российских покупателей и помогают понять, почему одни товары остаются незаменимыми, а другие легко уступают место конкурентам...

Продолжаем подводить итоги уходящего года, и на этот раз обращаемся к выступлению Ольги Рычковой, руководителя направления розничной торговли FMCG в INFOLine. На выставке «Петерфуд» эксперт представила актуальный взгляд на состояние и перспективы российского продовольственного ритейла — от макроэкономических вызовов до трансформации торговых форматов и роста e-grocery. Российский FMCG-ритейл в 2025 году вступил в фазу зрелости и стагнации. Реальный рост оборота розничной торговли продовольствием...

Время подводить итоги и делать прогнозы — ведь гастрономия, как и потребительский рынок, постоянно меняется. «ВкусВилл» собрал самые интересные гастрономические предсказания на новый год и выделил ключевые тренды, которые уже сейчас формируют спрос и определят направления развития FMCG в 2026 году. Животный жир и уксус Животный жир перестает быть «табу» и становится частью осознанного потребления: экономичность и возвращение к аутентичным рецептам. Параллельно уксус выходит за рамки кулинарной вспомогательной...

В 2025 году СберМаркетинг провёл масштабное исследование, чтобы понять: как россияне на самом деле относятся к еде — не на уровне рациональных решений, а на уровне чувств, ценностей и жизненных обстоятельств. В рамках деловой программы выставки «Петерфуд» Елена Голубева поделилась итогами исследования. И вот, что мы узнали. Еда как функция — новая норма? 56 % россиян воспринимают еду как функцию: нечто необходимое, лишённое ярких эмоций. Это способ «просто не упасть к обеду», а не повод для удовольствия или сближения...

Вы подготовили привлекательный и интерактивный стенд, наладили живое общение с посетителями и собрали контактные данные потенциальных клиентов. Но самая значимая работа начинается именно сейчас — после завершения «Петерфуда». От того, как вы организуете последующее взаимодействие, зависит, превратятся ли эти контакты в реальные продажи и долгосрочные партнерства. 1. Обработайте контакты Если контакты уже внесены в CRM с пометками и распределены по категориям, вы на шаг впереди. Если же этого не сделано, постарайтесь как можно скорее обработать полученную информацию...