Peterfood

За последний год FMCG-сектор порадовал нас появлением 11 912 новых брендов Среди них были как новички, так и существующие игроки, расширяющие свое присутствие в новых категориях и сценариях потребления. Однако стоит отметить, что 16% из этих брендов уже исчезли с полок. Почему? 📌 Основная причина — оптимизация ассортимента. Производители постепенно заполняют освободившиеся ниши после ухода иностранных компаний, но делают это точечно, реагируя на конкретные запросы покупателей. Ритейлеры тоже принимают активное участие в процессе, оценивая успешность предыдущих запусков и освобождая полки от невостребованных товаров. 📌 Параллельно с этим идет процесс консолидации ассортимента: если в 2020 году 80% товарооборота на рынке формировали 4% SKU, то сейчас их количество снизилось уже до 3%. Это значит, что ритейлерам нужно тщательнее подходить к управлению ассортиментом, балансируя между новинками и проверенными товарами, а также учитывать изменения в восприятии покупателей. Несмотря на сложность запуска новых брендов, рынок остается открытым для инноваций. Производители, способные предложить качественные и актуальные продукты, имеют хорошие шансы закрепиться на полках и завоевать лояльность потребителей. Главное — гибкость, умение адаптироваться к новым условиям и готовность идти навстречу интересам покупателя.

Рост рынка готовой еды: как салаты и вторые блюда меняют пищевые привычки На российском рынке готовой еды продолжается уверенный рост, несмотря на небольшое снижение уровня входа. Значительный скачок наблюдается в частоте покупок — она увеличилась на 14%, достигнув 18,12 приобретений в год на одного человека. Одновременно с этим, средний чек вырос на 16%, составив 182 рубля (РОМИР). Главными двигателями этого роста стали готовые салаты и вторые блюда, которые заметно влияют на изменение пищевых привычек: ✅ Выбор в пользу удобства: Готовая еда всё активнее входит в повседневный рацион россиян. ✅ Важность качества: Увеличение среднего чека свидетельствует о том, что потребители готовы платить больше за качественную продукцию. ✅ Простор для инноваций: Сектор готовой еды остается перспективной площадкой для развития бизнеса, предоставляя широкие возможности для внедрения новых форматов и упаковочных решений. Рост рынка готовой еды объясняется урбанизацией, быстрым ритмом жизни и развитием сервисов доставки, делающих такие продукты доступными и популярными. К тому же стереотип о низком качестве готовой еды давно разрушен.