КОД КОНДИТЕРА | Кондитерская Теория

25

подписчиков

СОЗДАЙ ПРОЧНЫЙ ФУНДАМЕНТ ДЛЯ ИННОВАЦИЙ База знаний которая необходима чтобы стать выдающимся профи, создавать свои собственные рецепты и стиль, а не копировать (цитировать) выдающихся классиков

СОЗДАЙ ПРОЧНЫЙ ФУНДАМЕНТ ДЛЯ ИННОВАЦИЙ База знаний которая необходима чтобы стать выдающимся профи, создавать свои собственные рецепты и стиль, а не копировать (цитировать) выдающихся классиков

Лента материалов Видео Статьи

06:25

1,0×

00:00/06:25

1 неделя

• Вы подписаны

КОД КОНДИТЕРА | ПЕКТИНЫ ПОД МИКРОСКОПОМ | как управлять гелем в джемах начинках и глазурях

08:13

1,0×

00:00/08:13

3 недели

• Вы подписаны

Крахмал в муке: почему он решает всё | Наука выпечки

09:49

1,0×

00:00/09:49

4 мес

• Вы подписаны

ФЕРМЕНТЫ В КОНДИТЕРКЕ: НЕВИДИМЫЕ ДИВЕРСАНТЫ В ВАШЕМ КРЕМЕ

02:44

1,0×

00:00/02:44

4 мес

• Вы подписаны

Итальянцы так делают цукаты уже 200 лет. Показываю почему

08:52

1,0×

00:00/08:52

5 мес

• Вы подписаны

КОД КОНДИТЕРА как заменять сахара в десертах без потери вкуса и текстуры

20:11

1,0×

00:00/20:11

6 мес

• Вы подписаны

КОД КОНДИТЕРА | 4 основных процесса с участием жиров в кондитерском производстве | уровень 1 | простыми словами о сложной магии

Покупайте СтеллыИ дарите их за контент