Pastry School - Рецепты и все такое

Большинство кондитерских изделий удобно выпекать на конвекции, потому что горячий воздух равномерно распределяет тепло.

Это не повод отказываться от тортов. Многое можно спокойно заменить тем, что уже есть под рукой.

Часто дело в количестве декора. Есть простое правило, которое помогает сохранить баланс и сделать торт визуально чище.

Как обещала, делюсь с Вами пошаговым PDF рецептом восхитительного торта"МАРИБЕЛЬ" Скачать можно по ссылке - https://pastry-school.online/lp/recipe_maribelcake?ref_source=reels_dzen_recipe_maribelcake

Если бисквит внутри сыроват, в духовке образуется пар. Когда бисквит достают из духовки, пар выходит и структура оседает. Также проблема возникает, если яйца перевзбиты — появляется лишняя влага.

Почему ваш бисквит не поднимается?