Школа Хлеба Ольги Войновой

Больше про то, как делать хлеб своими руками на странице @ovoynova #школахлеба #хлебназакваске #домашнийхлеб #ремесленныйхлеб #процессхлебрпечения

Постный торт «Панчо» 🍰 ✅ Ингредиенты Бисквит: 215 г пшеничной муки высшего сорта 20 гр какао-порошок (хороший) 200 г воды 65 г растительного масла 95 г сахара 2 г соли 7 г разрыхлителя теста Крем: 2 банки по 400 мл кокосового молока жирностью 17–19% 20–30 г сахарной пудры (или больше) 50-100 гр ананас консервированный по желанию ✅ Метод Бисквит: 1. Смешать воду, масло, сахар, соль, добавить всю муку, какао-порошок и разрыхлитель, перемешать венчиком до полного увлажнения всех ингредиентов. 2. Влить в форму для выпечки, простеленную хорошим силиконизированным пергаментом. 3. Выпекать при температуре 190-200 °С 40-45 минут. Проверить на готовность зубочисткой: если она сухая, то бисквит готов. 4. Полностью охладить бисквит, затем использовать. Крем: 1. Кокосовое молоко убрать в холодильник минимум за день до использования. Оно должно охладиться и разделиться на две фракции: плотные сливки и кокосовую воду. 2. Аккуратно снять сливки без жидкости и взбивать миксером до загустения около 3–4 минут. Добавить сахарную пудру и еще раз взбить до полного растворения сахара. Консервированный ананас нарезать на кусочки ✅ Сборка Бисквит разрезать на кубики примерно 2-3 см. Можно пропитать соком из ананасов. Выложить в большую емкость типа миски, залить кремом, добавить ананасы и перемешать. (оставить 3-4 стол ложки крема, чтобы выровнять поверхность готового торта) Выложить на блюдо горкой, выровнять поверхность оставшимся кремом. Или сразу на тарелку где будет торт промазывать кремом кусочки. Убрать в холодное место на 30-60 мин,чтобы крем застыл. ❤️ Секретики Жидкость из банок с кокосовым молоком можно использовать в выпечку, блины, чай, кофе. Можно украсить свежими ягодами или шоколадной стружкой. А для любителей кокоса еще и кокосовой. Торт не очень сладкий, поэтому если любите послаще, то добавляйте сахар в крем по вкусу и можно до 30 гр в тесто. Больше рецептов на странице @ovoynova #школахлеба #ремесленныйхлеб #домашнийхлеб #хлебназакваске #рецептШколаХлеба

Больше про то, как делать хлеб своими руками на странице @ovoynova #школахлеба #ремесленныйхлеб #домашнийхлеб #хлебназакваске #пользадомашнейвыпечки

Дед Мороз и Снегурочка про любимых пекарей не забыли! 🎄 Под конец года многие подводят итоги года. Кто что успел или не успел. Сначала думала о статистике, которую очень люблю. Даже начала уже было считать количество новых рецептур выпечки и хлеба на и с закваской. Их оказалось больше 30 отснятых в видеоуроки. Потому думала о том, что вышла 4ая книга и что это обалдеть как круто, ведь в ней еще около 30… хотела хвалить себя за то, что занимаюсь зарядкой, научилась делать вакуум живота и пошла на танцы и писала стихи. Потом начала гордиться дочкой и ее успехами в языках и учебе. Потом думала о муже и друзьях. Про любовь какая разная она бывает, потом хотела посчитать сколько людей прошло обучение в Школе на курсах… и поняла, что больше статистики люблю чувства. То душевное тепло, которое благодаря всем людям моей жизни я чувствую каждый день несравнимо ни с какими цифрами. Хотя это и невозможно измерить, можно чувствовать каждый день. От семьи, друзей, команды, учеников, подписчиков. Уверена, что именно люди создают ту мощь, атмосферу, те возможности, которые есть в этом мире. И пожалуй это самое дорогое. Вот такая вот логика пекаря в итогах нового 2026 года! Поэтому желаю всем присутствующим чувств! Приятных! Добрых! Светлых! И самых новогодних❤️ Тут конечно выходит Регина Дубовицкая: с Новым годом, дорогие мои))

Пусть в новом году у вас сбудется все то, о чем вы мечтаете! ❤️ А первые 3 слова, которые вы увидите на картинке, обязательно будут с вами! 🎆