OmNomNom Production

Домашняя Пицца "Пепперони" с Красным Луком и Зеленым Перцем: Простой Рецепт для Отличного Ужина! Хотите порадовать себя и близких вкусной, ароматной пиццей, приготовленной своими руками? Этот рецепт – именно то, что вам нужно! Мы сделаем классическую "Пепперони", добавив к ней сочность красного лука и свежесть зеленого перца. Получится просто объедение! Что нам понадобится: Для теста (можно взять готовое, если хотите сэкономить время): - Мука пшеничная – примерно 250-300 г (плюс немного для подсыпки) - Вода теплая – 150 мл - Дрожжи сухие – 1 чайная ложка (или свежие – 10-12 г) - Сахар – 1 чайная ложка - Соль – ½ чайной ложки - Оливковое масло (или любое растительное) – 1-2 столовые ложки Для начинки: - Томатный соус для пиццы (или хороший кетчуп) – 3-4 столовые ложки - Сыр моцарелла (лучше для пиццы, которая хорошо плавится) – 150-200 г - Колбаса пепперони (или другая сырокопченая колбаса с остринкой) – 100-150 г - Красный лук – ½ средней луковицы - Зеленый сладкий перец (болгарский) – ½ среднего перца - Орегано сушеный (или смесь итальянских трав) – по вкусу - Оливковое масло – для смазывания противня Приступаем к приготовлению: Шаг 1: Готовим тесто (если делаете сами) В теплой воде растворите сахар и дрожжи. Оставьте на 5-10 минут, пока не появится "шапочка" из пены – это значит, дрожжи ожили. В большой миске смешайте муку и соль. Сделайте в центре углубление. Влейте в углубление дрожжевую смесь и оливковое масло. Начните замешивать тесто ложкой или лопаткой, постепенно собирая муку с краев. Когда тесто станет более-менее однородным, выложите его на присыпанную мукой поверхность и месите руками 5-7 минут. Тесто должно стать гладким, эластичным и перестать липнуть к рукам. Если липнет – добавьте немного муки. Сформируйте из теста шар, смажьте миску оливковым маслом, положите туда тесто, накройте пленкой или полотенцем и поставьте в теплое место на 40-60 минут. Тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза. Шаг 2: Подготавливаем начинку Красный лук нарежьте тонкими полукольцами. Зеленый перец очистите от семян и перегородок, нарежьте тонкими слайсами или небольшими кубиками. Колбасу пепперони нарежьте тонкими кружочками. Сыр моцарелла натрите на крупной терке. Шаг 3: Собираем пиццу 1. Разогрейте духовку до 220-230°C. Если есть камень для пиццы, разогрейте его вместе с духовкой. 2. Подошедшее тесто обомните и выложите на присыпанную мукой поверхность. Аккуратно растяните его руками или раскатайте скалкой в круглую или прямоугольную лепешку толщиной примерно 0.5 см. Старайтесь сделать края чуть толще, чтобы получился бортик. 3. Противень смажьте оливковым маслом или застелите бумагой для выпечки. Аккуратно переложите на него основу для пиццы. 4. Равномерно распределите по основе томатный соус, оставляя небольшой отступ от краев для бортика. 5. Посыпьте соус сушеным орегано. 6. Выложите сверху половину натертого сыра моцарелла. 7. Разложите кружочки пепперони, стараясь распределить их равномерно. 8. Сверху выложите нарезанный красный лук и зеленый перец. 9. Посыпьте оставшимся сыром. Шаг 4: Выпекаем пиццу Аккуратно перенесите пиццу в разогретую духовку. Выпекайте 10-15 минут, или пока бортики не станут золотистыми, а сыр не расплавится и не начнет пузыриться. Время выпекания может немного варьироваться в зависимости от вашей духовки. Готовую пиццу достаньте из духовки. Дайте ей немного остыть (буквально пару минут), чтобы сыр немного схватился. Нарежьте на порционные куски и подавайте горячей. Приятного аппетита! Ваша домашняя пицца "Пепперони" с красным луком и зеленым перцем готова покорять сердца!

Паста Campanelle с креветками и зеленым горошком в сливочном соусе: Нежное наслаждение для вашего стола! Представьте себе: нежные, будто колокольчики, макароны кампанелле, обволакивающие сочные креветки и сладкий зеленый горошек в бархатистом сливочном соусе. Это не просто блюдо, это настоящее кулинарное приключение, которое подарит вам минуты истинного удовольствия. И самое приятное – приготовить его совсем несложно! Этот рецепт идеально подойдет как для уютного семейного ужина, так и для особого случая, когда хочется порадовать себя и близких чем-то по-настоящему вкусным и изысканным. Что нам понадобится (на 2-3 порции): - Паста Campanelle: 200-250 грамм (эти "колокольчики" прекрасно удерживают соус!) - Креветки: 200-250 грамм (очищенные, свежие или замороженные – главное, чтобы они были вкусными!) - Зеленый горошек: 100-150 грамм (свежий или замороженный – оба варианта хороши) - Сливки: 200-250 мл (жирность 20-33% для более насыщенного вкуса) - Чеснок: 2-3 зубчика (для аромата и пикантности) - Лук-шалот (или половинка небольшой репчатой луковицы): 1 шт. (придаст соусу нежную сладость) - Белое сухое вино (опционально): 50 мл (для глубины вкуса) - Сливочное масло: 1-2 ст. ложки - Оливковое масло: 1-2 ст. ложки - Пармезан (или другой твердый сыр): 30-50 грамм (тертый, для посыпки и добавления в соус) - Соль, свежемолотый черный перец: по вкусу ✅ Подготовка: Если вы используете замороженные креветки, разморозьте их заранее (лучше всего в холодильнике). Если они неочищенные, очистите их, оставив хвостики для красоты, если хотите. Мелко нарежьте лук-шалот (или репчатый лук) и чеснок. Натрите пармезан. ✅ Варим пасту: В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду. Отварите пасту кампанелле до состояния "аль денте" (следуйте инструкции на упаковке, но лучше попробовать за пару минут до указанного времени). Перед тем, как слить воду, обязательно отлейте примерно полстакана-стакан воды, в которой варилась паста. Эта крахмалистая вода – наш секретный ингредиент для идеальной консистенции соуса ✅ Готовим креветки: Пока варится паста, разогрейте на сковороде смесь сливочного и оливкового масла на среднем огне. Добавьте нарезанный лук-шалот и обжаривайте до мягкости и легкой прозрачности, около 2-3 минут. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 30 секунд, пока не появится аромат. Важно не дать чесноку подгореть, иначе он придаст блюду горький привкус. Увеличьте огонь до средне-сильного и выложите креветки на сковороду. Обжаривайте их по 1-2 минуты с каждой стороны, до тех пор, пока они не станут розовыми и непрозрачными. Не передержите креветки, иначе они станут резиновыми! Если вы используете белое вино, влейте его сейчас на сковороду к креветкам и дайте ему выпариться наполовину, около 1-2 минут. Это добавит блюду изысканную нотку. ✅ Готовим сливочный соус: Уменьшите огонь до слабого. Влейте сливки на сковороду к креветкам и луку. Добавьте зеленый горошек. Если вы используете замороженный горошек, он быстро приготовится в горячем соусе. Если свежий, ему может понадобиться чуть больше времени. Посолите и поперчите соус по вкусу. Помните, что пармезан тоже соленый, поэтому не переборщите с солью на этом этапе. Аккуратно перемешайте и дайте соусу прогреться, но не кипеть. ✅ Соединяем все вместе: Слейте воду с пасты, оставив немного воды для соуса. Переложите готовую пасту кампанелле прямо в сковороду с соусом и креветками. Добавьте половину тертого пармезана. Начните аккуратно перемешивать пасту с соусом. Если соус кажется слишком густым, постепенно добавляйте по столовой ложке воды, в которой варилась паста, пока не достигнете желаемой консистенции. Крахмал из воды поможет соусу лучше обволакивать пасту и сделает его более шелковистым. Прогрейте все вместе еще 1-2 минуты, чтобы паста пропиталась соусом. Разложите пасту по тарелкам. Посыпьте сверху оставшимся  тертым пармезаном. Приятного аппетита! Пусть это блюдо станет вашим любимым кулинарным открытием!

А что у вас сегодня на ужин? :)

Любим ли мы готовить субпродукты? Конечно! Вот простой и вкусный рецепт куриных сердечек на шпажках, запеченных в духовке с глазурью из соуса унаги. Ингредиенты: - 900 г куриных сердечек - 2-3 столовые ложки растительного масла - 2-3 зубчика чеснока (по желанию) - 1 чайная ложка паприки (сладкой или острого перца) - 2-3 столовых ложки соуса унаги (для глазури) - Соль и перец по вкусу - Специи по желанию (например для курицы или мяса) - Деревянные шпажки (предварительно замоченные в воде на 30 минут) Приготовление: 1. Подготовка сердечек: Тщательно промойте куриные сердечки под холодной водой. Удалите лишний жир и пленки. Если сердечки большие, можно разрезать их пополам. 2. Маринад: В глубокой миске смешайте растительное масло, измельченный чеснок, паприку, соль, перец и другие специи по вкусу. Добавьте куриные сердечки и хорошо перемешайте, чтобы они равномерно покрылись маринадом. Оставьте мариноваться на 30-60 минут (можно и дольше, если есть время). 3. Нанизывание на шпажки: После маринования начните нанизывать сердечки на шпажки. Можно чередовать сердечки с кусочками овощей, например, перца или лука, для разнообразия, но мы любим обычный вариант с глазурью из соуса унаги. 4. Запекание: Разогрейте духовку до 200°C. Выложите шпажки на противень, застеленный пергаментом или фольгой. Запекайте в духовке около 20-30 минут, смазывая кулинарной кисточкой сердечки соусом унаги и периодически переворачивая, чтобы сердечки равномерно подрумянились. 5. Подача: Когда куриные сердечки станут золотистыми и аппетитными, достаньте их из духовки и дайте немного остыть. Подавайте шпажки горячими, украсив свежей зеленью, такой как петрушка или укроп. Эти закуски отлично подойдут как для праздничного стола, так и для уютного семейного ужина.

Хотите добавить в свой рацион что-то экзотическое, но при этом легкое и полезное? Тогда этот тайский салат с фунчозой, свининой и овощами – именно то, что вам нужно! Он порадует вас взрывом вкусов: пикантная заправка, нежная свинина, хрустящие овощи и упругая фунчоза создадут идеальную гармонию. А главное, готовится он довольно просто и быстро, что делает его отличным вариантом для ужина или для угощения гостей. Что нам понадобится: Для салата: - Фунчоза (стеклянная лапша): 100-150 г (примерно 1 упаковка). Она придаст салату приятную текстуру и отлично впитает в себя все ароматы заправки. - Свинина: 200-250 г (лучше всего подойдет вырезка или карбонад). Мы будем ее тонко нарезать и обжаривать до золотистой корочки. - Овощи (выбирайте по своему вкусу и наличию): Морковь: 1 средняя. Нарежем тонкой соломкой или натрем на терке для корейской моркови. Огурец: 1 средний. Также нарежем тонкой соломкой. Болгарский перец: 1/2 шт. (любого цвета, для яркости). Нарежем тонкой соломкой. Для заправки: Соевый соус: 3-4 ст. л. Основа вкуса. Рыбный соус: 1-2 ст. л. Придаст салату ту самую "тайскую" нотку. Если не нашли, можно увеличить количество соевого соуса, но вкус будет немного отличаться. Лаймовый сок (или лимонный): 2-3 ст. л. Для кислинки и свежести. Сахар (или мед): 1-2 ч. л. Для баланса вкуса. Чеснок: 1-2 зубчика. Измельчить или пропустить через пресс. Перец чили (свежий или сушеный): по вкусу. Для пикантности. Можно использовать хлопья чили или мелко нарезанный свежий перчик. Кунжутное масло (по желанию): 1 ч. л. Для аромата. Как готовить: 1) Залейте фунчозу кипятком согласно инструкции на упаковке. Обычно это занимает 3-5 минут. Затем откиньте лапшу на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы она не слиплась. Если фунчоза слишком длинная, можно разрезать ее ножницами на более удобные для еды кусочки. 2) Свинину нарежьте очень тонкими полосками. Разогрейте на сковороде немного растительного масла (можно использовать подсолнечное или кунжутное). Выложите свинину и обжаривайте на сильном огне до золотистой корочки, постоянно помешивая. Важно не пересушить мясо, оно должно остаться сочным. Готовую свинину снимите со сковороды и отложите. 3) Морковь, огурец и болгарский перец нарежьте тонкой соломкой. Если хотите добавить остроты - используете свежий чили, также мелко его нарежьте. 4) В небольшой миске смешайте соевый соус, рыбный соус, лаймовый сок, сахар (или мед), измельченный чеснок и нарезанный чили. Хорошо перемешайте до полного растворения сахара. По желанию добавьте кунжутное масло. Попробуйте заправку и отрегулируйте вкус: добавьте больше соевого соуса для солености, лаймового сока для кислинки, сахара для сладости или чили для остроты. 5) В большой миске соедините подготовленную фунчозу, обжаренную свинину и нарезанные овощи (морковь, огурец, болгарский перец). Полейте все приготовленной заправкой. Аккуратно, но тщательно перемешайте салат, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись заправкой. 6) Разложите салат по порционным тарелкам и подавайте сразу же, пока овощи сохраняют свою хрустящую текстуру, а фунчоза еще теплая или комнатной температуры. Этот тайский салат – настоящее гастрономическое путешествие, которое можно совершить, не выходя из дома. Он идеально подходит для легкого обеда, ужина или как яркое дополнение к праздничному столу. Наслаждайтесь каждым кусочком этого взрыва вкусов и ароматов!

Митлоф – это классика, которая никогда не надоедает! Этот мясной хлеб получается невероятно сочным, ароматным и сытным. А добавление вареного яйца в центр делает его еще интереснее и вкуснее. Отлично подходит как для семейного ужина, так и для обеда на следующий день. Что нам понадобится: Для основы митлофа: Фарш мясной (смешанный говяжий и свиной – самый вкусный вариант, но можно и один вид) – 500-600 грамм Лук репчатый – 1 средняя головка Чеснок – 2-3 зубчика (по желанию) Яйцо куриное – 1 штука Хлеб белый (или панировочные сухари) – 2-3 ломтика (или 3-4 столовые ложки сухарей) Молоко (или вода) – 50-70 мл (для замачивания хлеба) Соль – по вкусу Черный молотый перец – по вкусу Любимые специи для мяса (например, сушеный базилик, орегано, тимьян, паприка) – по желанию Для начинки: Яйца куриные – 2-3 штуки (в зависимости от размера митлофа и желаемого количества начинки) Для глазури (по желанию, но очень рекомендуем!): Кетчуп – 2-3 столовые ложки Горчица (обычная или дижонская) – 1 чайная ложка Сахар (или мед) – 1 чайная ложка (для баланса вкуса) Как готовить: Подготовка хлеба: Если используете белый хлеб, срежьте корочки и замочите мякиш в молоке или воде на 5-10 минут. Затем хорошо отожмите лишнюю жидкость. Если используете панировочные сухари, просто отмерьте нужное количество. Подготовка овощей: Лук мелко нарежьте или натрите на терке (так он лучше отдаст сок и будет менее заметен в фарше). Чеснок пропустите через пресс или тоже мелко нарежьте. Варим яйца для начинки: Положите яйца в кастрюлю, залейте холодной водой, доведите до кипения и варите 8-10 минут. Затем остудите в холодной воде и аккуратно очистите. Замешиваем фарш: В большой миске смешайте мясной фарш, отжатый хлеб (или сухари), мелко нарезанный лук и чеснок. Добавьте сырое яйцо, соль, перец и специи. Тщательно вымесите фарш руками до однородности. Важно хорошо вымесить фарш, чтобы митлоф получился плотным и не разваливался при нарезке. Формируем митлоф: Возьмите форму для выпечки (прямоугольную или овальную) или противень, застеленный пергаментной бумагой. Выложите половину фарша и равномерно распределите его по дну формы, создавая своего рода "ложе". Сделайте небольшое углубление в центре. Аккуратно уложите в это углубление очищенные вареные яйца (целиком или разрезанные пополам, если они крупные). Сверху выложите оставшийся фарш, аккуратно закрывая яйца и формируя продолговатый "хлеб". Старайтесь, чтобы края были плотно соединены. Готовим глазурь (если используете): В небольшой миске смешайте кетчуп, горчицу и сахар (или мед). Хорошо перемешайте до однородности. Выпекаем: Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте форму с митлофом в разогретую духовку. Если вы используете глазурь, смажьте ею верх митлофа примерно через 20-25 минут после начала выпекания. Продолжайте выпекать еще 30-40 минут, или до тех пор, пока митлоф не станет золотисто-коричневым и не будет готов внутри. Проверить готовность можно, проткнув его ножом – вытекающий сок должен быть прозрачным. Даем отдохнуть: Готовый митлоф достаньте из духовки и дайте ему постоять в форме 10-15 минут перед нарезкой. Это позволит сокам равномерно распределиться внутри, и митлоф будет легче нарезать. Подавайте митлоф горячим, нарезав его на порционные куски. В разрезе будет видна аппетитная начинка из вареных яиц. Он прекрасно сочетается с картофельным пюре, овощными салатами или просто со свежим хлебом. Остатки митлофа отлично подойдут для бутербродов на следующий день. Приятного аппетита!

Бургер с яйцом, беконом и сыром - наш самый любимый завтрак. Сочетание хрустящего бекона, нежной яичницы с жидким желтком и расплавленного сыра - это просто гастрономический взрыв! Готовится легко и быстро, что не может не радовать :) Что нам понадобится на 2 порции: - Булочки для бургеров: 2 штуки (лучше всего подойдут бриошь или булочки с кунжутом) - Яйца: 2 штуки - Бекон: 4 полоски - Сыр: 2 ломтика (чеддер, гауда, моцарелла - на ваш вкус!) - Соль, перец: по вкусу - Растительное масло: для жарки - Соус: кетчуп, майонез, горчица (на ваш вкус) Как готовить: На сковороде обжарьте полоски бекона до хрустящего состояния. В той же сковороде (можно немного убрать жир от бекона) пожарьте яйца глазунью. Желток должен остаться жидким (удобно сделать полоски из фольги, а после сложить их в цилиндр, придавая форму булочки). Булочки обжарить на гриле (или сухой сковороде). На нижнюю булочку намажьте соус по вкусу. Выложите бекон, аккуратно положите яичницу глазунью, сверху добавьте ломтик сыра. Накройте верхней булочкой, смазанной соусом. Не бойтесь экспериментировать с соусами! Попробуйте добавить соус барбекю, сырный соус или соус чили. Приятного аппетита! Этот бургер точно сделает ваше утро добрым и вкусным!

Жульен с лесными грибами: Ароматный шедевр для вашего стола Представьте себе: нежный, сливочный соус, пропитанный глубоким ароматом лесных грибов, запеченный под золотистой сырной корочкой. Жульен с лесными грибами – это не просто блюдо, это настоящее кулинарное наслаждение, которое идеально подойдет как для праздничного ужина, так и для уютного семейного обеда. Его богатый вкус и изысканный аромат никого не оставят равнодушным. Что делает этот жульен особенным? Конечно же, лесные грибы! Их неповторимый аромат и насыщенный вкус придают блюду ту самую "изюминку", которую невозможно повторить с помощью шампиньонов. Если вам посчастливилось собрать корзинку даров леса, или вы нашли свежие лесные грибы на рынке – это идеальный момент для приготовления этого кулинарного шедевра. Необходимые ингредиенты: - Лесные грибы: 300-400 грамм (белые, подосиновики, подберезовики, лисички – любые ароматные лесные грибы подойдут). Если используете сушеные грибы, их нужно предварительно замочить и отварить. - Лук репчатый: 1 средняя луковица - Сливочное масло: 30-40 грамм - Мука: 1-2 столовые ложки - Сливки (жирность 20-33%): 200-250 мл - Твердый сыр: 100-150 грамм (например, пармезан, грюйер, или смесь сыров) - Соль, свежемолотый черный перец: по вкусу - Зелень (петрушка, укроп): для украшения (по желанию) Сам рецепт: 1) Подготовка грибов: Если вы используете свежие лесные грибы, тщательно очистите их от земли и мусора. Промойте под проточной водой и нарежьте небольшими кусочками. Если грибы крупные, можно нарезать их мельче. Обжарка грибов: В сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Выложите нарезанные грибы и обжаривайте их, помешивая, до тех пор, пока из них не выпарится вся жидкость и они не начнут подрумяниваться. Это займет около 10-15 минут. 2) Добавление лука: Добавьте к грибам мелко нарезанный репчатый лук. Обжаривайте все вместе еще 5-7 минут, пока лук не станет мягким и прозрачным. 3) Приготовление соуса: Посыпьте грибы с луком мукой и хорошо перемешайте. Готовьте, помешивая, еще 1-2 минуты, чтобы мука слегка обжарилась. 4) Вливание сливок: Постепенно, тонкой струйкой, влейте сливки, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь и варите, помешивая, до загустения (около 3-5 минут). 5) Приправление: Посолите и поперчите соус по вкусу. Помните, что сыр тоже соленый, поэтому не переборщите с солью на этом этапе. 6) Подготовка к запеканию: Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте порционные формочки для жульена или одну большую форму для запекания. Разложите грибную массу по формочкам, равномерно распределяя ее. 7) Сырная корочка: Натрите твердый сыр на крупной терке. Обильно посыпьте сыром каждую порцию жульена. Сыр должен полностью покрывать грибную массу, создавая основу для аппетитной золотистой корочки. 8) Запекание: Поставьте формочки с жульеном в разогретую духовку. Запекайте в течение 10-15 минут, или до тех пор, пока сыр не расплавится и не приобретет красивый золотисто-коричневый оттенок. Следите за процессом, чтобы сыр не подгорел. 9) Подача: Аккуратно достаньте жульен из духовки. Перед подачей дайте ему немного остыть, чтобы соус успел стабилизироваться. По желанию, украсьте свежей зеленью. Подавайте жульен горячим, наслаждаясь его невероятным ароматом и нежным вкусом. Жульен с лесными грибами – это блюдо, которое способно превратить обычный ужин в настоящий праздник. Его простота приготовления в сочетании с богатством вкуса делает его фаворитом многих кулинаров. Попробуйте приготовить его дома, и вы убедитесь, насколько восхитительным может быть вкус лесных даров, облаченный в нежное сливочное одеяние и увенчанный золотистой сырной корочкой. Приятного аппетита!

Мечтаете о настоящем итальянском десерте, который тает во рту и дарит ощущение праздника? Тирамису – это именно то, что вам нужно! Приготовить его дома совсем несложно, а результат превзойдет все ожидания. Этот рецепт проверен временем и гарантирует вам восхитительный вкус. Что нам понадобится: Для крема: - Сахар: 100-120 грамм (можно регулировать по вкусу) - Сыр Маскарпоне: 500 грамм (комнатной температуры, чтобы легче взбивался) - Сливки для взбивания (33-35%): 200 мл (очень холодные) - Желтки - 4 штуки Для основы: - Печенье Савоярди (дамские пальчики): 200-250 грамм (примерно 2 упаковки) - Кофе: 300-400 мл (крепкий, свежесваренный, остывший) - Ликер или коньяк (по желанию): 2-3 столовые ложки (для аромата) Для украшения: - Какао-порошок: 2-3 столовые ложки (без сахара) Сварите крепкий кофе и дайте ему полностью остыть. Если используете алкоголь, добавьте его в остывший кофе и перемешайте. Этот шаг придаст тирамису особый аромат, но если вы готовите для детей или не употребляете алкоголь, просто пропустите его. В глубокой миске соедините яичные желтки и сахар. Взбивайте миксером на высокой скорости до тех пор, пока масса не станет светлой, пышной и густой. Она должна напоминать густую сметану. Добавьте к этой смеси сыр Маскарпоне комнатной температуры. Аккуратно перемешайте лопаткой или на низкой скорости миксера до однородности. Главное – не перевзбить, чтобы крем не расслоился. В отдельной чистой и сухой миске взбейте очень холодные сливки до устойчивых пиков. Они должны хорошо держать форму. Аккуратно, в несколько приемов, добавьте взбитые сливки в сырно-желтковую массу. Перемешивайте лопаткой движениями снизу вверх, стараясь сохранить воздушность крема. Возьмите форму для десерта (стеклянную или керамическую). Быстро окунайте каждое печенье Савоярди в кофейную смесь. Важно не держать печенье в кофе слишком долго, иначе оно размокнет и потеряет форму. Достаточно 2-3 секунд с каждой стороны. Выложите первый слой пропитанного печенья на дно формы. Равномерно распределите половину нежного крема поверх печенья. Сделайте второй слой из пропитанного печенья. Покройте оставшимся кремом. Разровняйте поверхность лопаткой. Накройте форму пищевой пленкой. Поставьте тирамису в холодильник минимум на 4-6 часов, а лучше на ночь. За это время печенье пропитается кремом, а вкусы соединятся в единую гармонию. Перед подачей щедро посыпьте поверхность тирамису какао-порошком через мелкое сито. Это придаст десерту красивый вид и легкую горчинку, которая отлично дополнит сладость.

Спагетти с креветками и цукини в нежном сливочном соусе: Быстро, вкусно и ароматно! Это блюдо – настоящее спасение, когда хочется чего-то вкусного, но нет времени на долгие кулинарные подвиги. Нежные спагетти, сочные креветки и ароматные цукини, объединенные бархатистым сливочным соусом – это просто объедение! Готовится всё очень быстро, так что смело берите на заметку для ужина в будний день или когда неожиданно нагрянут гости. Что нам понадобится (на 2-3 порции): Спагетти: 200-250 грамм (любые, какие любите) Креветки: 200-250 грамм (лучше очищенные, свежие или замороженные) Цукини (или кабачок): 1 средний (примерно 200-250 грамм) Сливки: 200 мл (жирность 10-20% – чем жирнее, тем гуще и насыщеннее соус) Чеснок: 2-3 зубчика (или по вкусу) Оливковое масло: 2-3 столовые ложки Сливочное масло: 1 столовая ложка (для аромата) Соль, свежемолотый черный перец: по вкусу Пармезан (или другой твердый сыр): по желанию, для подачи Начинаем готовить – это проще, чем кажется! Поставьте большую кастрюлю с водой на огонь, хорошо посолите. Как только вода закипит, отправляйте туда спагетти. Варите их до состояния "аль денте" (слегка упругие внутри), следуя инструкции на упаковке. Перед тем, как слить воду, обязательно отлейте примерно полстакана воды, в которой варились спагетти – она нам пригодится для соуса. Цукини помойте, отрежьте кончики. Нарежьте его тонкими полукольцами или кубиками – как вам больше нравится. Чеснок очистите и мелко порубите или пропустите через пресс. Если креветки замороженные, разморозьте их заранее. Если они неочищенные, почистите их, оставив хвостики для красоты, если хотите. На большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте сливочное масло – оно придаст соусу приятный сливочный аромат. Выложите чеснок и обжаривайте его буквально 30 секунд, пока не появится аромат. Главное – не дать ему подгореть, иначе соус будет горчить. Добавьте нарезанный цукини и обжаривайте его 3-4 минуты, помешивая, пока он не станет слегка мягким, но еще будет держать форму. Теперь очередь креветок! Выложите их на сковороду к цукини. Обжаривайте их по 1-2 минуты с каждой стороны, пока они не станут розовыми и непрозрачными. Не передержите, иначе креветки станут резиновыми! Уменьшите огонь до минимума. Влейте в сковороду сливки. Добавьте немного соли и свежемолотого черного перца. Аккуратно перемешайте. Если соус кажется слишком густым, добавьте немного воды, в которой варились спагетти. Она поможет соусу стать более однородным и обволакивающим. Дайте соусу немного потомиться на медленном огне, примерно 2-3 минуты, чтобы он слегка загустел и все вкусы объединились. Не кипятите его, иначе сливки могут свернуться. Слейте воду со спагетти и сразу же добавьте их в сковороду с соусом, креветками и цукини. Тщательно перемешайте, чтобы спагетти полностью покрылись соусом. Прогрейте все вместе еще 1-2 минуты, чтобы спагетти хорошо пропитались ароматами. По желанию, натрите сверху немного пармезана или другого твердого сыра. Сразу же подавайте к столу и наслаждайтесь этим восхитительным блюдом! Этот рецепт – лишь основа. Вы можете смело экспериментировать с ингредиентами и добавлять то, что вам больше нравится. Например, можно добавить немного вяленых помидоров, грибов или шпината. Главное – не бойтесь творить и создавать свои собственные кулинарные шедевры! Приятного аппетита!

Хотите приготовить что-то по-настоящему вкусное и сытное, что порадует и вас, и ваших близких? Тогда этот рецепт бифштекса из говядины с яичницей – именно то, что вам нужно! Это классическое сочетание, которое никогда не выходит из моды, и приготовить его совсем несложно. Что нам понадобится: Для бифштекса: - Говяжий фарш (лучше всего из лопатки или грудинки, с небольшим количеством жира) – 300-400 г - Лук репчатый – 1 небольшая головка - Яйцо куриное – 1 шт. - Соль, свежемолотый черный перец – по вкусу - Растительное масло (для жарки) – 1-2 ст. л. По желанию: немного панировочных сухарей (если фарш кажется слишком жидким), щепотка сушеного чеснока или любимых специй для мяса. Для яичницы: - Яйца куриные – 2-3 шт. (в зависимости от аппетита) - Сливочное масло – 1 ч. л. (для жарки) - Соль, перец – по вкусу Подготовка фарша – основа вкусного бифштекса: Лук очистите и очень мелко нарежьте. Можно также натереть его на мелкой терке или измельчить в блендере. В глубокой миске соедините говяжий фарш, измельченный лук и яйцо. Добавьте соль и свежемолотый черный перец. Если любите, можно добавить щепотку сушеного чеснока или другие любимые специи. Тщательно вымесите фарш руками. Это очень важный этап! Чем лучше вы вымесите фарш, тем более сочным и нежным получится бифштекс. Если фарш кажется слишком влажным и плохо держит форму, добавьте немного панировочных сухарей. Разделите фарш на 2-3 равные части и сформируйте из них плоские котлеты – бифштексы. Старайтесь сделать их одинаковой толщины, чтобы они прожарились равномерно. Можно сделать небольшое углубление в центре каждой котлеты – это поможет ей не вздуться при жарке. Жарим бифштексы до совершенства: Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Аккуратно выложите бифштексы на разогретую сковороду. Жарьте с каждой стороны по 4-6 минут, в зависимости от желаемой степени прожарки. Для средней прожарки (medium) достаточно 4-5 минут с каждой стороны. Если вы любите хорошо прожаренное мясо, увеличьте время. Не переворачивайте бифштексы слишком часто, дайте им хорошо подрумяниться с одной стороны, прежде чем перевернуть. Готовые бифштексы снимите со сковороды и дайте им "отдохнуть" пару минут на тарелке. Пока бифштексы отдыхают, на той же сковороде (или на чистой, если хотите) растопите сливочное масло на среднем огне. Аккуратно разбейте яйца в сковороду. Старайтесь, чтобы желтки остались целыми, если вы любите яичницу-глазунью. Посолите и поперчите по вкусу. Жарьте яичницу до желаемой степени готовности. Для глазуньи – пока белок не схватится, а желток останется жидким. Если вы предпочитаете более прожаренный желток, можно аккуратно перевернуть яичницу на несколько секунд или накрыть сковороду крышкой. Подавать с обжаренными картофельными дольками и домашними огурчиками :)