Жизнь в городе

Груша с кардамоном🍐 Делюсь рецептом из груш. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1. Грушу 2 штуки разрезать пополам и очистить от семян. 2. Семена кардамона растолочь в ступке 0,5 чайной ложки. 3. Положить груши в форму срезом вниз и посыпать кардамоном. 4. Налить воды в форму 0,5 стакана. 5. В предварительно разогретую духовку до 200 градусов поставить форму с ингредиентами на 10 минут. 6. Перевернуть груши в форме срезом вверх, посыпать смесью орехов и сахаром и ещё отправить в духовку на 5-10 минут. Время запекания зависит от сорта груш и степени их спелости 🍐 Груши, богатые клетчаткой, помогают поддерживать чистоту кишечника и имеют легкий слабительный эффект. Груши с кардамоном особенно подходят тем, кто страдает слабым пищеварением, вздутиями и запорами. ❗Можно использовать данный рецепт в качестве второго завтрака или полдника.

Шашлык в казане. Вашему вниманию очередное нами приготовленное блюдо - шашлык в казане. Мясо очень вкусное получается, тает во рту. Состав: Свинина (шея) 2,5 кг; Лук репчатый 1 кг; Сало 0,5 кг; Соль 1 стол. лож.; Перец черный 1 чайн. лож.; Петрушка 1 пучёк.; Лаваш 2 листа. Разрезаем мясо на куски, размером, как для обычного шашлыка. На всякий случай уточню, что это означает то, что мельчить их не нужно, иначе мясо может получиться суховатым. Перекладываем мясо в ёмкость для маринования. Желательно, чтобы она была стеклянная или эмалированная. Добавляем соль и перец. Перемешиваем шашлык. Нарезаем пучок петрушки. Нарезаем 1 кг белого лука полукольцами. Берем большую часть из нарезанной ранее петрушки, высыпаем её на лук и переминаем их вместе. Ставим казан на очаг. Выкладываем сало, нарезанное кусочками в полсантиметра в один слой на дно казана, пока он ещё не разогрелся. Сверху слой мяса. Сверху мяса выкладываем слой лука с петрушкой. Выкладываем таким образом, чтобы лук полностью покрывал первый слой мяса. На лук выкладываем второй слой мяса и продолжаем чередовать их. Количество слоёв зависит от размера вашего казана и количества мяса. В нашем случае у нас получилось 2 слоя. Важным моментом является то, что самым верхним слоем обязательно должен быть лук с петрушкой! Накрываем казан крышкой и оставляем его на 10 минут, пока сало не начнет шкворчать. Когда это произойдёт, перемешиваем содержимое казана. Теперь тушим мясо под крышкой в течение 40 минут, каждые 10 минут помешивая и перекладывая сало на стенки казана. Через 40 минут мясо будет уже готово, теперь нам предстоит убрать сало и выпарить жидкость, а учитывая, что мы использовали 1 кг лука, жидкости будет немало! Вся влага выпарится в течение 10-15 минут, после этого необходимо задать корочку, и можно снимать шашлык с огня. Шашлык полностью готов, и теперь я предлагаю его красиво сервировать. На блюдо выкладываем лаваш. На лаваш выкладываем шашлык и сверху опять лаваш. Приятного аппетита!

Мясо по-кремлёвски. В Ялте мы готовим в основном на улице в казане или на мангале. В этом рецепте я расскажу, как приготовить мясо по-кремлёвски в казане. Готовим мы говядину. Рецепт, на самом деле, очень простой, а результат бомбический! Говядина после тушения в казане становится очень мягкой и нежной. При этом оставаясь сочной. Так что, если вы являетесь любителем мягкого мяса и насыщенного вкуса говядины, то обязательно попробуйте повторить данный рецепт. Вам точно понравится это блюдо! Продукты Говядина (филе) – 2 кг. Лук репчатый – 3-5 шт. Чеснок – 1 головка. Масло сливочное – 200-300 гр. Вода – 500 мл. Уксус – 2 ст. ложки. Сахар – 2 ст. ложки. Соль – 2 ст. ложки. Говядину (мы используем шейную часть) нарезаем кубиками среднего размера. Старайтесь сильно их не мельчить, в два раза больше, чем на шашлык. Очищаем лук от шелухи. И нарезаем его кольцами. Масло нарезаем пластинками толщиной примерно 0,5 см. Лук выкладываем на дно холодного казана, сверху слой мяса, затем выкладываем слой лука и кусочки сливочного масла. Вливаем воду. Только после этого разводим огонь в очаге. Накрываем казан крышкой и оставляем мясо тушиться на 1 час. Головку чеснока разделяем на зубчики. Очищаем каждый из них и мелко нарезаем. Добавляем в казан к мясу мелко нарезанный чеснок, соль, сахар и вливаем уксус. Перемешиваем содержимое казана. Затем оставляем говядину тушиться под закрытой крышкой ещё на 1 час. Подаём мясо по-кремлёвски с картофелем пюре.  Очень вкусное мясо получается и особенно вкусная сливочно-луковая подливка. Приятного аппетита!