OleoScope

Майонез — смесь растительного масла, яичного желтка, горчицы и уксуса, которая популярна во всех странах. В любой точке мира можно найти изысканные блюда, где этот соус используется как основа или как маринад для мяса, рыбы и даже морепродуктов. ЕАЭС и Россия. Евразийский союз является лидером по потреблению майонеза в мире — 943 тысячи тонн в год. Это напрямую связано с тем, что Россия главный мировой производитель подсолнечного масла. Майонез — это не только доступный массовый продукт, но и ингредиент...

После двух лет роста (2022–2024) поставок масложировой продукции в Африку в 2025 произошло резкое сокращение почти вдвое. Основной спад дали жидкие масла (особенно подсолнечное и соевое), тогда как сегмент шротов продолжает расти, проанализировали аналитики OleoScope. И если по итогам прошлого года жидкие масла занимали почти 80% экспорта масложировой продукции в страны Африки, а на шроты приходилось всего 20%, то эта пропорция будет пересматриваться в сторону увеличения объемов вывоза кормовой продукции...

Отечественные сельхозпроизводители совсем недавно занялись возделыванием этой культуры. Пока лишь несколько регионов нашей страны: Ростовская, Волгоградская, Саратовская области и Калмыкия высевают сафлор. В настоящее время сафлор стал лидером среди нишевых масличных культур, и площади, занятые под сафлором, ежегодно увеличиваются. Семена и продукты переработки сафлора востребованы на экспорт. На протяжении последних лет основной страной–импортером, которая забирает на себя практически весь объем внешних поставок сафлора, является Турция...

Большая часть посевов подсолнечника и десятки крупных маслозаводов и жировых комбинатов оказались на оккупированной территории. Почти все заводы Украины, Краснодарского края, Ростовской и Воронежской областей были полностью или частично разрушены. Из 99 масложировых заводов, находившихся в зоне оккупации, сохранилось только 7 мелких, остальные были разрушены. В 1941 году посевы подсолнечника уменьшились по сравнению с довоенным уровнем на 25%. В 1942 году заготовки достигли минимума: всего 12,5% от уровня 1940 года...

Мировой рынок подсолнечного масла демонстрирует уверенный рост, с осени 2025 года индикативная цена поднялась с 1130$ до почти 1300$ за тонну. На этом фоне экспортная пошлина, достигнув пика в апреле (более 16 тыс. руб.), к лету, на фоне обновления расчетных механизмов базовой стоимости продукции стабилизировалась на уровне 4,6 тыс. рублей. Напомним, согласно опубликованному Правительством постановлению, базовая экспортная цена на подсолнечное масло выросла с 82 500 до 90 750 рублей за тонну, на подсолнечный шрот — с 15 875 до 17 463 рубля за тонну...

Сегодняшнее представление о здоровом питании выходит за пределы знаний о простом ограничении употребления вредных продуктов. Всемирная организации здравоохранения (ВОЗ) и последние нутрициологические исследования расставляют новые приоритеты и раз за разом обращают внимание на то, что секрет долголетия и энергичности кроется в умении выбирать баланс целого ряда комплексных функциональных вариантов питания под индивидуальные запросы. Польза любого продукта состоит из сочетания взаимодействия витаминов,...

Масло получают из рыжика – масличного растения семейства крестоцветных. Родиной злака считают юго-восток Азии и восток Европы. Также часто в народе его называют «ложным льном». Это растение известно с эпохи Каменного века, благодаря неприхотливости, уникальному составу и множеству полезных свойств. По пищевой ценности и составу рыжиковое масло схоже с прославленным своей целительной силой кедровым маслом. Масло производится из семян путем их прессования в два этапа: Первый, холодный этап позволяет...

Масличные За первый квартал 2026 года, по оценке аналитиков OleoScope, экспорт масличных культур увеличился на 29% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года и составил 933 тыс. тонн. В частности, за январь-март текущего года объем вывоза семян подсолнечника составил 88 тыс. тонн, что на 19% выше уровня экспорта аналогичного периода 2025 года. Более 80% семян отправились в страны ЕАЭС. Экспорт соевых бобов за отчетный период текущего года составил 409 тыс. тонн. По сравнению с аналогичным периодом прошлого года объемы увеличились на 115%...

Пальмовое масло является одним из наиболее древних растительных масел, примененным человеком для приготовления пищи. У пальмового масла древняя история: Кембриджский университет даже посвятил этому продукту целую главу в книге «Всемирная история еды». Его получают из плодов масличной пальмы и используют уже более 5000 лет. Родиной масличной пальмы является Западная Гвинея. С 15-го века это дерево стали выращивать в разных частях Африки, Юго-Восточной Азии и Латинской Америки. В 1870 году масличная...

Российская масложировая продукция пользуется стабильным спросом за рубежом, а страна продолжает удерживать лидирующие позиции на мировом рынке. В 2025 году суммарный объем экспорта составил почти 11 млн тонн, а география поставок охватила 117 стран мира. Такие данные привел руководитель федерального центра «Агроэкспорт» Илья Илюшин, на VI  Масложировой конференции, проходящей 16 апреля в Москве. Как следует из презентации спикера, в структуре экспорта преобладают продукты с высокой добавленной стоимостью,...

Совокупные площади под ключевыми масличными культурами могут достичь рекордных площадей в 21,5–22 млн гектаров в сезоне 2026/27, а урожай составит беспрецедентные 36 млн тонн. Об этом сообщил директор института Дмитрий Рылько на пленарной сессии VI  Масложировой конференции, проходящей 16 апреля в Москве. Для сравнения, в сезоне 2025/26 этот показатель составил 21,06 млн га и 34,9 млн тонн соответственно. Как отмечает эксперт, в структуре посевной возможны изменения — ожидается небольшое сокращение площадей сои и льна с одновременным ростом под рапсом и подсолнечником...

Рост ключевых показателей рынка рапсового масла и шрота ожидается к сезону 2030/31. Об этом на пленарной сессии VI  Масложировой конференции сообщил директор по торговле маслом и шротом ГК «ЭФКО» Антон Грицай. Основной тренд — существенное увеличение объемов производства при сохранении высокой экспортной ориентации. В среднесрочной перспективе отрасль выйдет на исторические максимумы как по объемам производства, так и переработки сырья. По ожиданиям экспертов компании, посевные площади под рапсом вырастут до 3,6 млн га, что в 18 раз больше, чем в 2005 году, и на 20% больше сезона 2025/26...