ТОЧНО О КИСЛОМОЛОЧНОМ

Многие думают, что кисломолочка — это просто «кефирчик на ночь». Но если копнуть глубже, то домашнее производство — это про свободу, здоровье и полное отсутствие «химии» в составе. Многие до сих пор живут в плену трех мифов: За 15-летний опыт производства кисломолочных продуктов я создала систему, где учу превращать кухню в маленький кисломолочных цех: Что вы получите всего за...

Кефир — продукт с поистине легендарной историей. «Родом» с Кавказа, где секрет кефирной закваски веками передавался по наследству как семейная реликвия, в России этот напиток получил широкое распространение лишь в начале XX века. Сегодня мы разберемся, в чем реальная польза кефира, как выбрать идеальный продукт и есть ли у него противопоказания. Секрет кефира — в сложной комбинации микроорганизмов, которые содержатся в «кефирном грибке». Это не просто набор бактерий, а настоящий симбиоз, который...

Готовится без марли. 1. В сотейник выливаем сливки и добавляем желток, постоянно помешивая доводим до кипения. 2. Далее в мягкое масло добавляем сгущенку и всё хорошо взбиваем. 3. После в сгущено-масляную массу добавляем творог и хорошо пробиваем блендером. 4. Дальше к творожной массе добавляем заварную основу и взбиваем всё до кремообразной массы. 5. Заворачиваем пасочницу сначала в пищевую плёнку, а потом в фольгу для прочности. Выливаем массу и ставим в морозильник на часов 5, а лучше на ночь...

Пасха — это не только традиции и уют, но и особенные вкусы детства. Нежная творожная пасха — один из главных символов праздника. Но что делать, если после молочных продуктов появляются вздутие, тяжесть или другие неприятные симптомы? Хорошая новость: непереносимость лактозы — вовсе не повод отказываться от любимого десерта. Сегодня есть простые способы приготовить вкусную, нежную и полностью безлактозную творожную пасху прямо у себя дома. Классическая пасха готовится из творога, сливок, масла — продуктов, содержащих лактозу...

Скучаете по вкусу домашнего творога, но вынуждены обходить молочный отдел стороной? Те, у кого непереносимость лактозы, знают эту боль - найти вкусный и натуральный безлактозный творог не такая-то уж и простая задача. В Сочи безлактозный можно заказать на сайте с нашего производства. Но приготовить идеальный безлактозный творог можно на собственной кухне из самого обычного молока. Секрет, который меняет всё, — фермент лактаза. Обычные аптечные капсулы сделают всю работу за вас, расщепив молочный сахар еще на этапе подготовки...