Мир по вкусу

Переход на вегетарианство с сохранением молочных продуктов — самый мягкий и физиологичный шаг к отказу от мяса. Однако главный камень преткновения для новичков — железо. Вернее, страх, что уровень гемоглобина упадет...

Сильный огонь пищеварения — залог здоровья. Если же он ослаблен, организм подаёт сигналы: ✔️Тяжесть в желудке: Ощущение “камня” после еды. Вместо бодрости вы чувствуете сонливость и разбитость. ✔️Проблемы с пищеварением: Вздутие, газообразование, отрыжка, дискомфорт в кишечнике...

Есть одна специя, которую мы незаслуженно обходим стороной. А она — настоящий многозадачный целитель, особенно для нашего тела. Речь о пажитнике (он же шамбала, он же фенугрек). Эти маленькие семена с...

Зимой наш рацион часто становится менее разнообразным и питательным: не хватает свежей зелени, сезонных овощей и фруктов с грядки. На помощь приходят суперфуды — концентраты витаминов, минералов и антиоксидантов, которые помогают восполнить дефицит и укрепить защитные силы организма...

Мясо — та ещё штука: с ней вкусно и радостно, но связывать с ней жизнь весьма опасно для здоровья. Посудите сами, вот несколько веских причин, чтобы хотя бы задуматься о дальнейшей дружбе с этим продуктом. 1. В мясе содержится лишь 35 % питательных веществ. В растениях — 90 %. Таким образом, кпд мясной пищи (отношение энергии, полученной от усвоения мяса, к энергии, затраченной на его переваривание) весьма мал. 2. В мясе нет незаменимых другими продуктами аминокислот. 3. При оправдании потребления мяса ссылаются на то, что в мясе содержится витамин В12, которого лишены растения...

Знание о том, сколько времени наш организм тратит на переваривание той или иной пищи, может быть очень полезным для составления сбалансированного рациона, улучшения пищеварения и как следствие, необычайная лёгкость после еды и отсутствие сонливости, желания прилечь после плотного обеда. Секрет очень прост: когда мы едим отдельные продукты, они усваиваются с разной скоростью. Вот примерные временные рамки для некоторых из них. Жидкости и фрукты · Вода на пустой желудок: попадает в кишечник почти мгновенно...

В России предлагают запретить газировку несовершеннолетним. Детское ожирение — одна из самых острых проблем современного здравоохранения в мире. В России, где цифры также вызывают тревогу, с болезнью решили бороться радикальными методами. На этот раз под прицел властителей могут попасть сладкие газированные напитки: в Госдуме рассматривают инициативу о запрете их продажи лицам младше 18 лет. Инициатором предложения выступила глава Национального родительского комитета Ирина Волынец. В своём обращении...

Наконец-то! На глобальном уровне громко заявили о том, что многие чувствовали интуитивно: здоровье человека и здоровье планеты неразделимы. Новость о том, что внедрение «планетарной здоровой диеты» (PHD) может спасти миллионы жизней и вдвое сократить ущерб экологии – это не просто очередное диетологическое исследование. Это сигнал о смене парадигмы, признание того, что наша тарелка – мощнейший инструмент влияния на будущее всего человечества. 🌍 Что это за диета и почему она "планетарная"? «Планетарная...

Наш организм — это неотъемлемая часть природы, и его потребности напрямую зависят от времени года. Жарким летом и морозной зимой, в период осеннего листопада и весеннего пробуждения наше тело испытывает разные нагрузки и требует различных питательных веществ. Следование сезонной диете — это не модное веяние, а древняя практика, основанная на мудрости и гармонии с природными ритмами. На что обратить внимание в период осень-ранняя зима? Поздней осенью и ранней зимой - в сезон Ваты холод в атмосфере заставляет наши тела выделять больше тепла...

Чай — второй по популярности напиток в мире после воды. Миллионы людей начинают и заканчивают свой день с чашечки ароматного чёрного или зелёного чая, веря в его безусловную пользу. Однако у чая есть своя «тёмная сторона». Попробуем взглянуть на привычный продукт с точки зрения аюрведы. Потенциальный вред чая связан с его качествами и влиянием на доши (фундаментальные жизненные силы человека). Вот основные аргументы. 1. нарушение вата-доши: · усиливает нервозность и беспокойство: кофеин и грубая...

Есть в этом что-то первородное и бесконечно уютное: тепло только что подрумяненного хлеба, исходящий от него лёгкий пар и щедрая начинка сверху. Это не просто еда. Это ритуал. Момент, где кулинария становится искусством маленьких радостей. Брускетта — это философия в миниатюре. На хрустящем холсте из зерна можно собрать целую палитру настроений: свежесть летнего утра, пряную нежность осени, солнечную энергию полдня. Это способ замедлиться и сказать себе: «Я достойна красоты, вкуса и простого повседневного волшебства»...

Кандидат медицинских наук, врач-натуропат Виктор Хрущев и его пациенты полностью отказались от современного дрожжевого хлеба, назвав его «одним из самых страшных изобретений человечества». Почему же привычная буханка хлеба вызывает такие жёсткие оценки? Давайте разберёмся. Виктор Хрущев обращает внимание на ключевой исторический слом в традициях хлебопечения — 40-е годы XX века. До этого времени для приготовления хлеба использовались так называемые «хмелевые» дрожжи. Это была живая, симбиотичная закваска, которая медленно, в течение суток, поднимала тесто...