Мир по вкусу

Зимой наш рацион часто становится менее разнообразным и питательным: не хватает свежей зелени, сезонных овощей и фруктов с грядки. На помощь приходят суперфуды — концентраты витаминов, минералов и антиоксидантов, которые помогают восполнить дефицит и укрепить защитные силы организма...

Мясо — та ещё штука: с ней вкусно и радостно, но связывать с ней жизнь весьма опасно для здоровья. Посудите сами, вот несколько веских причин, чтобы хотя бы задуматься о дальнейшей дружбе с этим продуктом. 1. В мясе содержится лишь 35 % питательных веществ. В растениях — 90 %. Таким образом, кпд мясной пищи (отношение энергии, полученной от усвоения мяса, к энергии, затраченной на его переваривание) весьма мал. 2. В мясе нет незаменимых другими продуктами аминокислот. 3. При оправдании потребления мяса ссылаются на то, что в мясе содержится витамин В12, которого лишены растения...

Знание о том, сколько времени наш организм тратит на переваривание той или иной пищи, может быть очень полезным для составления сбалансированного рациона, улучшения пищеварения и как следствие, необычайная лёгкость после еды и отсутствие сонливости, желания прилечь после плотного обеда. Секрет очень прост: когда мы едим отдельные продукты, они усваиваются с разной скоростью. Вот примерные временные рамки для некоторых из них. Жидкости и фрукты · Вода на пустой желудок: попадает в кишечник почти мгновенно...

В России предлагают запретить газировку несовершеннолетним. Детское ожирение — одна из самых острых проблем современного здравоохранения в мире. В России, где цифры также вызывают тревогу, с болезнью решили бороться радикальными методами. На этот раз под прицел властителей могут попасть сладкие газированные напитки: в Госдуме рассматривают инициативу о запрете их продажи лицам младше 18 лет. Инициатором предложения выступила глава Национального родительского комитета Ирина Волынец. В своём обращении...

Наконец-то! На глобальном уровне громко заявили о том, что многие чувствовали интуитивно: здоровье человека и здоровье планеты неразделимы. Новость о том, что внедрение «планетарной здоровой диеты» (PHD) может спасти миллионы жизней и вдвое сократить ущерб экологии – это не просто очередное диетологическое исследование. Это сигнал о смене парадигмы, признание того, что наша тарелка – мощнейший инструмент влияния на будущее всего человечества. 🌍 Что это за диета и почему она "планетарная"? «Планетарная...

Наш организм — это неотъемлемая часть природы, и его потребности напрямую зависят от времени года. Жарким летом и морозной зимой, в период осеннего листопада и весеннего пробуждения наше тело испытывает разные нагрузки и требует различных питательных веществ. Следование сезонной диете — это не модное веяние, а древняя практика, основанная на мудрости и гармонии с природными ритмами. На что обратить внимание в период осень-ранняя зима? Поздней осенью и ранней зимой - в сезон Ваты холод в атмосфере заставляет наши тела выделять больше тепла...

Чай — второй по популярности напиток в мире после воды. Миллионы людей начинают и заканчивают свой день с чашечки ароматного чёрного или зелёного чая, веря в его безусловную пользу. Однако у чая есть своя «тёмная сторона». Попробуем взглянуть на привычный продукт с точки зрения аюрведы. Потенциальный вред чая связан с его качествами и влиянием на доши (фундаментальные жизненные силы человека). Вот основные аргументы. 1. нарушение вата-доши: · усиливает нервозность и беспокойство: кофеин и грубая...

Есть в этом что-то первородное и бесконечно уютное: тепло только что подрумяненного хлеба, исходящий от него лёгкий пар и щедрая начинка сверху. Это не просто еда. Это ритуал. Момент, где кулинария становится искусством маленьких радостей. Брускетта — это философия в миниатюре. На хрустящем холсте из зерна можно собрать целую палитру настроений: свежесть летнего утра, пряную нежность осени, солнечную энергию полдня. Это способ замедлиться и сказать себе: «Я достойна красоты, вкуса и простого повседневного волшебства»...

Кандидат медицинских наук, врач-натуропат Виктор Хрущев и его пациенты полностью отказались от современного дрожжевого хлеба, назвав его «одним из самых страшных изобретений человечества». Почему же привычная буханка хлеба вызывает такие жёсткие оценки? Давайте разберёмся. Виктор Хрущев обращает внимание на ключевой исторический слом в традициях хлебопечения — 40-е годы XX века. До этого времени для приготовления хлеба использовались так называемые «хмелевые» дрожжи. Это была живая, симбиотичная закваска, которая медленно, в течение суток, поднимала тесто...

Это блюдо точно подарит вам ощущение солнечной Италии даже в обычный будний вечер. Макароны с лимоном — это тот случай, когда из минимального набора продуктов получается настоящая магия вкуса. Такой рецепт — настоящая палочка-выручалочка, когда нужно быстро приготовить что-то вкусное, освежающее и не требующее сложных ингредиентов. В чем секрет этого блюда? Комбинация лимона создает яркий, сбалансированный и освежающий вкус: · Цедра лимона дает сильнейший цитрусовый аромат и эфирные масла, без горечи...

Выбор посуды — это не просто вопрос удобства и эстетики, это в первую очередь вопрос здоровья. Разные материалы по-разному взаимодействуют с пищей и при нагревании могут выделять вредные вещества. Давайте разберемся в плюсах и минусах самых популярных видов посуды. ✈️ ЧУГУН Самый безопасный и долговечный материал на сегодняшний день. Плюсы: · Абсолютно безопасен: не содержит токсичных PFOA и PTFE (тефлона). · Невероятная долговечность: при правильном уходе служит десятилетиями и может передаваться по наследству...

Вечер. Силы на исходе, голод даёт о себе знать, и до холодильника рукой подать. Именно в этот момент мы чаще всего совершаем роковые ошибки в питании. Ужин становится для многих либо способом «заесть» напряжение тяжелого дня, либо… его полным пропуском. А если вы сталкиваетесь с такими проблемами, как кортизоловый лишний вес, инсулинорезистентность, усталость надпочечников или гормональные сбои, то вечерний прием пищи превращается из простой трапезы в ключевой инструмент восстановления. Почему же ужин так важен? У большинства из нас день складывается по одному из двух сценариев: 1...