Мир по вкусу

Легенда гласит, что тофу родился примерно так: 2000 лет назад повар-экспериментатор добавил морскую воду в соевое пюре, и вуаля — получился «соевый творог». Да, тофу впитывает вкусы, но это не недостаток, а суперсила. Маринуете его в копчёной паприке и кленовом сиропе? Получите веганский бекон. Заморозить, потом обжарить? Текстура станет мясной. Японцы довели искусство до совершенства: шелковый тофу в мисо-супе тает на языке, как облако. В XIII веке буддийские монахи завезли тофу в Японию, и страна влюбилась...

5 дней назад

Вегетарианские супы: вкус и польза в каждой ложке

Преимущество вегетарианских супов в том, что их можно приготовить очень быстро. Буквально минут 40 и суп готов: сытный и при этом лёгкий и питательный. Если основу традиционного супа составляет мясной бульон, то в вегетарианском супе "наваристость" мы получаем за счет добавления топлёного масла. Как приготовить вегетарианский суп? В принципе алгоритм приготовления супа тот же самый, просто убирается процесс подготовки мясного бульона. 🍴 Лайфхаки для идеального супа • Играйте с текстурами: хрустящие...

1 месяц назад

Я никого не ем

Про вегетарианство написано миллион статей, еще больше книг, снято тысячи фильмов. И вроде бы уже этот вид питания стал популярным, модным, актуальным. Но всё равно часто приходится слышать: "Бедный вегетарианец, как же он выживает?" Не собираюсь создавать очередную статью в защиту "бедного вегетарианца" и о пользе этого образа жизни. Каждый делает свой выбор сам, сам расставляет приоритеты и сам решает, что для него более важно: удовлетворить желания своего языка или же всё-таки понять, почему это так важно и почему всё больше и больше людей отказываются от мясной пищи...

2 месяца назад

Польза и вкус

Редко кого вдохновляют полезные свойства пищи. Прежде всего мы оцениваем вкус еды и уж потом может быть задумываемся о составе и свойствах продукта. Вкус пищи играет ключевую роль в нашем восприятии еды, и часто именно он становится основным фактором, определяющим, что мы выбираем. Полезные свойства пищи могут оцениваться, но именно вкус вызывает эмоции и желание попробовать что-то новое. Вот несколько интересных фактов о том, как вкус и здоровье могут соединяться: 1. Вкусная еда может быть полезной:...

6 месяцев назад

Дефицит белка в организме?

Дефицит белка в организме? Конопляный и тыквенный протеины - отличные растительные источники белка, богатые различными полезными веществами. Какой же всё-таки лучше? Давайте попробуем разобраться🧐 Конопляный протеин содержит 🍀все незаменимые аминокислоты, что делает его полноценным источником белка 🍀богат клетчаткой, помогает улучшить пищеварение, нормализовать уровень холестерина, даёт быстрое чувство сытости 🍀источник омега-3 и омега-6 жирных кислот, что положительно влияет на здоровье сердца,...

6 месяцев назад

Пицца со шпинатом

Отличный вариант для лёгкого обеда или ужина, прекрасное дополнение к супам и салатам, полезный перекус – это всё о пицце со шпинатом Сначала приготовим тесто: Смешать сухие ингредиенты: мука 1 сорт - 2 стакана мука цельнозерновая - 1 стакан соль - 1 ч.л. сода - 1 ч.л. растительное масло - 5-6 ст.л. (я использую горчичное масло) Всё надо хорошо смешать, чтобы получилась однародная сухая крошка, без комочков. Добавляем кефир. Лучше использовать не свежий, а уже вчерашний или позавчерашний, комнатной температуры...

6 месяцев назад

Салат с майонезом из авокадо

Как сделать простой салат из капусты и огурца ещё вкуснее? Приготовим потрясающую альтернативу классическому майонезу, которая привнесёт в наш обыденный салат свежесть, кремовость и яркий авокадовый вкус! Сначала порежем овощи для салата...

8 месяцев назад

"Железный" шпинат

Огородные грядки наполняются разнообразной зеленью, что побуждает "творить" салаты каждый день! Сегодня наш герой – шпинат! Что полезного в шпинате? Поэтому с огромным удовольствием загружаем его в салат с капустой и прочей зеленью. При этом важно помнить,...

8 месяцев назад

О, вегетарианский плов - это настоящая симфония вкуса! Он так же ароматен, как и его мясной собрат, но при этом несет в себе совершенно другой набор вкусовых оттенков. Представьте себе: нежный, рассыпчатый рис, пропитанный пряностями и ароматным бульоном, сочетается со сладкой морковью, хрустящей стручковой фасолью и пикантными специями. Вкус, который тает во рту, оставляя за собой послевкусие, полное солнечных нот и жизнерадостного настроения!! Вегетарианский плов - это праздник для вкусовых рецепторов, который подойдет и для строгого вегетарианца, и для любителя ярких вкусов. Он насыщает, согревает и дарит незабываемое гастрономическое удовольствие!! Рецепт здесь👇 m.dzen.ru/...8b4

10 месяцев назад

Перловая крупа: от скуки к кулинарному восторгу! Да, репутация у перловки, прямо скажем, не самая яркая. "Скучная", "пресная", "столовская" - каких только эпитетов ей не приписывают! Но позвольте развеять эти мифы! Перловка – это кладезь полезных веществ и отличный ингредиент для вкусных и разнообразных блюд. Попробуем с ней подружиться! * Добавим ярких красок: овощи, зелень, специи – всё это превратит перловку в настоящий кулинарный шедевр. * Поиграем с текстурами: перловку можно сварить до мягкости, а можно оставить al dente, чтобы она приятно хрустела. И вот даже самый "скучный" ингредиент стал основой любимого блюда: на этот раз салат по-итальянски! Рецепт здесь👇 m.dzen.ru/...594

10 месяцев назад

Нут — настоящий суперфуд

Нут, также известный как турецкий горох, – это настоящий суперфуд, богатый питательными веществами и полезными свойствами. Вот лишь некоторые из них: ✳️отличный источник растительного белка, что делает его незаменимым продуктом для вегетарианцев и веганов. Он также содержит много клетчатки, которая способствует пищеварению, поддерживает чувство сытости и помогает контролировать уровень холестерина ✳️богат витаминами группы B, такими как фолиевая кислота, тиамин и рибофлавин, которые необходимы для здоровья нервной системы, энергетического обмена и хорошего самочувствия...

10 месяцев назад

Новый взгляд на старого друга

Этого красавца мы купили в Кисловодске. Глиняный горшочек для запекания стоял без дела, пылился потихоньку. Давно я его не использовала, всё как-то не доводилось. А сегодня вдруг взгляд на него упал, и такая тоска по уютной, домашней еде нахлынула. Решила приготовить чечевицу со стручковой фасолью. Промыла чечевицу , специй разных добавила (асафетиду, карри, чёрный перец, кориандр), из овощей добавила морковь, стручковую фасоль и всё уложила в горшочек. В духовку его отправила...

10 месяцев назад

10:55

1,0×