Олеся Фомина | Нутрициолог и фитнес-тренер

Овощи и тертая моцарелла действительно могут создать столько полезных вариантов, которые так же вкусны. Ингридиенты: 400г замороженного эдамаме, тертая моцарелла, соль по вкусу. Выпекать в разогретой духовке при 200 градусах/ воздух 15-20мин и покрывать по желанию. У меня есть сливочный сыр, курица, салат с помидорами с луком и яичницей на них - очень вкусно. Эдамаме можно заменить на зеленые горошек 🫛, например замороженный.

Приспособилась делать лук в небольших баночках на 200-250 мл. Заполняю полностью лук(красный красивее и вкуснее), добавляю в 1/2 чл соли, 1 чл сахара, 1,5 ст л уксуса 9% и любимые специи!

https://youtube.com/watch?v=IKem_CU-z8Q&si=XkpOSZ2TdQPKnvgc 🐟 О рыбе — с заботой о себе Сегодня делюсь с вами коротким документальным фильмом о рыбе. Найдите время посмотреть — он того стоит. А пока — несколько важных мыслей от души. Рыба — ценный продукт, но в современных реалиях важно знать и о рисках, о которых редко говорят открыто: ▫️ Крупная морская рыба (тунец, рыба-меч) может накапливать ртуть. ▫️ Речная рыба часто заражена описторхозом — паразитом, который поражает печень и желчевыводящие пути. ▫️ Морская рыба тоже не безопасна: в ней встречается клонорхоз — ещё один вид паразитарной инвазии. ▫️ А сырая или слабосолёная рыба (суши, тартар, малосольная икра) несёт риск дифиллоботриоза — заражения широким лентецем, крупным ленточным червём, который очень сложно вывести из организма. ✨ Как обезопасить себя: — Никогда не ешьте сырую рыбу. — Жарьте и варите очень тщательно— до полной готовности. — Если покупаете рыбу домой — заморозьте минимум на 2–3 недели при −18°С и ниже, только потом готовьте. 💫 Вспоминаю детство: с папой мы часто ходили в магазин «Океан» в Тамбове. Там было по-настоящему холодно — холодильные установки работали прямо в торговом зале, и рыба хранилась строго по ГОСТу. Использовали шоковую заморозку при −70°С и ниже — это надёжно уничтожало паразитов, сохраняя свежесть и пользу продукта. Такие магазины были гарантией качества. Сегодня нам самим приходится заботиться о безопасности — замораживать, тщательно готовить, выбирать осознанно. Я для себя сделала свой выбор — и не призываю никого следовать ему. Просто делюсь тем, что узнала, чтобы вы могли принять своё осознанное решение. 🌿 Используйте критическое мышление: прислушивайтесь к своему телу, думайте, что вам подходит, а что — нет. Особенно когда речь о сыром продукте. Смотрите фильм, берегите себя и своих близких. Здоровье — это тихая радость, которую мы создаём каждый день.