Нина Тарасова

Продолжение о моем обучении во Франции (2012 год). Первая часть тут. И вот мой самолет оторвался от земли славного города Петербурга и, спустя три часа, уже садился в не менее славном городе Париже. Мир...

Это случилось в далеком 2012 году. Когда-то я вела ЖЖ (LiveJournal) и подробно описывала весь процесс обучения. Но с тех пор много воды утекло, моей странички на ЖЖ больше нет, как и самих статей. Поэтому я решила все восстановить и рассказать заново...

Пирог "Путана" или "La Torta Putana" – итальянский десерт из черствого хлеба (по другим вариантам с полентой) с пикантным названием, в составе которого яблоки и изюмом. Кухня провинции Виченца известна своими простыми блюдами. Одно из них – пирог Putana, его традиционно готовят из того, что дома есть: чёрствый хлеб или полента, свежее яблоко, изюм, цукаты или сухофрукты. Рекомендуются кедровые или грецкие орехи, но можно и без них. Именно поэтому у каждой семьи есть свой рецепт. Основу составляет засохший белый хлеб, размягченный в молоке, или кукурузная каша – полента...

Что ж... вас заинтересовала моя предыдущая статья про "Пьянство" и к чему оно может привести, поэтому продолжаем. Эта статья, пусть и отдаленно, но все же имеет "кулинарный" подтекст, собственно, мою тему. Поэтому меня это маленькое "расследование" и заинтересовало. Можно с уверенностью сказать, что Средневековье было довольно жестоким временем. В мире без современных хирургических методов, антисептиков и питьевой воды, свободной от патогенов, и регулярно раздираемом восстаниями, пандемиями, войнами...

Ох, куда только не заносит меня с моими кулинарными изысканиями. На этот раз поговорим о... пьянстве и к чему оно может привести (исторически, собственно, и приводило). В 1698 году царь Пётр Великий находился в отпуске...