Розовый майонез, сюрреализм и селедка. Философия новогоднего салата.
Недавно я размышляла о том, как сюрреализм рождается прямо на кухне среди привычных продуктов. И вот, в преддверии Нового года, готовя оливье и «шубу», я вдруг поймала себя на «сюрросбродных мыслях». Какое из этих блюд — самое волшебное? Самое загадочное и многогранное? Мой выбор пал на «Селедку под шубой». И знаете, почему? Во-первых, он розовый. Это же чистая магия на тарелке! Мы намазываем белый майонез, а он, вступая в реакцию с натуральным красителем из свеклы, постепенно окрашивается в нежный, сказочный розовый цвет...