Просто о сложном

№ 99 . ИТОГИ МОЕГО МАРАФОНА ИЛИ ЭКСПЕРИМЕНТА ПО ВЫЧИСЛЕНИЮ РАСХОДОВ НА ПИТАНИЕ , Приветствую всех и благодарю за комментарии , подписки и лайки . Ну вот и закончился месяц , в котором я пыталась выяснить какую часть из общих трат я просто проедаю . Деньги расходуются незаметно , порой думаешь - а что я купила ? Вроде ничего особенного , а деньги потратила . Я конечно далеко не одна такая . Но по своему характеру не люблю неопределенности и не люблю тратить деньги . Давно я пытаюсь регулировать себя в вопросах расходов , но когда работаешь , это несколько проблематично сделать . По роду своей работы не получалось выделить местечко в своих мыслях про эти расходы , все было занято мыслями о работе . Никому не советую так поступать , потому что это неуважение к себе . Нельзя полностью отдавать себя работе , чтоб не пришло понимание , что многое уже поздно сделать из того , о чем мечтаешь . Ну ладно , это лирическое отступление . Про свой марафон . Потратила я в месяц 7222 р на питание . Не знаю много это или нормально . Я ни в чем себе не отказывала , покупала для себя что мне хотелось . Конечно , ограничивала себя в некоторых непотребствах - колбасе например , пироженках ... Сложилась эта сумма из двух частей - покупки в магазине и расходование запасов , которые я считала по той цене , которая есть в магазине . В магазине я была два раза и плюс мне сын привозил молоко . На это ушло 3683 р . Остальное - из запасов на 3539 р . Из этих запасов у меня были рыба и мясо в основном . Ну и некоторые старые заморозки . Больше я себе никаких задач не ставила , мне нужно было только определить сумму на свои продукты при условии свободного расходования . Записывала практически все , чтоб понять что может и не нужно мне , что больше всего забирает денег . Перед этим месяцем я расхламлялась с продуктами в морозилке , холодильнике и кладовке , дала себе слово не ходить в магазин . Признаюсь - это было сложно , потому что присутствует безобразная привычка забивать холодильник и кладовку продуктами , в которых элементарно путаюсь , забываю что у меня есть , проглядываю сроки годности . Вытерпела .... Почти . Но по мелочи . И сейчас я тоже почти не хожу в магазин , но это мне гораздо легче , чем месяц назад . Уже прогресс . Ну правда я покупаю многие продукты у частников , мне все это привозят домой . Но тут хорошо то , что уж никак ничего лишнего не куплю , привезут только то , что заказывала . Израсходованные эти продукты я отнесла к категории как покупки в магазине , но по той цене , которую заплатила частнику . Но по результатам одного месяца делать выводы нельзя . Я продолжаю свой марафон . Поняла , где лишние расходы и попытаюсь отрегулировать сложившуюся ситуацию . Этот месяц был несколько сумбурный и в расходах тоже , потому что эти заготовки как и у всех отнимали много времени и порой готовить просто не хотелось , на бутербродах весь день Но и это нормально . Всех , кто интересуется подобными экспериментами , приглашаю и дальше быть со мной . А пока просто некоторые блюда , что я готовила . Просто поделиться . 1 - бутерброды с фаршем . Просто фарш какой любите на хлеб и на сковороду сначала фаршем вниз , потом другую сторону обжарить . Один бутерброд перевернут , чтоб видеть жареную обратную сторону . 2 - обычный картофельный суп без всяких заморочек . Много мяса , много картошки , лук , специи и укроп . Если не захочу больше суп , надоест , я его пробиваю блендером и получается суп-пюре . Это уже другое блюдо и другой вкус . Очень люблю супы - пюре . 3 - макароны с фаршем . Фарш - грибы + мяско + жареный лук . Специи и соль . Приятного аппетита . И всего самого доброго всем .

№ 98 . НОВЫЕ ХЛОПОТЫ .... РАДОСТНЫЙ ДЕНЬ ... Всех приветствую и благодарю за визит на мой скромный канал . А сегодня мои внученьки приехали !!!!! Правда , приехали ночью , я их еще не видела . С утра в дороге , самим до себя им там всем . Пусть отдыхают . Папе завтра утром на работу . А я потерплю . Завтра с утра прибежит . У нее здесь подруга в моем подъезде живет , ждет - не дождется , сто раз уже спрашивала . И мне не спится , тоже в предвкушении встречи . Выросли наверное ... Ведь два месяца не были . Я в какой-то степени и рада была , что их здесь в такое пекло не было . ( А переживала-то как когда уехали ! ) У нас здесь 40 в тени полтора месяца , дети не гуляли даже . Сидеть дома и не гулять - это не для нее , энергия на троих . А там у той бабушки все же почти Север , хоть и тоже было жарко , но видимо не до такой степени . ============================================== Покой нам только снится ... Только что разобралась с яблоками - грушами - прочими перцами , все переработала , кухню отмыла , так нет тебе - племянничек любимый прислал свою женушку с грибами ... Они грибники до мозга костей , пропадают в лесу , собирают грибов всегда много . Всем хватает . И меня каждый год снабжают грибами в большом количестве . Правда я в этом году покупала лисички , они их не очень берут , все больше белые , а меня внучка просит картошечки жареной с лисичками всегда . Для нее и покупала . И тут принесла мне Анюта грибов целый пакет , разных . Так их нужно сразу же и приводить в дело . Разобрать - помыть - отварить - заморозить ... И пакет с лисичками ! Вот как ! Правда лисички крупные , их сразу сушить поставила . Только разобралась с грибами , опять убралась в кухне , так другая мадам принесла бруснику . От нее я не откажусь никогда ! Вот опять - перебрать- помыть -придумать что делать с ней . Половину залила водой и в холодильник . Будет стоять в таком виде всю зиму . А другую половину заложила в сушилку , у меня закончился фруктовый чай . Эта привычка с детства , моя бабушка сушила много разных ягод в печи для чая . И я тоже всю жизнь так делаю . Не сухофрукты на компот , а именно на чай . Брусника в первую очередь , черника , черемуха , земляника , липовый цвет , листья смородины . Можно еще что-то , но именно этот набор обязательно . Но как долго она сохнет ! Вот уже третий день сушилка работает и она только-только начала вянуть . Прошлый год я так черную смородину сушила , чуть ли не неделю . А счет за электричество какой будет!.... Да ладно ... ============================================================ А сегодня другая мадам принесла мне пакет с пряжей , носки вязать . Ну сами поняли куда .... Мы каждый год вяжем носки , помногу , нам пряжу привозят . Все в поселке кто хоть как может вязать , все это делают . Так что теперь наверное в приоритете будет эта работа , Дзену придется подвинуться . Писать буду меньше , не бросайте меня , а читать буду как всегда . Я подписалась на тех , кто мне интересен и совсем не хочу никого терять . Я ни от кого никогда не отписываюсь . На этом не прощаюсь , говорю до свидания . Всем мира , добра и хорошей погоды .

№ 97 . ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ И ОЧЕНЬ ПРОСТАЯ ЯИШЕНКА НА ЗАВТРАК . Здравствуйте , дорогие мои друзья ! Вот хочу показать свою любимую яишенку , может кому - то и понравится . Очень элементарно готовится , но очень вкусненько . Просто нарезаем небольшими кусочками хлеб . Раскладываем на разогретую сковороду . Поджарится одна сторона - переворачиваем хлебушек и сразу выливаем размешанные яйца . Под крышку это все и пусть себе готовится . Долго не надо держать , прихватятся яйца сверху и достаточно , иначе подгорит хлеб . Я еще и вилкой приподниму чуток хлеб , чтоб яйцо и под него подтекло . Но не обязательно . И все . На тарелочку и посолить . Кто хочет - поперчить . У меня здесь соль черная четверговая , поэтому такие черные точки . На первом фото - готовая яичница . 2 - нарезанные кусочки кладем на сковороду . С маслом конечно же . 3- поджарятся и переворачиваем . 4 - и сразу заливаем яйцами . Приятного аппетита .

№ 96 . ПРОДОЛЖАЮ ВЫСЧИТЫВАТЬ СВОИ РАСХОДЫ НА ПИТАНИЕ . ДНИ с 21 -25 . И КОТЛЕТКИ ИЗ ПУТАССУ . Здравствуйте , дорогие мои друзья ! Очередная пятидневка . Потрачено 2089 р . Это много , но так получилось . Готовила мало , картошку пюре в основном с чем - то . Гуляш , колбасу жарила . На завтрак всегда каша - кукурузная , рисовая . Бутерброды с рыбкой или с сыром . Было много работы по переработке яблок , груш и другого . На кухне я бы сказала бардак , готовить в таких условиях не хотелось , нужно было быстрее все переделывать . Яблоки летних сортов , груши тоже , все может быстро портится . А я вообще неуклюжая , хожу плохо . Из рук чего-то все валится , то просыплю чего , то уроню .... Приберусь , но не так как надо тщательно ... Торопилась все переделать ... Огурцы в огурцах делала , писала б этом . Варенье из груш и ежевики . Пастилу из яблок и груш . Повидло из слив и груш . Для меня это много . Раньше я и не заметила как все это сделала бы , а теперь все это с проблемами . Ох , старость не радость ... Конечно прибираюсь на кухне , но генеральную делать надо обязательно . Вот еще лечо сделаю , а кабачки переработать это постепенно и не срочно . Забросила все рукоделие ... Когда же эти заготовки закончатся.... Вот только посмотришь в кладовку , вроде и успокаиваешься . А зачем столько ? А наверное затем , что было ... В этом году здесь урожай всего небывалый , все продают очень недорого . А вдруг на следующий год урожая не будет ? Все эти баночки не один год могут стоять и выручать . Да и мне годков-то ... Смогу ли так уже ? ===================================================== А сегодня еще делала котлеты из путассу . Делаю я их не их сырой рыбы , а из свареной . Рыбка некрупная , филе плохо отделять , много остается на косточках . Да и вообще не люблю я с этой рыбой возиться . Но надо . Она очень полезная и калорийность низкая . Рыбку очистила , сварила в кастрюльке , остудила и легко отделила мяско , его получается больше , чем от сырой . Косточки легко и полностью отделяются . Да и запах рыбы не такой резкий у отвареной . Не люблю я этот запах . Перемолола мясо , добавила манку , яйцо , обязательно укроп , специи , жареный лук с овощами , соль . Когда перемешала , поняла , что масса слишком крутая . Добавила пару некрупных картошек натертых на мелкой терке . Манки этой я не боюсь , она их твердых сортов пшеницы , высокий белок , называется Дурум . Из этого количества получилось 10 котлеток примерно по 75-80 гр . Посчитала во сколько обошлись мне эти котлеты . Путассу 800 гр - 118 р Манка 200 гр -27 р яйцо - 5 р . масло подс -20 гр - 30 р лук 200 гр - 8 р ( в свежем виде ) Картошку считать не стала . Итого 188 р 1котлетка - примерно 19 р . в серединке разрезанная котлетка . Аромат очень приятный , не резкий рыбный .

№ 94 . ПРОДОЛЖАЮ КОНТРОЛИРОВАТЬ СВОИ РАСХОДЫ НА ПИТАНИЕ . ДЕНЬ 16 - 20 . Здравствуйте , мои дорогие ! В эту пятидневку я прямо совсем ничего почти практически не потратила . 500 р . за 5 дней . Как-то так получилось . Готовила : Суп вермишелевый с фрикадельками . Пекла блины . Каша кукурузная на молоке . Жарила картошку . Огурцы , помидоры , перец в свободном количестве . Нормальный рацион , но дешевый . Не специально экономила , просто наверное сказалось то , что готовила небольшое количество , чтоб не выкидывать . Обычно наготовлю , съесть не могу и складываю в контейнерах в морозилку . Но сейчас она у меня переполнена , нет ни единого сантиметра свободного . Это и остановило от большого количества приготовления . Вот и видно становится где тратится лишнее . Готовить следует столько , сколько можно съесть . Ну наверное это подходит больше для одного-двух человек , а семьей ... не знаю , как можно приготовить ограниченное количество ... ======================== А я два дня веду непримиримую борьбу с урожаем . Обычная покупка- картошка на зиму . Храню на балконе . Балкон сейчас занят , пришлось все равно все распихивать и освобождать место . В день Яблочного Спаса одна наша жительница привезла из деревни от родителей целый прицеп яблок всем кто хотел , бесплатно . Здесь у нас садов нет ни у кого , только огороды с грядками у некоторых . Мама там до слез - урожай небывалый , ломаются ветки , жалко деревья . Вот она и собрала этот урожай и привезла всем подряд . Я взяла три ведра . И груш ведро . Мне и этого много .Все нужно было срочно перерабатывать . Яблоки и груши спелые , лежать им не надо , погнить могут , особенно груши . Да и яблоки ссыпали в прицеп произвольно , какие-то помялись . Вот и путаюсь два дня . Сами знаете , все надо порезать , почистить , что-то сделать из них . Я делаю варенье и пастилу . Спросила про компот у детей , сказали не надо им . А пастилу надо . Только вроде разобралась , так предложили мне ведро ежевики и ведро слив . Не устояла . Ежевика чистая , как на подбор , слива без малейших повреждений . Ну как тут устоишь ? А если на следующий год не будет урожая ? Да и цена невысокая как я посчитала . Не успела убраться на кухне после этих яблок-груш , пришлось ежевику перебирать , мыть ее очень осторожно ведь надо . Засыпала сахаром для варенья и нарезала к ней груш . Все это дало сок и прокипятила один раз . Варенье делаю в три-четыре приема . Попробовала - несколько пресно , добавлю потом лимон и ваниль . Сливами пока не занималась . В общем , нервы сдали , за весь день только утром кофе и уже к вечеру есть хочется . Взяла и напекла блинов и прямо несколько штук со сметаной умяла . Проголодаешься , все вкусно необыкновенно , даже простые блины . Объелась . Скажите мне пожалуйста , кто как хранит пастилу ? В холодильнике или нет ? Рецепт элементарный . Почистить яблоки , добавить немного совсем воды и проварить , чтоб просто стали мягкими . Потом кто как хочет - протереть или блендером перемолоть . Кто хочет - сахару добавить , это в зависимости от сладости яблок . У меня пюре осталось , все не ушло , буду делать с грушей . Груша на плите стоит , сейчас перемелю блендером и смешаю с оставшимся яблочным пюре , прокипячу вместе и разолью на коврики для сушки . На первом фото высохшая уже пастила в специальном поддоне для пастилы , что идет в комплекте вместе с сушилкой . На втором фото - пастила на силиконовом коврике для выпечки На третьем - вот так получается . 6 поддонов и 6 рулетов получилось . Но я еще буду делать . А там мои блинчики со сметаной ... Были ... И что хочу сказать... На поддоне , пусть и специальном , не понравилось . Его нужно смазывать маслом , иначе трудно снять пастилу . А на ковриках - прекрасно снимается .Подцепить за краешек и легко отделяется .

№ 93 . ИКРА ИЗ СУШЕНЫХ ОПЯТ . МОЖНО В ПОСТ , Рада приветствовать всех заглянувших в гости . Без долгих рассуждений сделаю сегодня икру из сушеных опят . Я такую икру делаю нередко , но не всегда из опят . Просто из любых грибов . Но посмотрела - опят чего-то много , нужно расходовать . Продукт питания все же . 1 . Грибы замочить на сколько хотите - час , три часа , неважно . 2. Эту воду слить , грибы хорошо отжать . 3. Варить минут 40 в подсоленой воде . 4. Эту воду тоже слить , грибы отжать . 5. Перемолоть любым способом . Я в измельчителе . 5. Перемешать с жареным луком . У меня икра овощная . И все , икра готова . Это постный вариант . А можно и с майонезом помешать , со сливочным маслом , с яйцом ,с зеленью . Я и забыла про укроп . Завтра в оставшуюся укропчика добавлю . Эту икру можно на хлебушек , можно с гарниром из макарон или пюре картофельного , как начинку с рисом в постные голубцы или перцы , в начинку для картофельных зраз или вареников , для пирогов , в капустные котлеты . Какой простор для хозяюшки в пост ! 1 фото- мои опята 2 фото-вымоченные , сваренные и отжатые грибы , буду измельчать . 3 - полученный грибной фарш с овощной икрой и посыпан сухим чесноком , все перемешаю . 4 - приятного аппетита .

№ 91 . ПРОДОЛЖАЮ ВЫСЧИТЫВАТЬ РАСХОДЫ НА ПИТАНИЕ . ДНИ 11-15 . Приветствую всех , кого эта тема касается и кого она заинтересовала . За 5 дней потрачено 1050 р . Итого за 15 дней месяца потрачено 3802 р . В эту пятидневку готовила : Суп с нутом и грибами . Омлет Салат из помидор Капуста цветная тушеная с курицей Компот с вишней из заморозки Утром обычно кофе с молоком , бутерброды с маслом и сыром . Казалось бы , что тут дорого ? Простая совершенно еда , без излишеств и изысков и в то же время не экономлю . А за половину месяца потрачено почти 4 тысячи . Потихоньку начинают проясняться расходы на питание из всех общих расходов . А то ведь пойдем в магазин , кроме продуктов покупаем и химию и какие - то расходники для дома , другие расходы и расходы на питание остаются завуалированы в общих расходах . Прихожу к выводу , что учет расходов должен быть обязательным ! Я хоть и жила всегда просто и не затратно , но никогда не следила за тем , сколько денег уходит на питание . А сейчас , по нашим ценам и в то же время большого выбора в магазинах , этого уже нельзя делать . Можно лишнего истратить и не заметить , куда это столько денег уходит . Для них можно придумать более лучшее применение , чем лечение нервоза от результатов излишнего питания . Вот сейчас " открою себе глаза " , поставлю себя перед фактом расходов и буду дальше думать , как в этих же суммах удержаться , не ущемляя себя в питании . Я поняла , что в этом может помочь составление меню . На неделю или на сколько удобно . Смотрю в этой тематике много блогеров и все больше прихожу к такому выводу . Те , кто смог организовать свою жизнь в этом направлении , пишут , что стало намного легче организовывать материальные расходы семьи и не потратить лишнего . И что это уже стало настолько привычным , что по другому жить не хотят . Ну а для меня это еще впереди . Но мне понравилось учитывание расходов . За полмесяца уже почти выработалась привычка любые продукты на кухне взвешивать и сразу записывать . И сразу начинает укладываться в голове примерная стоимость приготовленного блюда . Составление меню - следующий этап . Но я уже не брошу это дело . Чего и всем желаю . Благодарю за подписки , за интерес к моему скромному блогу . Всем желаю главное- мирного неба над нашими головами .

№ 88 . ПРОДОЛЖАЮ ВЫСЧИТЫВАТЬ РАСХОДЫ НА ПИТАНИЕ , ДЕНЬ 6 - 10 . Ничего в эти дни не хотелось ни писать , ни делать хоть что-то , лень обуяла . Имею право . На пенсии я . Хоть сейчас полениться . Но делать этого категорически нельзя ! Иначе затягивает как в болото . Вчера весь день заставляла себя перебирать кладовку . Во это нежелание замусорить нашу землю привело к : 1 . Большому количеству пакетов и пупырок . Это с ВБ . 2. Большому количеству пустых канистр . 3. Большому количеству банок . Ну пакеты не выкину , под мусор очень хорошо . Все аккуратно сложила и довольна . Они большие , я же много на ВБ все заказываю , а там порой в такие " мешки " замотают ! Я разрезаю аккуратно и под мусор использую . Пупырки не выкину , нашла им укромное место , не мешают . Они очень пригождаются для посылок или переездов .Все знают , что у меня они есть и спрашивают . Я с удовольствием раздаю . Канистры ... Ну я уже всех снабдила ими . Теперь выкидывать ? Тяжело для меня это . И раздельного сбора мусора в деревне нет . 5-литровые из - под моющих и всяких бытовых средств , 10 штук . Банки из-под кофе . Вот зачем они ???? Сама не знаю . Но стоят . Стеклянные , большие ...Обозвать себя хочется ...Дожить до таких лет и такое делать ... Раньше сынок брал под какие-то мелкие детальки , гвоздики ... Ремонт большой делал . Теперь все сделал и вообще все есть у него сказал так . А я по привычке не выкидываю... ====================== Теперь про свой эксперимент . Истратила за эти 5 дней 1670 р . Округляю до нулей . Много , потому что готовила мало , ничего не хотелось , все какие - то перекусы ... Ну вот так вот - меньше готовишь , больше денег уходит . Готовила в эти дни : Кабачки жареные с майонезом . Суп - пюре из овощей на бульоне из заморозки , с курицей . Ну вот прицепилась я к супам - пюре , очень мне они нравятся . Я вообще совершенно не любитель супов . Когда - то на каникулах подрабатывали мы с подругами нянями в садике и там детям нередко давали такие супы . Детки ведь не все любят лук и что-то еще , а тут все перемелят и они практически все всё съедали . Это и реально так - суп вроде гораздо вкуснее становится , чем обычный . Ну конечно борщ или щи в пюре не превращаю . А остальные - постоянно . Готовила картошку - пюре с селедочкой . Я бы эту еду каждый день ела , так люблю селедку и пюрешку ! Но нельзя . И , собственно , больше ничего и не готовила . Занесло меня в магазин , купила колбасу и жила на бутербродах . Колбасу покупаю редко , но метко . Куплю и буду весь день бутербродики себе нарезать . Я колбасная душа , о вредности ее не думаю . Делаю сэндвич - с салатом , луком , соусом , огурцом , перцем сладким ...ну и колбаской конечно . .. Со знакомой чайку с рулетом попили ... И вот так потихоньку становится видны расходы на питание . Кажется , ничего особенного не покупаешь и не готовишь , а в сумме получается много . Чуть отступил от привычных экономных расходов - и сразу расходы сильно увеличиваются . Кажется - купишь что-то немного того , что захотелось , недорого вроде , а в сумме получается много . Много незаметных расходов . А у меня все практически купленное у частника , я без огорода . Грибы и ягоды покупаю , как без этого ... Вся жизнь прожита со своим огородом , хозяйством и в лесу , на магазинное сложно перестроиться . Пока так . Продолжаю следующую пятидневку . Всем мира и добра .