НУТРИЦИОЛОГ Наталия Матасова

ОПАСНЫЕ СОВЕТЫ нутрициологов. Собрала самые нелепые и опасные советовы коллег-нутрициологов, которые не просто бесполезны, а реально вредят здоровью. Совет №1: «Полностью исключите глютен, даже если аллергии нет». Научные исследования показывают: исключение глютена без медицинских показаний (целиакии, аллергии, воспаления) не приносит пользы большинству людей. Напротив, необоснованное исключение зерновых культур приводит к дефициту клетчатки, витаминов группы B и минералов. Совет №2: «Пейте строго по 2 литра воды в день, даже если не хотите». Индивидуальная норма жидкости рассчитывается по массе тела и активности, а не навязанными нормами. Принудительное избыточное питьё нарушает водно-электролитный баланс и создаёт ненужную нагрузку на почки. А кому-то 2 л, наоборот, мало. ВОЗ рекомендует ориентироваться на жажду и цвет мочи, а не на рекламные нормы. Совет №3 (мой любимый): «Полностью откажитесь от соли». Формула соли - натрий + хлор. Натрий жизненно необходим нашему организму для регуляции артериального давления, водного баланса и нормальной работы нервной системы. А хлор нужен для выработки желудочного сока. Абсолютный отказ от соли приводит к головокружениям, слабости, нарушениям сердечного ритма и перевариванию пищи. Рекомендуется ограничить соль до 5 граммов в сутки, а не полностью исключить её. Совет №4: «Ешьте только сырые овощи и фрукты круглый год». Термическая обработка некоторых овощей (морковь, шпинат, томаты) увеличивает биодоступность антиоксидантов и витаминов. Например, ликопин из варёных томатов усваивается в разы лучше сырого. А некоторые люди вообще не могут переварить сырые овощи ввиду особенностей ЖКТ. Запомните: грамотный подход к питанию строится на науке, индивидуальных особенностях и здравом смысле, а не на популярных мифах и стереотипах. Перешлите знакомым, кому актуально❤️ Нутрициолог Наталия Матасова #нутрицолог #диета #безглютена #безсоли #безсахара #допосле #яхудею #лишнийвес

Выгорание за 299 ₽ Можно ли купить выгорание за 299 ₽? Да. Каждое утро, когда вы лечите усталость сладким кофе “to go”. А потом еще 3-5 раз за день Кажется, мелочь, но через месяц организм работает как на американских горках: – скачок сахара → короткий прилив энергии, – резкий спад → раздражительность, опять тяга к кофе, – снова спад → усталость и срывы. Так незаметно формируется постоянное истощение: 🍪Полноценный прием пищи заменяем кофе и печенькой 🍔Заглатываем шаурму VIP с двойным майонезом, не жуя 🍺Вечерком пиво для поднятия настроения В итоге, мотивации ноль, настроение г*вно, эффективность на работе со знаком минус. А если вы - руководитель, какой пример вы подаете своему коллективу? Можно качать мозги с помощью гимнастики и психологических тренингов. Но если внутри нет физической базы, то дофамин из воздуха не возьмется🤷🏻‍♀️

В Яндексе уже это сделали! Нутрициология стала частью их корпоративной культуры. Представьте себе, на каждом кофепоинте целых 6 видов альтернативного молока! Это не просто забота о разнообразии вкусов, а осознанная стратегия поддержки здоровья сотрудников. Ведь питание напрямую влияет на работоспособность и продуктивность команды. Два дня назад была на HR-мероприятии по ментальному здоровью. Обсуждали, как психологическое состояние одного человека влияет на работу всего коллектива и результаты компании. Выгорание – следствие напряжения и хронической усталости. И если грамотно работать с выгоранием, то можно увеличить доход компании до +15% (по данным статистики HH.ru). В основном, конечно, говорили про психологическую поддержку на работе. Я же хочу внести своих пять копеек: если внутри нет физического ресурса, то нейромедиаторы не вырабатываются, новые нейронные связи не образуются. Им просто неоткуда взяться! А еще 90% серотонина образуется в кишечнике, и, если у человека запор или понос, то счастья у него будет меньше, чем у его здорового коллеги (простите за прямоту). Радует, что сейчас работодатели начали думать не только о ДМС, но и о полноценной поддержке сотрудников, используя нутрициологию и другие ЗОЖ принципы. Результат для бизнеса очевиден: сотрудники реже болеют, эффективнее справляются с нагрузками, а атмосфера внутри команды становится мотивирующей и благоприятной для развития. Нутрициология в компании — это must have для успешного и конкурентоспособного бизнеса. Да, сейчас это в диковинку, но пройдет несколько лет и это станет неотъемлемой частью «плюшек», которые дает заботливый работодатель.

Что есть для красивого загара? Чтобы получить ровный и стойкий загар, важно поддерживать выработку меланина — пигмента, который защищает кожу и придаёт ей бронзовый оттенок. Ключевую роль в этом процессе играет аминокислота тирозин: именно с неё начинается синтез меланина в организме Где искать тирозин? ✔️Сыры (особенно твёрдые) ✔️Рыба и морепродукты ✔️Яйца ✔️Мясо ✔️Орехи и семечки (кунжут, тыквенные) ✔️Бобовые (соевые продукты, чечевица) Что еще надо? Антиоксиданты, лучше всего астаксантин. Есть в красных морепродуктах (креветки, крабы, красная рыба, икра), имбире, гранатах, клюкве, томатах. Активность астаксантина почти в 10 раз выше, чем у лютеина и бета-каротина, и в 100 раз — альфа-токоферола

Налог на дыхание или что съесть перед отпуском «Что за ерунда, налога на дыхание нет!» - подумаете вы. На самом деле есть. Это наша плата за вдыхание кислорода. В организме при дыхании образуются свободные радикалы. Это естественный процесс! Так называются молекулы со свободным электроном (не будем погружаться в химические процессы). Они необходимы для нормального функционирования организма: участвуют в защите от микробов, удалении токсинов, регуляции клеточного метаболизма и даже в иммунных реакциях. Однако если свободных радикалов становится слишком много, вот это уже плохо, так как ведет к ✔️преждевременному старению, ✔️проблемам с сердечно-сосудистой системой ✔️онкологии ✔️нейродегенеративным заболеваниям Для баланса нам нужны антиоксиданты. 30% этих веществ образуется в нашем теле, остальные 70% мы должны получать из вне. Если вы, также как и я, в скором времени планируете отпуск на солнышке, помните, что ультрафиолет усиливает выработку свободных радикалов. Поэтому вот вам шпаргалка, что есть перед и во время отпуска: ✔️Витамин C — нейтрализует свободные радикалы от УФ-излучения, стимулирует выработку коллагена, содержится в цитрусовых, киви, болгарском перце. ✔️Витамины A и E — защищают клетки, ускоряют регенерацию кожи, придают упругость. Источники: морковь, шпинат, орехи, семена. ✔️Феруловая кислота — усиливает действие витаминов C и E, помогает бороться с фотостарением, содержится в злаках и некоторых растениях. ✔️Коэнзим Q10 и ресвератрол — защищают кожу от UVA и UVB, уменьшают воспаление. Ресвератрол есть в винограде, ягодах и красном вине (привет ALL-INCLUSIVE😁)

У сотрудников нет энергии — и вы это видите Срываются дедлайны, падает фокус, растёт текучка. HR спасает, как может. Но вы понимаете: проблема глубже. ⚠️ Энергия команды — не про фрукты на кухне. ⚠️ Эффективность — не про KPI в Excel. ⚠️ Выгорание не лечится кофемашиной и корпоративами. Я прошла путь от матери, которая вытаскивала ребёнка, до нутрициолога, которая системно возвращает людям ресурс. ⠀ Теперь я запускаю направление: нутрициология для бизнеса. 🔹 Чтобы сотрудники не просто приходили, а работали в фокусе. 🔹 Чтобы команда не “доживала до пятницы”, а давала результат. 🔹 Чтобы бизнес не терял деньги на фоне хронической усталости. Это не про “здоровый образ жизни”. Это про устойчивость, ясность и производительность. И это должно быть встроено в культуру компании

ЧТО НАДО ЖЕНЩИНАМ ДЛЯ КРАСОТЫ? Красота волос, кожи и ногтей идет изнутри. Если внутри ресурса не хватает, то внешние «примочки» не окажут положительного влияния в той мере, в которой вы ожидаете, либо эффект будет очень краткосрочный Что нужно женщине особенно после зимы? 1. Коллаген с витамином С. Он поддерживает эластичность кожи, придавая ей здоровый и сияющий вид. 2. Биотин, известный также как витамин H, поддерживает обмен веществ и способствует улучшению состояния кожи, борясь с сухостью и шелушением. Часто идет в комплексах для красоты 3. Витамин D, который играет ключевую роль в поддержании общего тонуса организма, укреплении иммунной системы и улучшении настроения ‼️И не забывайте про сбалансированное питание. Это основа! Без него ни одна «волшебная таблетка» не сработает

Чем заменить рыбу, если вы ее не любите (или ваши дети)? Рыба полезна, это факт! Но как часто мы, а особенно наши дети, ее не едим. Не будем себя насиловать - найдем альтернативу Жирная рыба богата Омега-3 и витаминами. Обеспечить организм этими же микроэлементами можно, употребляя ✔️Грецкие орехи ✔️Льняные семена и масло ✔️Семена чиа ✔️Печень трески (да, некоторые рыбу не едят, а печень любят) ✔️Морепродукты В рыбе много белка. Если вы переживаете, что недополучаете белка, то ищите его в ✔️Мясе/птице ✔️Яйцах ✔️Молочных продуктах, сыре ✔️Бобовых Хоть я и рекомендую включать рыбу в рацион, пробовать разные виды рыб и способы приготовления, здоровое питание без рыбы возможно. И если рыба вызывает рвотный рефлекс, не стоит доводить до РПП, заставляя себя или своего ребенка ее есть

Ожирение и его последствия Я ничего не имею против бодипозитива и с точки зрения эстетики, считаю, что человек в любом весе может быть привлекательным. Но я рассматриваю людей со стороны здоровья. И лишний вес - это всегда фактор риска. И чем выше степень ожирения, тем выше риск. Особенно «нехорошим» является ожирение по абдоминальному типу - с локализацией жира на животе. Определяют абдоминальное ожирение по формуле - это соотношение обхвата талии к обхвату бедер 🔸Для мужчин - ОТ/ОБ>1 🔸Для женщин - ОТ/ОБ>0,85 А нехорошим этот тип ожирения считается, потому что образуется за счет висцерального жира (между органами) и является источником хронического воспаления, повышает риск развития сахарного диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и снижает иммунитет Оцените риск для своего организма - посчитайте свои объемы. Если будут трудности с подсчетами, пишите в комментариях

Коричневый и рафинированный сахар. Какой вреднее? В нашей стране сахар делают из сахарной свеклы, зарубежом часто – из сахарного тростника. На вкус и по цвету эти продукты могут немного отличаться, но по воздействию на организм НИЧЕМ НЕ ОТЛИЧАЮТСЯ❗️ Поставщики коричневого сахара рассказывают нам, что он полезен (производится как из свеклы, так и из тростника). На самом деле, это просто НЕДООЧИЩЕННЫЙ продукт, который содержит около 2% микроэлиментов и других примесей: они то и придаю коричневый оттенок сахару. Поэтому, по правде говоря, коричневый сахар должен стоить даже дешевле белого, так как производитель тратит меньше ресурсов на очистку Помните, у меня была рубрика #этикетка, когда я сравнивала два с виду одинаковых товара на полке? Нужно вернуть?