Сибирская школа мясоделия "Мясотема" Анны Кольцовой

Привет, друзья! С вами снова Анна Кольцова, основатель и главный технолог «Сибирской школы мясоделия»! Сегодня мы поговорим о том, как максимально продлить удовольствие от любимых мясных деликатесов и что делать, если колбаса немного заветрилась. Ведь настоящая хозяйка ничего не выбрасывает просто так! #Мясотема Храним колбасу правильно: секреты долгой свежести Казалось бы, что тут сложного – положил в холодильник и готово! Но есть нюансы, которые помогут вашей колбасе оставаться вкусной и сочной намного дольше...

Привет, друзья! С вами на связи Анна Кольцова, основатель и главный технолог «Сибирской школы мясоделия" Мясотема "! Сегодня мы поговорим на важную для многих тему – как наслаждаться мясными деликатесами и при этом не вредить своей фигуре. Многие считают, что колбаса – это табу для тех, кто следит за весом. И отчасти это правда, но лишь если вы не умеете её выбирать! Я, как эксперт с многолетним опытом, могу с уверенностью сказать: найти вкусную и полезную колбасу, которая не добавит лишних сантиметров, вполне реально...

Автор: Анна Владимировна Кольцова Основатель и главный технолог Сибирской школы мясоделия "Мясотема" За 20 лет работы в отрасли я видела десятки историй успеха и сотни — краха. Сегодня я наблюдаю опасную тенденцию: производители Алтая свято верят, что продажи не зависят от маркетинга. «Все решится само», — говорят они. Но правда в том, что мы живем в эпоху проявленности. Если вас нет в инфополе, вас нет в кошельке покупателя. В этой статье мы поговорим о том, почему ориентация только на сетевые...

Приветствую! С вами Анна Кольцова. Как главный технолог школы «Мясотема» и директор по развитию «АГРОПИЩЕПРОМ-СИБИРЬ», я каждый день сталкиваюсь с производством. И сегодня я хочу поговорить о том, что многие технари недооценивают — о маркетинге. Раньше считалось: «Сделай качественную колбасу по ГОСТу, и люди сами придут». В современных реалиях Сибири, где конкуренция среди мясопереработчиков огромная, этот принцип больше не работает. Сегодня покупатель сначала «ест глазами», а уже потом оценивает содержание соли и специй...