Сибирская школа мясоделия "Мясотема" Анны Кольцовой

Рада всех приветствовать на своём канале! Я сейчас студентка школы шеф‑мастерства Аркадия Новикова.  Поэтому буду практиковаться в кулинарное деле и делиться с вами вкусными рецептами))  Тыквенный «горшочек» фаршируют томлёной тыквой с пряностями и нежным мясом кролика. Можно подавать горячим или холодным-оба 😊 варианта хороши. Нам потребуется:  🔰 Тыква небольшая (сорт лучше выбирайте «Конфетка» или «Оранжевое солнце», тк это сладкие и яркие тыквы небольшого веса) 🐰 Мякоть кролика 400 г (Кстати,можно...

Приветствую всех мясоделов, колбасьеров и просто ценителей настоящего мясного вкуса! С вами я, Анна Кольцова, главный технолог и основатель Сибирской школы мясоделия «Мясотема» из нашего солнечного Барнаула...

22 августа парк «Изумрудный» в Барнауле станет местом встречи всех, кто любит вкусную, натуральную и качественную еду. Именно здесь пройдет V семейный фестиваль «Алтайские бренды. Продукты для здоровья», который объединит лучших производителей Алтайского края, гастрономические открытия, дегустации, мастер-классы и развлечения для всей семьи. В этом году Сибирская школа мясоделия «Мясотема» - станет одним из участников фестиваля и приглашает гостей на два авторских мастер-класса. 🕙 С 10:00 до 11:30...

Кто сказал, что сосиски могут быть только одного цвета? Технологи Сибирской школы мясоделия «Мясотема» доказали обратное, создав необычную разработку — «Радугу из сосисок». 22 августа на фестивале «Алтайские бренды. Продукты для здоровья» гости смогут увидеть эту разработку своими глазами во время мастер-класса. Каждый цвет в «Радуге» появляется благодаря натуральным ингредиентам. Рубиновый оттенок создаёт свёкла, солнечный — куркума, зелёный — шпинат. Никаких искусственных красителей — только природные компоненты, которые гармонично сочетаются с мясной основой...

Можно ли удивить привычной тыквой? В Сибирской школе мясоделия «Мясотема» уверены — можно. 22 августа на фестивале «Алтайские бренды. Продукты для здоровья» технологи Сибирской школы мясоделия «МЯСОТЕМА» проведут мастер-класс по приготовлению авторского блюда «Тыквенная барыня». Название выбрано не случайно. На Руси тыкву нередко ласково называли «барыней» — за её щедрость, красоту и способность стать настоящим украшением стола. Именно эта идея легла в основу блюда. Целая алтайская тыква запекается до мягкости и превращается в ароматный съедобный горшочек...