Аннушка ● Яркие краски в ладонях

ШПАРГАЛКА по количеству теста и времени выпечки в зависимости от размера формы

Размер формы - масса теста в форму - время выпекания при температуре 170 градусов, режим "конвекция" Большая форма - диаметр 124 мм, высота 90 мм - 550г - 55 минут Средняя форма - диаметр 90 мм, высота 90 мм - 260г - 40 минут Маленькая форма - диаметр 7см, высота...

457 читали · 5 дней назад

Замешиваю тесто и выпекаю куличи

Опара для кулича готова! Начинаю замешивать тесто. Опару перелила в 10 литровое ведро, добавила соль, ванилин, изюм и муку. Всё перемешала руками до однородной массы. НЕ НУЖНО долго вымешивать! Как только тесто стало однородной консистенции, накрываю полотенцем и оставляю подниматься на 1-1.5 часа в теплом месте. Тем временем расставляю формы для выпекания по противням, достаю решетки (на которых куличи будут остывать) и готовлю всё для украшения. Как только тесто начинает "убегать" из ведра можно начинать формовать куличи...

160 читали · 5 дней назад

Поставила опару для кулича

Утро началось с опары для кулича! Яйца (10 штук + 3 желтка) слегка взбила венчиком. Сахар (1 кг) смешала с теплым топленым молоком (1л) и дрожжами (150г). Добавила яичную смесь к молочно-дрожжевой, перемешала. Сливочное масло (500г) комнатной температуры порезала кусочками и отправила ко всем смешанным ингредиентам...

6 дней назад

АЛЕКСАНДРИЙСКОЕ ТЕСТО ДЛЯ КУЛИЧА

Через несколько дней будем праздновать Пасху. Поэтому уже сегодня хочу поделиться рецептом самого простого а приготовлении и вкусного кулича, на мой взгляд! Довольная плотная структура, отличный вкус и настоящий аромат пасхального кулича. Если планируете печь куличи завтра, то начинать готовить тесто надо уже сегодня. Понадобится: топленое молоко 1л сахар 1кг сливочное масло 500г яйца 10 шт желток 3 шт дрожжи свежие 150г соль 1ч.л. ванильный сахар 2-3 пакетика изюм 400г коньяк 2ст.л. мука 2,5кг Яйца слегка взбить венчиком, сливочное масло комнатной температуры порезать кусочками...

1 неделю назад

По воскресеньям мы очень часто готовим на завтрак шакшуку - это очень вкусно! Сегодня у нас шакшука с сосисками Понадобится: репчатый лук сосиски (можно без них) овощи на ваш вкус (у меня замороженная смесь сладкого перца и кабачков) томатный сок соль сахар яйца растительное масло Репчатый лук нарезать полукольцами, обжарить до золотистого цвета. Добавить порезанные кружочками сосиски, обжарить. Всыпать замороженные овощи, обжарить на сильном огне. Влить томатный сок, добавить соль и сахар по вкусу. Томить овощи с соком, чтобы смесь стала густой. Сделать в овощной смеси углубления и разбить в них яйца. Накрыть крышкой. Как только схватился белок, выключаем огонь и подаем шакшуку к столу. Жидкий желток, томатный соус с овощами и сосисками - это божественно вкусно! А если еще помакать белым хлебом... Приятного аппетита!

1 неделю назад