JVMelnik

⏳ Ваши главные ресурсы — время и деньги. Мы поможем сохранить оба. 💰 1. Экономия денег. За курс вы приготовите десятки ресторанных блюд — в ресторане такие ужины стоили бы около 66 900 ₽. У нас — это ваш личный результат: каждое блюдо вы создаёте сами, шаг за шагом с шефом, на современной кухне, из лучших продуктов. 🕒 2. Экономия времени - до 30 часов в месяц. После курса вы перестанете тратить часы на раздумья, что купить и что приготовить.Вы будете владеть системой, с которой готовка занимает в разы меньше времени,но результат — как в гастрономическом ресторане...

В «Модерато» всегда появляются самые актуальные гастрономические тренды. На курсе «Азбука вина» наши участники первыми на Урале попробовали Château André — вино с историей, ведь именно на этой винодельне проходили съёмки сериала «Виноделы» на СТС. На курсе мы дегустировали сорт Шардоне. Он удивил своей свежестью и характерными для этого сорта нотами жёлтых яблок и цитрусовых. Структурный, сбалансированный, не «задубленный», в конце с лёгкой «леденцовой» ароматикой...

"Готовить дома — это модно." И это не только про еду, а про стиль, заботу о себе и атмосферу, которую вы создаёте на кухне. 🥗 Качество — вы сами выбираете продукты, точно знаете, что в тарелке. 🍏 Здоровье — простые техники делают блюда полезными без лишних усилий. 💯 Стиль — красиво поданная еда, лайфхаки и мини-рецепты, которые выглядят как в ресторане...

Красное мясо и вино — сочетание, которое кажется простым, но на самом деле таит множество нюансов. Правильно подобранное вино может раскрыть вкус стейка или ребрышек, подчеркнуть текстуру мяса и превратить обычный ужин в настоящий гастрономический опыт. 1. Обращаем внимание на структуру мяса Первый шаг к правильному выбору вина — понять, с каким мясом вы имеете дело. Мраморная говядина, баранина или телятина требуют разного подхода: Мраморная говядина (Ribeye, Стриплойн) — насыщенные и жирные отрубы,...

Это символ вкуса, культуры и мастерства. Чтобы приготовить идеальный стейк, важны качество продукта, знание отрубов, техника прожарки, правильное сочетание соусов и гарниров — и внимание к деталям на каждом этапе. Мраморная говядина: секрет сочности и вкуса Мраморная говядина считается золотым стандартом для стейков. Жировые прослойки, равномерно распределённые по мышечным волокнам, придают мясу сочность и насыщенный аромат. Существуют разные системы классификации мраморности говядины, но самая распространенная — американская, где выделяют классы по убыванию - Prime, Choice, Select и ниже, которые указывают на степень равномерности и количества жировых прослоек внутри мышечной ткани...