Мишленовский повар

Салат "Шпроты под шубой" 📝 Ингредиенты: — шпроты 150 г — картофель 2 шт. — морковь 1 шт. — свёкла 1/2 шт. — яйца 2 шт. — майонез 2 ст. ложки 🥘 Приготовление: 1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Картофель, морковь и свёклу заранее отварите в кожуре до готовности. Варите всё в одной кастрюле, через 30 минут после закипания достаньте картофель, ещё через 10 минут — морковь, а затем варите свёклу ещё 30-40 минут. 2. На дно глубокой тарелки выложите натёртый на крупной тёрке картофель...

Ингредиенты: — 1 крупная куриная грудка — 150 г твёрдого сыра — 2 яйца — 2 ст. ложки майонеза — 2 ст. ложки муки — хмели-сунели — соль — перец — укроп Приготовление: 1. Филе порезать на порции, отбить, посолить и приправить. 2. Приготовить кляр: в яйца добавить майонез, соль, специи, укроп, хорошо размешать и добавлять муку, пока тесто не станет по консистенции, как на оладьи. 3. Сыр натереть на крупной тёрке...

Ингредиенты: — плавленый сыр 500 г — морковь 250 г — креветки 400 г — картофель 300 г — соль зелень и перец по вкусу Приготовление: 1. В кипящей подсоленной воде растворить плавленый сыр. Лучше всего подходит мягкий сыр без добавок. 2. Картофель очистить, нарезать мелкими кубиками и положить в воду с сыром. Варить 10-15 минут на среднем огне. 3. Очищенную морковь натереть на мелкой тёрке...

Ингредиенты: — творог обезжиренный 600 г — яйцо 2 шт. — сахар коричневый 70 г — манка 5 ст. ложек — черника 150 г Приготовление: 1. Желтки растереть миксером с сахаром и ванилью "добела". 2. Добавить творог и взбить до однородности. 3. Всыпать манку и подмешать чернику...

Ингредиенты: — куриная грудка 350 г — яйцо 2 шт. — сыр 50 г — йогурт натуральный 100 г — замороженные овощи (мексиканская смесь) 200 г — соль, перец и специи по вкусу Приготовление: 1. Сырое куриное филе нарезать на кусочки. 2. В форму для запекания высыпать овощи и посолить...

Ингредиенты: — скумбрия 3 шт. — сыр 150 г — подсолнечное масло — специи для рыбы по вкусу — соль, перец по вкусу Приготовление: 1. Из скумбрии делаем филе, разрезав её по длине. 2. Сыр натираем на крупной тёрке. 3. Каждый кусок рыбы разрезаем пополам. 4. Противень застилаем бумагой для выпечки...

Ингредиенты: — творог 1 пачка — банан 1 шт. Приготовление: 1. Творог выложить в миску, размять вилкой. 2. Банан мелко нарезать или натереть на тёрке, добавить к творогу. 3. Тщательно смешать всё миксером или в блендере до получения однородной массы. 4. Противень застелить бумагой для выпечки или смазать маслом...

Ингредиенты: — свежая мята 30 г — чёрный чай 10 г — сахар 60 г — яблоко 1 шт. — лайм 1/2 шт. Приготовление: 1. Завариваем 1,5 литра чая в произвольных пропорциях и крупно нарезаем листья мяты. 2. Горячий чай процеживаем, добавляем туда сахар и мяту. 3. Большое зелёное яблоко очищаем от сердцевины, режем кубиками и также кладем в горячий чай вместе с половинкой лайма или лимона...

Ингредиенты: — картофель варёный 500 г — яйцо 2 шт. — сыр твёрдый 100 г — крахмал 2-3 ст. ложки — соль Приготовление: 1. Картофель размять до состояния пюре, затем смешать с яйцом и сыром. 2. Посолить, добавить крахмал, хорошо перемешать. 3. С помощью чайной ложки сформировать маленькие шарики и пожарить их во фритюре...

Ингредиенты: — картофель 700 г — сливки 400 г — сыр 150 г — соль по вкусу Приготовление: 1. Почистите картофель и нарежьте его монетками. Но не слишком тонко, примерно на 4–5 миллиметров — этого будет достаточно. 2. Сливки доведите до кипения, подсолите и отправьте туда картошку. Дайте покипеть на мелком огне в течение 5 минут и снимите с огня. 3. Сыр натрите на крупной тёрке. 4. В любую жаропрочную форму выложите послойно и при необходимости подсолите: слой картофеля, слой сыра, слой картофеля, слой сыра и так далее...

Ингредиенты: — кальмары 4 тушки — яйца 6 шт. — шампиньоны 300 г — полутвёрдый сыр 150 г — масло растительное 2 ст. ложки — соль и специи по вкусу — рис 100 г по желанию Приготовление: 1. Грибы нарезаем пластинками, сыр натираем на тёрке. 2. В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст. ложки растительного масла. Кладём грибы и жарим, помешивая, до мягкости около 5 минут. 3. Разбиваем яйца в сковороду к грибам, добавляем соль и перец. Жарим, размешивая яйца лопаткой, пока смесь не схватится, около 3 минут...

Ингредиенты: — слоёное тесто 300 г — ветчина 250 г — сыр твёрдый 400 г — яйцо 1 шт. Приготовление: 1. Слоёное тесто разморозьте до мягкости. 2. Доску присыпьте мукой. Выложите на неё тесто и раскатайте в тонкий пласт. 3. На тесто выложите нарезанную ветчину. Важно нарезать ветчину тонко или воспользоваться слайсером. 4. Возьмите сыр и накройте им ветчину. В продаже имеются упаковки, где сыр нарезан на пластины. Вместо твёрдого сыра можно взять пластинки плавленого бутербродного сыра...