Медоведение

Статья продиктована одним спором. Где сторонники известной породы упирали на вкус. Отсюда и начнём плясать. И так. Что формирует вкус мёда? Ответ не так прост, как кажется. Ибо перед нами композиция. И конкретное ароматическое вещество, как в зюскиндовском "Парфюмере", тут не у дел. На первых ролях в мёде сладость. Которая как Вы уже догадались, диктуется углеводами. Прежде всего фруктозой. В силу геометрии молекулы. Которая больше нравится нашим рецепторам. Хотя виноградный сахар тоже участвует...

Пчеловоды знают. Что гусеницы восковой моли портят соты. Прогрызая туннели в поисках белка. Чтобы пчёлы безобразниц не достали, те защищают проход паутиной. По ней, кстати, пчеловод и обнаруживает беду. Когда соторамка оказывается испорченной. Чтобы понять, чем орудует гусеница, нужен химический состав воска. Который, кстати, мы разбирали на моём Курсе по пчеловодству для начинающих. Не вдаваясь в подробности скажу. Что перед нами композиция предельных углеводородов, сложных эфиров, свободных жирных кислот...

Разговор предстоит не очень долгий. Но обстоятельный. Ибо того стоит. Ведь речь об органике. А не пестицидах. Загрязняющих мёд и пергу. Я уже говорил. Что на небольшой, приусадебной пасеке несложно обходиться без химии. Однако надо понимать. Что кислоты, масла и зоотехнические способы требуют времени, денег и знаний биологии пчёл. Последние я даю на своём Курсе по пчеловодству для начинающих. Подробно и обстоятельно. А сегодня говорим о насущном. Ибо сезон начался. А с ним и клещ. И так. Одним из природных акарицидов является щавелевая кислота...

Сегодня затронем очень скользкую тему. Которой большинство старается избегать. Матководы уж точно. Однако массовая закупка маток не за горами. Значит новичку подсказки дам. И так. Смена королев на пасеке - путь к здоровым пчёлам, повышению урожаев, снижению роения. Самое простое - это дать пчёлам вывести свою. Из свища. А ещё лучше "тихосменную". Однако всё упирается в породность. А с ней миролюбие. Что для приусадебных фазенд очень даже существенно. Конечно, если пасека на отшибе. В полузаброшенной деревне...

Разговор предстоит длинный, нудный и непростой. Потому любителям комиксов лучше щёлкнуть крестик. А вот кто хочет разбираться "по-взрослому" к прочтению рекомендую. Ну что, готовы? - Тогда в путь! Сначала для тех. Кто совсем не в теме. Только завёл пчёл. И о варроатозе знает понаслышке. У Медоносной пчелы есть паразит. Инвазивный вид. Который в 60-х годах приволокли с юго-восточной Азии. Там он сидел на Восковой пчеле. Что за миллионы лет эволюции научилась с Варроа бороться. А вот завоз Медоносной, более ста лет назад, все карты спутал...

Думаю, что вопрос актуальный. Особенно для новичков. У кого это первая зимовка. Хотя, если уж по Гамбургскому счёту, семьи ослабли у многих. Я тоже исключением не являюсь. Рисоваться перед Вами не вижу смысла. Наиболее частой причиной считаю вироз. Который был занесён клещом. А значит что? - Правильно! Чем быстрее Вы снизите варроатоз, тем легче сменится пчела. И семья быстрее наберёт силу. Почему? - Потому что зимовалым пчёлам надо выкормить личинок. А если гипофарингеальные и мандибулярные железы поражены вирионам, то секретирование молочка плохое...

И так. Полетели! У кого-то раньше У других только-только. Но главное, как говорил небезызвестный генсек, "процесс пошёл". Счастливые обладатели подземных омшаников от погоды не зависят. Там труженицы в постоянном холоде спят сладкой дрёмой. Хотя, полноценный анабиоз пчёлам не ведом. Но лично у меня пасека зажжужала. Значит пора кое-что новичкам подсказать. Перво-наперво Вы должны понимать. Что "Первый осмотр" и "Главную весеннюю ревизию" придумали не просто так. Дело в том, что новичок ещё знает мало...

Думаю, время пришло. Поскольку из года в год "песня" повторяется. Дескать, "...у меня диастаза высокая. Значит мои пчёлы самые правильные. А у Вас - шмурдяк!" Подобное слышу не один десяток лет. С разными вариациями. Почему это приписывают породе - тайна великая. Скорее всего связанная с двойкой по биологии. Или непреодолимым стремлением к некой исключительности. Иначе слона не продашь. Значит пришло время разобраться. Чтобы новичок не влетел при выборе породы. А покупатель не повёлся на ошибочный ценник...

Как показала всем известная бяка, человечество ещё очень мало знает о вирусах. Дело в том, что вирусная частица — это не бактерия. Не питается. Не делится. Множит её сама клетка. По доброй воле. Которую вирион нагло надул. Облачившись в жирную «шубу». Схожую с цитоплазматической мембраной. Кусок которой намедни у той же клетки свистнул. А чтобы рецепторы дали "добро", белки вириона косят под полезности. Которые добропорядочная клетка использует в повседневной жизни. По сути, перед нами живой мертвец...

До упора этой темы избегал. Но сейчас в сети засилье рекламы. Утверждающей, что мёд имеет породные особенности. Значит пора разобраться. И так. Начнём, как всегда, с основ. Что в мёде несёт целебный эффект? - Целый ряд вещей: Вот в принципе и всё. О чём, кстати, рассказываю на своём Курсе: Теперь перейдём к систематике пород. Являющейся предметом жарких баталий. Одни утверждают, что чем севернее порода, тем более качественный у неё мёд. Ибо в суровых условиях шмурдяк быстро объяснит, что по чём...

В этом году подобное не редкость. Мёд есть, семья не слабая. А вдруг была и нет. Чудеса? - Отнюдь! Версия, что пчёлы - суицидники, не выдерживает критики. Значит существует какой-то внешний фактор. Внешняя причина. Приводящая к тому. Что ещё лет тридцать назад и представить было сложно. Не надо быть семи пядей во лбу, чтобы догадаться. Что перед нами болезни. Вызванные микробами. При том до поры, до времени дремавшими. И вдруг "включившимися". Насчёт "вдруг" я конечно погорячился. Зимой у насекомого стресс...

Вопрос не так прост, как кажется. И вот почему. Известно, что задняя кишка за зиму переполняется. Превышение 43 мг автоматически опорожнят кишечник. Естественно на рамки. Запах фекалий возбудит семью. Пчёлы начнут интенсивно есть. Поедая мёд вместе с поносом. Фекалии даже здоровой пчелы содержат споры. И вирионы. Просто иммунный барьер не нарушен. Слизистая не фрагментирована. Потому споры попросту выйдут с фекалиями. Вопрос лишь в концентрации. Если же насекомое болеет, то ситуация хуже. Концентрация спор и вирионов выше...