К козьему молоку у меня большое уважение. Семейная легенда гласит, что именно благодаря ему, мой папа исцелился. В детстве ему диагностировали порок сердца. Но после лета у бабушки, где он пил много козьего молока, признаки болезни бесследно исчезли. Качество диагностики в 50е я подвергаю большому сомнению, но факт остаётся фактом.
Парадокс в том, что молоко я не пью, но вот сыр из него нежно люблю.
Несекретный рецепт
Готовится он просто. Из литра натурального молока получается 130-150 гр. сыра. Да, немного, но зато натуральный и вкусный.
👇Рецепт привела в комментарии под статьей.
Вкусная интеграция
Идей его применения очень много.
Если со специями, то он идеален для салатов, вторых блюд. В чистом виде, его нейтральный вкус и нежная творожистая текстура оттеняет сладость ягод, фруктов и овощей (например, тыквы баттернат).
Козий сыр хорош и с рассыпчатой гречневой кашей. Проверено!
Об этом писала вот тут:
Продолжение следует...
Всем здоровья!