В понимании обычного обывателя грибная пора — это конец лета и первая половина осени с тёплыми, моросящими дождями. На самом деле сбор грибов начинается ранней весной и продолжается круглый год.
Первыми на проталинах хвойных лесов появляются шишколюбы, но из-за малого размера и посредственного вкуса грибники обделяют их своим вниманием.
Раньше других, достойных внимания грибов, в апреле-мае появляются сморчки и строчки. Это они первыми провоцируют массовое паломничество в лес любителей "тихой охоты". Встречаются они в лиственных и смешанных лесах на плодородных почвах, иногда растут в ивняках.
Сморчок конический (лат. Morchella conica) с удлиненной вверх "помятой" шляпкой коричневого цвета чаще встречается в хвойных лесах. Здесь же можно найти Строчок обыкновенный (лат. Giromitra esculenta).
Вместе с его ближайшим родственником Строчком гигантским
В смешанных лесах в это время царствует Сморчок настоящий (Morchella esculenta) с яйцевидной шляпкой серо-бурого или светло-коричневого цвета.
В лиственных лесах в это время плодоносит Шапочка сморчковая (лат. Verpa bohemica).
Отличается от сморчков не плотным прилеганием к ножке шляпки в виде колокольчика.
Все эти грибы относятся к разным родам, но объединяет их один класс Сумчатых грибов.
Многие виды сумчатых содержат гельвеловую кислоту, которая разрушается при кипячении в процессе приготовления или сушки. Всё же некоторые специалисты относят сморчки/строчки к ядовитым грибам.
Когда сбор сморчков близится к завершению, на полянах, лугах и выгонах появляются дождевики.
Молодой дождевик мясист и нежен, прекрасно подходит для жарки, имеет выраженный грибной запах. Встречаются экземпляры поистине гигантского размера. Гриб по форме похож на мячик или грушу.
Примерно в это же время на пнях и среди валежника попадается Вешенка обыкновенная.
А на суходольных лугах и прогретых лужайках появляется Опёнок луговой.
Он растёт всё лето, но в пору грибного изобилия его никто не собирает. Но весной и это гриб.
К концу мая на смену весенним приходят летние виды. Начинается сбор более ценных грибов, но это уже другая история. Ставьте 👍, подписывайтесь, буду очень рад.