Здравствуйте, уважаемые читатели! Меня зовут Мария! Я рада приветствовать вас на своём кулинарном канале!
Близится самый большой христианский праздник — Светлое Христово Воскресение, и уже совсем скоро наши дома наполнятся приятными ароматами вкусных пасхальных куличей.
Сегодня я хочу поделиться с вами простым, но очень удачным рецептом кулича, с которым справится даже самая неопытная хозяйка.
Печь такие куличи — одно удовольствие! Нежное творожное тесто, которое, в отличие от классического дрожжевого, не нужно вымешивать руками на столе, всегда хорошо поднимается в процессе выпечки.
Достаточно просто соединить все продукты с помощью венчика или силиконовой лопатки. Один час вашего времени — и всё готово!
Вы можете быть уверены в наилучшем результате: я на такие куличи уже получила множество положительных отзывов.
Готовьте, пробуйте — пусть ваша выпечка будет воздушной, вкусной и ароматной!
Готовим пасхальные куличи.
Ингредиенты для кулича
Творог жирностью 5-9 % — 440 г
Маргарин "Щедрое лето" 72 % жирности — 150 г
Куриное яйцо — 4 шт.
Сахарный песок — 350 г
Мука — 400 г
Ванильный сахар — 8 г
Разрыхлитель — 10 г
Соль — щепотка
Изюм — 100 г
Промытый изюм замачиваем в горячей воде на несколько минут, а тем временем займёмся приготовлением теста.
В глубокую миску кладём творог и взбиваем его погружным блендером. Если блендера нет, творог можно просто перетереть через сито.
Добавляем сахарный песок и ванильный сахар. Перемешиваем.
Далее добавляем яйца, отдельно взбитые с небольшим количеством соли, и растопленный маргарин. Я использую маргарин "Щедрое лето", уже работала с ним. Он подходит для любого вида теста (бисквитного, заварного, дрожжевого, песочного, слоёного, сдобного), выпечка получается воздушной, красивой, с приятным сливочным вкусом и ароматом и дольше не черствеет.
Небольшими порциями вводим муку, предварительно просеянную вместе с разрыхлителем, а затем добавляем просушенный изюм. Аккуратно и быстро перемешиваем все ингредиенты с помощью лопатки до увлажнения муки.
Тесто получается густым, вязким и липким. Взбивать его не нужно, достаточно просто перемешать!
Листайте карусель.
Пока куличи ещё горячие, быстро покрываем их глазурью и декорируем по своему вкусу.
Глазурь для кулича.
Идеальный кулич — это не только мягкое нежное тесто, но и красивая глазурь, которая аппетитно поблёскивает, не крошится и является главным украшением кулича.
У каждой хозяйки есть свой проверенный рецепт глазури, а я поделюсь с вами простой хитростью, благодаря которой вы сможете приготовить глазурь ровно за одну минуту!
Глазурь "Минутка" готовится на основе лимона, а также сухого и сгущённого молока.
Ингредиенты на 4 средних кулича:
Сухое молоко натуральное — 4 ст. ложки
Сгущённое молоко — 6-7 ст. ложек
Лимонный сок — 2 ч. ложки
Листайте карусель.
Сухое молоко перекладываем в миску. Я использовала молоко жирностью 26%, но подойдёт любое, в том числе и обезжиренное. Добавляем к сухому молоку сгущёнку. Вливаем лимонный сок и тщательно перемешиваем до однородности.
Вот и всё: ваши куличи готовы и результат получился отличным. Поздравляю вас с наступающим праздником Светлого Христова Воскресения. Пусть в вашем доме всегда будут гармония, уют и аромат свежей выпечки!