Печенье «Ушки» из творога – это легкая, ароматная и воздушная выпечка, которая понравится и взрослым, и детям. Благодаря творожному тесту «ушки» получаются нежными внутри и хрустящими снаружи. Готовятся они быстро, а результат радует своим вкусом и аппетитным видом.
Сложность
Рецепт простой, подойдет даже для начинающих кулинаров.
Время приготовления
Подготовка ингредиентов – 10 минут
Замешивание теста – 10 минут
Формирование печенья – 10 минут
Выпекание – 20 минут
Общее время: 50 минут.
Калорийность
Средняя калорийность – 250–280 ккал на 100 г, в зависимости от жирности творога.
Ингредиенты (на 4 порции, около 20 штук)
- Творог (5–9%) – 250 г
- Масло сливочное – 120 г
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Мука пшеничная – 250 г
- Разрыхлитель – 1⁄2 ч. ложки
- Сахар-песок – 80 г
- Сахар ванильный – 1 ч. ложка
- Щепотка соли
Пошаговое приготовление
- Подготовка теста
Сливочное масло заранее достаньте из холода, нужно, чтобы оно было мягким.
В емкости разотрите творог с маслом до однородности.
Вбейте яйцо, всыпьте ванилин и соль, перемешайте.
Всыпьте просеянную пшеничную муку, туда же добавьте разрыхлитель и замесите мягкое эластичное тесто. - Формирование печенья
Раскатайте тесто толщиной 3–4 мм.
Вырежьте кружки (например, с помощью кружки или кондитерского кольца).
Обмакните каждую заготовку в сахар, сложите пополам, затем снова обмакните в сахар и сложите еще раз – получится форма «ушек». - Выпекание
Разогрейте духовой шкаф до 180 C.
Переложите печенье на противень с пергаментом.
Выпекайте около 20 минут, пока «ушки» не станут золотистыми.
Полезные советы
- Чем жирнее творог, тем мягче тесто. Если творог суховат, можно добавить ложку сметаны.
- Для большей хрусткости замените половину сливочного масла маргарином.
- Чтобы печенье было ароматнее, добавьте корицу или цедру лимона.
- Если хотите сделать выпечку менее калорийной, уменьшите количество сахара и используйте цельнозерновую муку.
Польза ингредиентов
- Творог богат кальцием и белком, полезен для костей и мышц.
- Сливочное масло придает выпечке нежность и приятный вкус.
- Мука дает тесту нужную структуру, делая его мягким и эластичным.
Печенье «Ушки» из творога – это вкусный и простой десерт, который можно приготовить к чаю всего за час. Оно получается хрустящим, ароматным и нежным внутри. Попробуйте испечь его дома – и этот рецепт станет вашим любимым!
Вам также может понравиться:
Котлеты по министерски из куриного филе
Рецепт классических драников
Топ-5 кулинарных лайфхаков
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru
Не забудьте поставить лайк, если Вам понравился наш рецепт:)