Очень нравится тесто от французских булочек.
С какими только начинками я его не пекла, даже звездный пирог из него делала.
А вот творожной начинки не было ни разу. Попробовала сделать. Получились зеброватрушки.
Тесто сделала из половины ингредиентов по рецепту. Дрожжи взяла сухие и только одно яйцо, потому что оно С0.
Для начинки в творог добавила несколько ложек черничного варенья, одно яйцо и муку.
Разделила готовое тесто на две части. Раскатала в прямоугольник, намазала половиной начинки и скатала в рулет.
Нарезала на кусочки по 3 см шириной. Обычно на 4–5 см, но сейчас боялась, что творог не пропечется.
Залепила куски рулета с одной стороны и поставила этим концом в форму. Получилось плотновато. Но все пропеклось, потому что куски небольшие.
Начинку сделала почти несладкой, поэтому посыпала зеброватрушки сахарной пудрой.
Выпечку можно резать ножом на куски как торт (пирог) или просто отрывать поштучно.
Результатом довольна. Цвет ожидаемый. Сознательно не стала делать с персиковым джемом, потому что получилось бы очень сладко.