Мария Майкова

Раньше моё утро начиналось с плитки шоколада или каких-нибудь конфеток к кофе. Такой завтрак был у меня долгие годы. Думаю, не нужно говорить, как организму от всего этого тяжело и тошно. Конечно молодость прощала многое. Но это время стремительно проходит, и наступает время пожинать плоды своих действий. Я сильно переживала по поводу завтрака при переходе на сырое растительное питание. Думала, что заменить кофе с шоколадкой будет просто невозможно. За долгие годы на кофеине и какао с сахаром у меня сформировалась вполне приличная зависимость от этих веществ...

Хочу разобраться с одним убеждением, которое часто встречаю в своей практике: что растительное питание — это дорого. Да чего уж утаивать — когда-то я сама так считала. Что мы видим, когда думаем о переходе Когда человек только думает о том, чтобы перейти на растительное питание, он открывает интернет и видит: кешью, миндальное молоко, веганские сыры, протеиновые батончики, суперфуды, «эко»-упаковки. И всё это действительно стоит денег. Часто — больших. Спасибо маркетологам. Если смена рациона происходит...

Вы когда-нибудь задумывались, почему после плотного обеда клонит в сон, а через час хочется чего-нибудь «догнаться»? Почему мы едим то, что в сыром виде никогда бы не съели? И что на самом деле происходит с едой, когда мы её варим, жарим или тушим? Я часто думаю о том, как мы едим. Не просто «что», а как. И чем больше я наблюдаю за собой и за людьми вокруг, тем больше замечаю одну странную вещь: достаточно часто мы едим то, что в сыром виде никогда бы не съели. Мы обманываем свои вкусовые рецепторы, приучаем себя к соли и специям, а потом удивляемся, почему не можем вовремя остановиться...