НАПИТКИ ПОКРЕПЧЕ - КОКТЕЙЛИ И ЕДА| ИСТОРИЯ | РЕЦЕПТЫ

1932 | Гавана “Дайкири только вечером, а мохито — по утрам”. (про эти коктейли я уже писал)😉 Поговаривал в свое время папа Хэм😄 🍸«Хемингуэй Спешл (Hemingway Special)» – это алкогольный коктейль крепостью 20-22 градуса с грейпфрутово-миндальным вкусом и лёгкой цитрусовой кислинкой. Иногда встречаются другие названия этого коктейля – «Хемингуэй Дайкири (Hemingway Daiquiri)» и «Папа Добль (Papa Doble)», но по составу они существенно отличаются от «Хемингуэй Спешл» и являются его предшественниками...

КОКТЕЙЛЬ ЛОНГ АЙЛЕНД, LONG ISLAND ICED TEA COCKTAIL 1970 | Вавилон, США Ну вот мы наконец-таки дошли до этого «великого» коктейля…😄 🍹По отношению к "Лонг Айленду" мир разделен на два лагеря. Одни считают этот напиток идеальным: недорогим, эффективным и даже вкусным.🤦‍♂️ Другие, в большинстве своем бартендеры, щепетильно относящиеся к своему делу, глядят на эту смесь свысока, считая ее "пойлом", которое пацаны заказывают "потому что в нем намешано много всякого крепыша, да и штырит конкретно"😆...

«Белый русский» — это алкогольный коктейль крепостью 20-28 градусов (зависит от пропорций) со сладковатым кофейно-молочным вкусом.☕️ В классическом варианте состоит из трёх ингредиентов: водки, кофейного ликёра и сливок. Считается одним из самых популярных молочных коктейлей в мире.😳 Другие названия: «Белорус» (потому что одновременно и белый, и русский), «коктейль Лебовски», «Дюдя» и «Чувак» (три последних – отсылка к фильму). При наличии кофейного ликёра, этот коктейль легко сделать в домашних условиях путём смешивания всех ингредиентов в бокале для подачи...

🍸«Между Простынями (Between the Sheets)» – алкогольный коктейль крепостью 31-32 градуса с мягким цитрусовым вкусом и нотками дубовой выдержки. В классическом рецепте состоит из четырёх ингредиентов: белого рома, коньяка, апельсинового ликёра и лимонного сока. В 20-30-х годах XX века считался лучшим коктейлем, чтобы напоить девушку.🤫 Согласно самой распространённой версии, коктейль «Между Простынями» придумал Гарри Макэлхоун (Harry MacElhone) – легендарный бармен и владелец «Harry’s New York Bar» в Париже...

1899г | Нью-Йорк, США Уж очень много в последнее время меня спрашивают про коктейль Кловер Клаб, новая мода на него что ли пошла 🤔 Я уже писал про него, но давайте повторим, раз так надо )) ⬇️ 🍀Clover Club был довольно шумливой филадельфийской организацией, собрания которой проходили в отеле Bellevue Stratford с поздних 1880-х до Первой мировой войны и даже позже. Посвященный веселью и выпивке с закуской, это был Friar's Club своего времени, только там было больше юристов и меньше профессиональных комиков...

1907 | Сан-Франциско, США 👀Удивительное сочетание мятного и кофейного ликеров можно или полюбить, или возненавидеть. Коктейль настолько необычный, что среднего мнения попросту не существует. Приготовьте Кузнечик по нашему рецепту, и узнайте, каково ваше  отношение к этому напитку.😉 Своим названием “Кузнечик”🍸 обязан ярко-зеленому цвету, в который окрашивает коктейль мятный ликер. Рецепты, использующие это свойство ликера, стали появляться еще в начале XX века. Например, Вильям Бутсби из Сан-Франциско,...

1970-1980 | Флорида 🫦Коктейль «Секс на пляже»🍹 многие знают, скорее, по названию, а вот состав назвать смогут уже единицы.😁 Несмотря на провокационное имя, сразу же уносящее в безбашенные 80-е, коктейль остается вкусным и простым в приготовлении. В летнюю жару идеален!😋 Существует несколько версий относительно того, где именно был придумал знаменитый коктейль. Все они связаны с периодом 1970–1980-х гг. Согласно одной из них, впервые лонг дринк был приготовлен во Флориде. Другой источник связывает происхождение напитка с Гавайями...

1931-1948 | Венеция, Италия Тема летних напитков продолжается, и поэтому на очереди также максимально летний коктейль. 🍹 Коктейль «Беллини» придумал Джузеппе Чиприани (Giuseppe Cipriani) – итальянский бармен и владелец «Harry’s Bar» в Венеции.🇮🇹 В 1934 году появилась первая версия рецепта, в которой использовалось свежее пюре из спелых белых персиков🍑 (мякоть давили руками), а коктейль готовили только с мая по октябрь – в сезон созревания персиков.🤔 В остальное же время года подавали коктейль «Мимоза» (Mimosa) – игристое с апельсиновым соком🍊...

1954 | Пуэрто-Рико 🍸Продолжаем тему летних классических коктейлей.☀️Следующий на очереди, о его величество Пина Колада!! В дословном переводе с испанского Piña colada (на русском правильнее называть коктейль «Пинья Колада») – «отфильтрованный ананас». Имеется в виду процеженный ананасовый сок без мякоти. Термин появился на Кубе и сначала относился только к очищенному соку, а его авторство приписывают пуэрториканскому флибустьеру Роберто Кофреси. Однако в конце XIX века в странах Карибского бассейна...

1910 | Гавана, Куба Очередной герой самого летнего настроения и хит продаж многих баров.😎 У “Мохито” весьма длинная извилистая история, где поучаствовали и флибустьеры, и африканские жрецы. Само название коктейля исследователи интерпретируют по-разному.🤷‍♂️ В Западной Африке mojo – это мешок со снадобьями для магических ритуалов. На Кубе и Канарах mojo еще и популярный острый соус. Предшественником Мохито🍹 считается созданный в XVI веке пиратами Френсиса Дрейка напиток "Драк" – мята и лимон, добавленные в крепкий ром...

1996 | Нью-Йорк, США 🔝 Один из самых узнаваемых напитков в мире, 😳 в свое время он был любимцем барной сцены, отражая дух времени. 🍸«Космо» стал символом сексуальной революции, 🫦 пережив взлеты и падения как настоящая рок-звезда. 🤟Выясняем, что стоит за ностальгическим и томным коктейлем цвета девичьего румянца.☺️ Коктейль Cosmopolitan готовили еще в первой половине XX века. Причем участвовали в нем и апельсиновый ликер, и сок, пусть не лайма – лимона. Красный цвет привносил малиновый сироп, а основой выступал джин...

1879 | Ямайка, Британское содружество 🍹Освежающий фруктовый коктейль родом из Ямайки🇯🇲 крепостью 16 градусов на основе темного рома с цитрусовыми соками. Простота приготовления и доступность ингредиентов помогли «Плантаторскому пуншу» завоевать весь мир.❤️ Первые рецепты пуншей появились примерно в XV веке в Индии.😳 Из языка хинди слово «panch» переводится как «пять», поскольку в те времена это был горячий напиток из пяти составляющих: рома (вина или бренди), сахара, лимонного сока, листового чая и горячей воды...