Разнообразие видов какао на наших прилавках способно впечатлить даже самого искушенного гурмана. А чем больше выбор – тем сложнее понять, какой напиток окажется вкусным и полезным. Какое какао - фальсификат и токсично, а какое имеет вкус детства? Какие производители экономят на сырье, а какие марки рекомендованы к покупке. Разобраться поможет Росконтроль. В чем польза какао? Привычное с детства какао совсем не так просто, как кажется. В нем содержится масса полезных микроэлементов: растительный белок,...

Какао-порошок – это побочный продукт производства какао. Жмых, оставшийся после извлечения масла, высушивают и измельчают до состояния пыли. Основная ценность какао-продуктов – флавоноиды. Это ароматические вещества и пигменты растений, которые в организме человека действуют как антиоксиданты и обладают множеством полезных свойств: подавляют активность болезнетворных микроорганизмов, укрепляют стенки кровеносных сосудов и замедляют образование тромбов. В 100 граммах какао-порошка содержится примерно...