Очень часто разговариваю с клиентами про белковые рационы, на которых "не работает" подсчет калорий и можно есть сколько хочешь. И столь же часто приходится обсуждать страшный-страшный сахар, от которого сразу толстеешь. Поэтому решила внести немного ясности в эти процессы, как всегда, с опорой на математику без шаманства и веры в чудеса. Обычная физиология. Вот вы съели 2 продукта с одинаковой калорийностью: один из чистого сахара, а другой из чистого белка. Что произошло? Простой пример: В процессе пищеварения белки превращаются в аминокислоты, углеводы - в глюкозу...

Наверняка многим знакомо состояние после еды, когда голова тяжелеет, глаза закрываются и кажется, что вот-вот — и уснешь. Врачи называют это «пищевой комой», хотя на самом деле это обычная сонливость после приёма пищи. Почему организм так реагирует на еду, когда это норма, а когда сигнал о проблемах? И что можно сделать, чтобы не клевать носом после каждого обеда, рассказали в статье. После еды многим хочется спать. Это нормальная реакция тела на приём пищи, которая в медицине называется постпрандиальной гиперсомнией...