Если посмотреть на историю человечества, соль долгое время была ключевой составляющей рациона. Гомер называет её священной субстанцией, Платон говорит, что она особенно дорога богам. Психолог Эрнест Джонс утверждал, что стремление людей обладать солью является чуть ли не навязчивой страстью. Из-за соли развязывались войны, о ней написаны книги. В этой статье поделюсь современными научными взглядами на употребление соли, чтобы ответить на вопросы: Причина дефицита соли Последние 200 лет человечество в среднем употребляло 8 — 15 г соли в день, это 1...

Избыток соли может стать причиной гипертонии, заболеваний сердечно-сосудистой системы, головных болей, судорог, отеков, сбоев в работе внутренних органов. Понять, что хлорида натрия в организме слишком много, помогут лабораторные анализы. Избыток соли можно определить и по ряду симптомов. Поваренная соль, известная науке как хлорид натрия, содержит примерно 40 процентов натрия – микроэлемента, необходимого для слаженной работы организма. Ионы натрия способствуют своевременной передаче импульсов в нервной системе...