Лето. Жара. И вот он — огромный, полосатый, холодный арбуз на кухне. Режешь его, а сок течёт по рукам, по столу, и ты думаешь: «Ещё кусочек? Ну ладно, ещё один. И ещё». А потом где-то внутри шевелится мысль: а нормально ли это вообще? Печень-то не взбунтуется? Желчный не обидится? Я знаю, что этот вопрос крутится в голове у многих. Особенно у тех, кто уже имеет какие-то проблемы с печенью или просто следит за здоровьем. Арбуз кажется безобидным — вода да сахар, ну что тут такого. Но на деле всё чуть интереснее...

Я перепробовала десятки диет. И самой мучительной из них всегда была та самая сакральная установка: «Не ешь после шести». Помню это чувство в десять вечера: ты сидишь перед телевизором, семья хрустит чем-то...