Микронутриенты - это очень важные питательные вещества, которые необходимы организму в очень малых количествах, и при этом организм человека не способен производить их самостоятельно. Мы можем получать эти вещества исключительно извне: из пищи, воды, а иногда даже с помощью солнца и воздуха. Сейчас из каждого "утюга" нам вещают, как важно соблюдать баланс МАКРОнутриентов - то есть белков, жиров, углеводов, а также о том, что питание должно быть разнообразным, состоять из широкого ассортимента продуктов, потому что таким образом наш организм получит полный спектр жизненно важных веществ...

Что такое нутриенты? Нутриенты — это биологически значимые элементы пищи, необходимые человеку для поддержания жизнедеятельности. Термин заимствован из английского языка, его дословный перевод — питательные вещества. Разделяют макро и микро нутриенты. Первые входят в рацион в существенных количествах (углеводы, белки, жиры), вторые — в минимальных (витамины, минералы, антиоксиданты). Говоря простыми словами, нутриенты — это компоненты пищи, используемые организмом для обмена веществ. Речь идет как...