Сывороточный протеин — самая популярная и лучше всего изученная добавка в спортивном питании. Но вокруг неё столько мифов — «разрушает почки», «химия», «только для качков» — что многие не понимают как он устроен и нужен ли им вообще. Разбираем без воды: что это такое, чем концентрат отличается от изолята, сколько пить и когда, что говорит наука о пользе и вреде. Сывороточный протеин — это белок из молочной сыворотки. Сыворотка образуется как побочный продукт при производстве сыра: когда молоко створаживают, казеин уходит в сгусток, а жидкость — сыворотка — остаётся...

Друзья, тема актуальная и довольно противоречивая! Более того, я сама ни раз "переобувалась в воздухе" касательно целесообразности применения протеина, кардинально меняя взгляды на противоположные, а сейчас нашла золотую середину и хочу поделиться своими выводами с вами. Может кому откликнется и будет полезным. Но для начала небольшое представление, обсудим каким бывает протеин и что это такое. Основные источники сырья для протеина: 📌 Молочные продукты 📌 Яйца 📌 Растительные продукты (соя, горох,...