Когда человек отказывается от мяса — по этическим, медицинским или другим причинам — первый вопрос, который звучит чаще всего: «А где же ты берёшь белок?» Этот миф о «недостатке белка у вегетарианцев» живёт долго и упорно. Давайте разбираться спокойно и с интересом: действительно ли всё так страшно, и из чего можно получать белок, если мясо — не ваш выбор. Что такое белок и зачем он нужен? Белки — это жизненно важные макронутриенты. Они состоят из аминокислот и участвуют во всём: от строительства клеток до выработки гормонов и ферментов...

Как и любая другая моя статья, она пишется исключительно для простых людей вроде меня, простым языком. Просьба не придираться к неточностям и упрощениям. Главное - суть понимания для обычного фитнесера. Белок - это строительный материал для всего тела!!! Все наши органы, начиная от кожи, заканчивая желудком - состоят из белковых структур. То есть все, из чего мы состоим - сделанно из белка. Ты это белок. Есть дом кирпичный с цементом, а есть ты белковый с водой. Все наши клетки в теле постоянно обновляются...