Ко мне пришёл вопрос от подписчика, который чуть не выбросил все орехи и масла после того, как увидел на весах пару лишних килограммов. «Как можно лечить жир жиром?» — возмущался он. И я его прекрасно понимаю. Разбираемся, откуда взялся миф, что любые жиры одинаково вредны, и почему полиненасыщенные жирные кислоты (те самые омега-3 и омега-6) на самом деле помогают снижать уровень «плохого» холестерина, а не добавляют бока. Спойлер: дело не в магии, а в биохимии. На протяжении десятилетий нас учили:...

5/5 - (1 голос) Грецкие орехи — один из самых питательных продуктов растительного происхождения. В небольшом количестве орехов содержится много жиров, белка, пищевых волокон, витаминов, минералов и других биологически активных веществ. Особенно интересен состав жиров: грецкие орехи являются одним из немногих распространённых растительных продуктов, содержащих значительное количество омега-3 жирной кислоты альфа-линоленовой кислоты (ALA). По данным Национального института здоровья США, около 28 г английских грецких орехов содержат примерно 2,57 г ALA. Орехи часто рекомендуют для здорового питания, но есть важный нюанс: они очень калорийны...