О пользе рыбы, наверное, слышал каждый из нас. Это источник витаминов, белков и полезных минералов. Omega-3 – ненасыщенные жирные кислоты тоже содержатся в рыбе. Этот компонент влияет на работу сердечно-сосудистой, нервной и эндокринной систем. Нехватка Оmega-3 вызывает депрессию, ухудшает качество волос и ногтей. Рыба красная, рыба белая «Жирные кислоты называются ненасыщенными, если в них есть двойные связи, и насыщенными, если их нет. «Омега-3»находится после третьего атома углерода с конца «хвостика»...

Вопрос кажется простым только на первый взгляд. На деле за ним прячется целая история о том, что вообще такое «полезные жиры», зачем организму нужны именно они, и почему в этом конкретном вопросе красная рыба и курица — это, строго говоря, вообще не взаимозаменяемые продукты, решающие одну и ту же задачу, а два совершенно разных инструмента, каждый из которых нужен по своей причине. Начать стоит с того, чтобы разобраться, что скрывается за расплывчатой формулировкой «полезные жиры», которая мелькает практически в каждой статье о питании...