Питательные и целебные свойства кедровых орешков во многом объясняются качественным составом жиров, белков, и других веществ, содержащихся в них. Жир кедровых орешков отличается от других жиров высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот, особенно линолевой. Из азотистых веществ преобладают белки, которые, в свою очередь, характеризуются повышенным содержанием аминокислот, и среди них преобладает аргинин. Эта аминокислота чрезвычайно важна для развития растущего организма, поэтому в рационе детей, подростков, беременных женщин кедровые орешки были бы незаменимы...
Кедровые орехи, получаемые из шишек сибирских кедров, обладают несколькими уникальными свойствами и характеристиками, которые отличают их от других орехов: 1. Питательный состав: Кедровые орехи очень питательны, содержат высокое количество белка, полезных жиров (в основном полиненасыщенных), витаминов и минералов. Они особенно богаты витамином E, магнием, железом и цинком. 2. Высокое содержание ненасыщенных жирных кислот: В кедровых орехах содержатся Омега-3 и Омега-6 жирные кислоты, которые являются важными для здоровья сердечно-сосудистой системы и имеют противовоспалительные свойства...