Кедровые орешки (семена сибирской сосны, кедровой стланика или других видов сосны) — это одни из самых ценных и питательных орехов в мире. Они обладают уникальным вкусом (сладковато-смолистым) и чрезвычайно богатым составом, который обеспечивает им множество полезных свойств. Основная Польза Кедровых Орешков Польза кедровых орешков обусловлена высоким содержанием полезных жиров, белков, витаминов и минералов. 1. Источник Полезных Жиров (ПНЖК) Кедровые орехи содержат до 65% жиров, но это преимущественно Полезные ненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК): Пиноленовая кислота (Омега-5): Это уникальная жирная кислота, содержащаяся почти исключительно в кедровых орешках...

Питательные и целебные свойства кедровых орешков во многом объясняются качественным составом жиров, белков, и других веществ, содержащихся в них. Жир кедровых орешков отличается от других жиров высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот, особенно линолевой. Из азотистых веществ преобладают белки, которые, в свою очередь, характеризуются повышенным содержанием аминокислот, и среди них преобладает аргинин. Эта аминокислота чрезвычайно важна для развития растущего организма, поэтому в рационе детей, подростков, беременных женщин кедровые орешки были бы незаменимы...