Отношение к моркови на кухне менялось много раз — от презрительного («конский корм») до практически восторженного, как сейчас. Польза в ней точно есть, и ещё какая — так что самое время озадачиться поисками интересных рецептов! И для шляпки, и для копилки География этого овоща простирается от Средиземноморья (где распространены красноватые корнеплоды) до Афганистана и Индии с фиолетовыми, белыми и желтыми сортами. Но и в Европе с ней прекрасно знакомы! Окаменелые остатки моркови были найдены, например, в древних постройках под Берном в Швейцарии...

Знаете ли вы, что одна порция моркови, будь то одна средняя морковь или половина чашки нарезанной, может обеспечить ваши потребности в витамине A на 210% от средней суточной нормы? Это удивительное свойство делает морковь не только вкусным, но и чрезвычайно полезным овощем. Морковь — универсальный овощ, который легко запускать в ежедневное меню. Ее можно есть сырой, добавлять в салаты, супы, запеканки и смузи. Также морковь можно использовать в десертах, например, в морковном пироге или кексах. Для...